ห้องอาหารอิตาเลียน รอสซินีส์ (Rossini’s) เป็นหนึ่งในตำนานความอร่อยเลื่องชื่อประจำ โรงแรมเชอราตัน แกรนด์ สุขุมวิท ที่มาพร้อมบรรยากาศอบอุ่นสไตล์ทัสคานี โชว์ไอส์แลนด์ครัวเปิดให้ลูกค้าได้สัมผัสอย่างใกล้ชิด และด้วยพื้นที่อันโอ่โถงสามารถปรับแบ่งเป็นห้องไพรเวทขนาดพอเหมาะ หรือกรุ๊ปค็อกเทลปาร์ตี้ขนาดย่อม ทำให้ห้องอาหารอิตาเลียนรอสซินีส์ยังคงคึกคักเสมอมา

ล่าสุดห้องอาหารอิตาเลียน รอสซินีส์ ได้ให้การต้อนรับ เชฟจาโกโม วินซี (Giacomo Vinci)  เชฟชาวอิตาเลียนจากแคว้นซิซิลีซึ่งมาประจำการเป็น Executive Sous Chef พร้อมกับการปรับโฉมอาหารจานใหม่ทั้งหมดที่เต็มไปด้วยสีสันและความอร่อย

เชฟจาโกโม หลงรักการให้บริการเป็นชีวิตจิตใจ เขาออกเดินทางตามความฝันตั้งแต่อายุยังน้อยเพื่อเก็บเกี่ยวประสบการณ์จากร้านอาหารชั้นนำและโรงแรมหรูหลายแห่งทั้งในประเทศบรูไน สวิตเซอร์แลนด์ บาหลี สิงคโปร์ และกาตาร์ เป็นต้น กระทั่งวันนี้เชฟพกพาประสบการณ์กว่า 15 ปี มารังสรรค์เป็นจานอาหารที่ผสมผสานความร่วมสมัยได้อย่างมีเสน่ห์เฉพาะตัว อาทิ Tortellini Burrata เมนูจากแรงบันดาลใจในวัยเด็กซึ่งเป็นหนึ่งในคอมฟอร์ตฟู้ดของชาวอิตาเลียนนำเสนอด้วยเทคนิกพิเศษของเชฟ

Salmon Mi Cuit แซลมอนเทร้าต์สีส้มสวยกับเลมอนพาวเดอร์และเจลลีแตงกวา จานนี้เชฟเพิ่มกิมมิกด้วยการรมควันไว้ภายในให้สนุกกับการเก็บภาพทันทีที่เปิดฝาโดมออก

Wagyu Carpaccio เนื้อวากิวริบอายนำเข้าจากญี่ปุ่นนุ่มละมุนลิ้น กินพร้อมเคเปอร์ หอมแดง แตงกวาดอง และซอสโฮมเมดสีชมพู เป็นจานที่คนรักวากิวไม่ควรพลาด

Grilled Calamari จานเรียกน้ำย่อยรสชาติกระตุ้นต่อมหิว และยังเรียกความสดชื่นได้มากมายจากวัตถุดิบอย่างกรีนพี ริคอตต้าชีส และเนื้อส้ม ช่วยเสริมรสให้หมึกย่างจานนี้กลมกล่อมลงตัว

Mazzara Fusilli ฟูซิลีสีเขียวสวยตัดกับกุ้งแดงซิซิลีตัวโตส่งตรงจากอิตาลี สร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ อร่อยไม่เหมือนใคร

Squid Ink Rissotto รีซอตโตหมึกดำที่ผสมผสานความเป็นไทยด้วยมะกรูด พร้อมด้วยเครื่องเคราซีฟู้ดแน่นๆ อย่างหอยแมลงภู่ หอยเชลล์ฮอกไกโด คิงแครบ ไข่ปลา และไข่แซลมอน รสชาติกลมกล่อม  

Halibut ปลาฮาลิบัตจากทะเลน้ำลึกในซอสสีน้ำเงินคราม เชฟเลือกใช้สีสันในจานอาหารได้อย่างสวยงาม สร้างความแปลกตาที่ชวนลิ้มลองและให้รสสัมผัสที่น่าประทับใจ

Pancetta หมูสามชั้นที่ผ่านการนวดและหมักก่อนนำมาสโลว์คุกข้ามคืนเพื่อให้ได้เนื้อที่นุ่มละมุน และทอดจน หนังกรอบ เสิร์ฟพร้อมมูสเซอเลอรีแอก กะหล่ำม่วงย่าง หัวหอมดอง โฮลเกรนต์มัสตาร์ด และราสป์เบอร์รีจูส์ คนรักหมูสามชั้นทอดกรอบไม่ควรพลาด

ต่อด้วยของหวานหน้าตาน่ากินอย่าง Panna Cotta ที่นำเสนอในรูปลักษณ์ใหม่เป็นสีสันของธงชาติอิตาลี โดยสีเขียวจากพิสตาชิโอ สีแดงจากสตรอว์เบอร์รี หอมวานิลลาและเหล้ารัม เสิร์ฟกับไอศกรีมเชอร์เบตเลมอน     

แม้แต่ Tiramisu ที่เสิร์ฟในโมกาพอตก็เป็นความน่ารักที่เชฟตั้งใจสร้างกิมมิกเล็กๆ เพื่อนำเสนอสุนทรียภาพในมื้ออาหาร  

ตามไปลิ้มลองความอร่อยจากฝีมือ เชฟจาโกโม วินซี ในบรรยากาศทัสคานีสุดคลาสสิกที่ห้องอาหารอิตาเลียน รอสซินีส์ ได้แล้ววันนี้ สำรองที่นั่งหรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมโทร. 0-2649-8888 หรือติดตามความเคลื่อนไหวได้ที่ FB : sheratongrandesukhumvit

โรงแรมเชอราตัน แกรนด์ สุขุมวิท เอ ลักซ์ชัวรี่ คอลเล็คชั่น โฮเท็ล 250 ซอยสุขุมวิท 12-14 ถนนสุขุมวิท คลองเตย กรุงเทพฯ 10110

0-2649-8888

มื้อกลางวัน : วันจันทร์-ศุกร์ 12.00-14.30 น. (ปิดให้บริการในวันหยุดนักขัตฤกษ์) มื้อค่ำ : ทุกวัน 17.30-23.00 น.

มีที่จอดรถ

Tag: ห้องอาหาร, ห้องอาหารโรงแรม, อาหารอิตาเลียน, โรงแรมเชอราตัน แกรนด์ สุขุมวิท