Vaso Spanish Tapas Bar รังสรรค์เมนูโดยเชฟ Álvaro Ramos ผู้เติบโตมากับอาหารฝีมือคุณยายและคุณแม่ แต่ละเมนูของเขาสืบทอดตำรับอาหารสเปนมาจากครอบครัว ผนวกเข้ากับแรงบันดาลใจที่ได้จากการเดินทางสำรวจความเป็นไปในวัฒนธรรมอาหารของหลายประเทศแทบจะทั่วทั้งโลก และเมื่อได้มาอยู่ที่เมืองไทย เขาจึงตัดสินใจเลือกเปิดร้านอาหารสเปนกลางกรุงที่ผสมผสานความเป็นอาหารเอเชียเข้าด้วยกัน เน้นการใช้วัตถุดิบซีฟู้ดคัดสรรเกรดพรีเมียมจากเมดิเตอร์เรเนียน รวมถึงใช้เนื้ออย่างดี ลงมือปรุงด้วยเทคนิคและประสบการณ์ที่สั่งสมมาหลายปีให้ทุกคนได้ลิ้มรสความเป็นอาหารสเปนได้แค่อยู่ในกรุงเทพฯ

เมนูแนะนำต้องไม่พลาด El Arroz De Carpaccio De Gambas ข้าวปาเอญ่าเมนูซิกเนเจอร์ของร้าน เสิร์ฟบนกระทะร้อน มีทั้งซีฟู้เดและชีส สีสันสวยงาม รสชาติเข้มข้น

Las Gambas Al Ajillo กุ้งกระเทียมราดด้วยน้ำมันมะกอก ความสดของกุ้งทำให้เนื้อสัมผัสกรุบกรอบ โรยกระเทียมและพริก ไม่มีกลิ่นคาว

Torreznos de Madriz หมูกรอบที่หนังกรอบสมชื่อ อาจจะรู้สึกถึงความเค็มเล็กน้อยเพราะโรยด้วยเกลือช่วยตัดเลี่ยนแบบ Madrid Style

สลับมากินขนมปังหน้ามะเขือเทศ El Pan Con Tomate ที่ทาน้ำมันมะกอกและเกลือก็เพลินดี

ของกินเล่นหลายคนน่าจะชอบ Los Churros Con Chocolate แป้งนุ่ม เมื่อดิปกับช็อกโกแลตเข้มๆ สักหน่อยก็เพลินสุดๆ

Jamón Ibérico Joselito แฮมไอเบอริโกของสเปนที่มีชื่อเสียงที่สุดของโลกก็มาอยู่ในมื้อนี้ด้วย

ตัดภาพมาที่ชีสเค้กเนื้อแน่นหนึบ La Tarta De Queso หรือ Traditional Basque Cheesecake ชีสเค้กเคลือบหน้าด้วยคาราเมลไหม้จากการเผาด้วยอุณหภูมิสูง

นอกจากนี้ยังมี El Vaso De Erizo De Mar อูนิบนขนมปังกรอบคำโตๆ กินคู่กับไวน์ขาว หรือจะเลือกคู่นี้ El Vaso Trufado โทสต์ทรัฟเฟิลกับแซงเกรียก็ตามความชอบเลย

ไม่ใช่แค่อาหารและบรรยากาศที่ดูสนุก แต่เชฟ Álvaro Ramos ก็เป็นกันเองมาก ไม่ได้มีมาดขรึมเหมือนภาพลักษณ์แต่อย่างใด แถมเจ้าตัวยังชอบพูดคุยกับผู้คนตามสโลแกนที่เชฟบอกว่า...   

“I love food, I love customers, I love taking care everyone.”

โครงการ Velaa Sindhorn Village

view google map

Tag: ร้านอาหารสเปน, อาหารสเปน