The Local ร้านอาหารไทยขนาดกว้างขวางที่เน้นเสิร์ฟอาหารไทยคัดสรรวัตถุดิบจากท้องถิ่น ไม่ว่าจะหายากหรือหาง่าย แต่ The Local ก็จะพยายามหามาให้ได้ และเมื่อนำมาปรุงรสแล้ว ต้องได้รสชาติหลากหลายในหนึ่งคำ

แม้แต่ตัวอักษรในชื่อร้าน The Local แต่ละตัวก็มีที่มา L - Local เลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่น O - Original นำความคิดสร้างสรรค์มาใช้จนเกิดเป็นเมนูที่มีแค่ที่นี่ C - Culture ตกแต่งอาหารโดยถ่ายทอดความเป็นไทยในแบบ The Local A - Authentic แสดงความถ่องแท้ของอาหารไทยผ่านเมนูแต่ละจาน และ L - Learning ทำให้คนที่ได้ลิ้มลองเกิดการเรียนรู้ที่มาของรสชาติที่ได้รับ

เริ่มจากอันดามัน โอเชียน เมนูเปิดต่อมรับรสโดยเสิร์ฟปลามงที่นำเข้าจากทะเลอันดามัน ผ่านการเอจมาแล้ว 4 วัน ราดซอสที่ทำจากส้มซ่า ได้รสเปรี้ยวนำ มีชมพู่รสหวานตาม ตกแต่งด้วยสาหร่ายพวงองุ่น เมื่อกินรวมกับปลามงแล้วสดชื่น

ด๊องแด๊งซาวน้ำ เส้นด๊องแด๊งซึ่งนิยมในภาคอีสาน แต่ทางร้านทำเส้นเอง นำมาทำซาวน้ำได้รสหวานนิดๆ ตัดเปรี้ยวด้วยส้มซ่า ส้มโอทับทิบสยาม สับปะรด ส่วนชมพู่ได้ความหวานฉ่ำ กินกับไข่นกกระทายางมะตูม และลูกชิ้นผสมเนื้อปู กุ้ง และหมู ตกแต่งด้วยดอกดาหลาสีชมพูแดงสวยงาม

ซี่โครงเนื้อต้มเค็มกะทิ เสิร์ฟซี่โครงชิ้นใหญ่ เนื้อนุ่มมาก เข้าปากแล้วแทบละลาย

เมนูสุดท้ายสีสันสดใส แกงเผ็ดเนื้อย่างใบชะมวง เนื้อย่างสุก กำลังดี ไม่เหนียว เครื่องแกงหอมมัน พร้อมใบชะมวงและพริกสด

ไม่ใช่แค่ความเป็นไทยที่แสดงผ่านอาหาร แต่ยังสัมผัสได้ถึงความเป็นไทยพื้นบ้านผ่านการตกแต่งร้าน ซึ่งคุณแคนได้แรงบันดาลใจมาจากคุณพ่อและคุณแม่ ชาวดำเนินสะดวกและคนตรัง เช่น ชะลอม กระบุง ภาพวาดคนไทยกินข้าวล้อมวงกัน

ทั่วทั้งร้านแทบไม่มีจุดไหนที่ไร้ซึ่งกลิ่นอายของวัฒนธรรมความเป็นไทยเลย

สุขุมวิท 23 คลองเตย กรุงเทพฯ

เปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11.30 - 22.30 น.

ราคาเริ่มต้นจานละ 200-1,600 บาท (รับบัตรเครดิตทุกประเภท)

Tag: ร้านอาหารไทย, สุขุมวิท, อาหารไทย