สำหรับเรา Artlicious ไม่ได้เป็นเพียงร้านอาหารไฟน์ไดนิงสุดหรู แต่คือประสบการณ์มื้อพิเศษในแบบ Immersive Experience Dining ที่นำเทคโนโลยีแสง สี เสียงสุดล้ำมาเล่าเรื่องราวร้อยเรียงไปพร้อมกับมื้ออาหารตั้งแต่ต้นจนจบทั้ง 8 คอร์ส ชนิดที่เราไม่อาจละสายตาได้แม้เพียงเสี้ยวนาที

คอนเซ็ปต์ของร้านคืออาหารไทยโบราณที่ตีโจทย์ใหม่ให้น่าสนใจและทันสมัยยิ่งขึ้น ผสมผสานวัตถุดิบของไทยและต่างประเทศ ร่วมด้วยเทคนิคอันแพรวพราวของเชฟ เสิร์ฟในภาชนะที่ออกแบบมาเป็นพิเศษ

คอร์สแรกเริ่มเปิดต่อมรับรสด้วย 3 นครา เมนูกินเล่น 3 อาณาจักรไทย ได้แก่ สุโขทัย อยุธยา และรัตนโกสินทร์ ประกอบด้วยม้าฮ้อ เมี่ยงบัว และหมูโสร่ง

คอร์สถัดมาคือ พรานไพร หรือก้อยเนื้อชาละวัน รสชาติจัดจ้านแบบไทยแท้แต่ใช้วัตถุดิบจากญี่ปุ่น เพิ่มความสดชื่นด้วยว่านหางจรเข้ เสริมด้วยไข่แดงนกกระทาที่ช่วยเพิ่มมิติของรสชาติ

ต่อด้วย อุดมธารา หรือต้มโคล้ง ซุปที่เคี่ยวรวมสมุนไพรหลายชนิดรวมกับกังป๋วย พระเอกคือหอยโฮตาเตะเนื้อแน่นหนึบ เชฟเพิ่มกิมมิกสนุกๆ ด้วยน้ำมะนาวในขวดใบจิ๋วให้เหยาะเพิ่มรสเปรี้ยวจี๊ดจ๊าดได้ตามชอบ

ต่อด้วย ไกลบ้าน หรือข้าวซอยเป็ดกงฟี ข้าวซอยของไทยจับคู่กับน่องเป็ดกงฟีซึ่งเป็นเทคนิคแบบฝรั่งเศส ร่วมด้วยเส้นโซเมนจากญี่ปุ่น แม้จะรวมวัตถุดิบจากแดนไกล แต่กลมกล่อมแบบไทยไม่ผิดเพี้ยน

ชื่นกลิ่น การรวมตัวของส้ม 2 สายพันธุ์ ได้แก่ ซันควิด และยูซุ ที่มีรสหวาน เปรี้ยว และกลิ่นหอมเฉพาะตัว กินแล้วสดชื่น

การเดินทางใกล้ถึงบทสรุป เชฟจึงส่งเมนู นักเดินทาง มาให้เราลิ้มรส คอร์สนี้เป็นกุ้งเผาเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม 3 รสชาติ ได้แก่ น้ำจิ้มพริกเกลือ น้ำจิ้มน้ำปลาหวาน และน้ำจิ้มน้ำปลามะกอกป่า เสริมทัพด้วยข้าวหอมมะลิผัดกับกากหมู พริกขี้หนู หอมแดง และใบมะกรูด รสชาติของข้าวผัดนั้นจับใจ อยากให้ทุกคนได้ลิ้มลองจริงๆ

จบของคาวแล้ว ล้างปากด้วย คำหวาน ขนมปังเสียบไม้กับสังขยาสายรุ้ง ตกแต่งงดงามราวงานศิลป์ สมดังคำว่า สวยรูป จูบหอม เราขอเพิ่มอีกหน่อยว่า อร่อย อีกด้วย

และ ทุ่งอรุณ ของหวานที่มีองค์ประกอบหลากหลาย เริ่มจากข้าวโพดข้าวเหนียวที่เคี้ยวหนึบมากกว่าข้าวโพดชนิดอื่น เครปไส้ข้าวเหนียวและมะพร้าวขูด ไอศกรีมกะทิ และครัมเบิ้ลมะพร้าว

มากกว่ารสชาติที่ซึมซ่านผ่านลิ้น  คือสตอรี่ที่หลอมรวมอรรถรสไว้ครบจบที่ 8 คอร์ส

Index Creative Village 26 ซอย 10 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ

09-2662-0446

17.00 น.เป็นต้นไป

2,900 บาท/ท่าน (รับบัตรเครดิต VISA และ Master Card)

Tag: ร้านอาหาร, ไฟน์ไดนิง