โด่งดังในกรุงโตเกียวมานานกว่า 20 ปี (ตั้งแต่ 2010) ก็ถึงเวลาที่ “Shoutaian Shabu” จะแลนด์ดิ้งสู่เมืองไทยเสิร์ฟความอร่อยให้กับสาวกชาบูสักที โดยโลเคชั่นจะอยู่ที่โครงการ Vivre Langsuan (BTS ชิดลม) เจ้าของคือคุณเปิ้ลและคุณแมน คู่แม่ลูกชาบูเลิฟเวอร์ที่ไปลิ้มลองโชไตอัน ชาบูถึงเมืองโตเกียวจนติดใจ ก่อนซื้อแฟรนไชส์มาเปิดที่เมืองไทยอย่างเต็มตัว

จุดเด่นของ Shoutaian Shabu ที่เลื่องลือคือทางร้านจะเสิร์ฟ ‘เนื้อเกรดประมูล’ ที่ส่งตรงมาจากเมืองโตเกียวเท่านั้น ทั้งเนื้อซากะวากิว เนื้อคุโรเกะ เนื้อฟูจิฮิเมะ นอกจากนี้ยังมีวัตถุดิบเลอค่าสำหรับคนไม่กินเนื้ออย่าง หมูโคจิบูตะ ปูหิมะ ล็อบสเตอร์และปลามาได เอ็นจอยกับบรรยากาศวาบิซาบิ ที่เน้นการใช้วัสดุจากธรรมชาติและตกแต่งด้วยโทนสีขาวนวลและสีน้ำตาลเพื่อสื่อถึงความเรียบง่ายของวิถีชีวิตของคนญี่ปุ่น ภายในร้านมีทั้งเคาน์เตอร์หม้อเดียว โต๊ะกลุ่ม และห้องไพรเวทสำหรับลูกค้าที่ต้องการความเป็นส่วนตัว เติมความร่มรื่นสบายตาด้วยสวนสไตล์เซน อันเป็นตัวแทนของความเรียบง่ายและสงบ

เมนูแรกที่ต้องลองคือ Cheese Demi – Glace แฮมเบิร์กเลื่องชื่อของทางร้านที่ทำจากเนื้อคุโรเกะ วากิว วัวสายพันธุ์ขนดำเนื้อนุ่มชุ่มลิ้น ราดซอสเดมิกลาสรสกลมกล่อม ก่อนท็อปด้วยแผ่นชีสครีมมี เสิร์ฟมาในกระทะร้อนฉ่าน่าอร่อย

ตามด้วย Ooja No Yukke ยำเนื้อดิบสไตล์ญี่ปุ่น ที่ทางร้านใช้เนื้อวากิว A5 ชั้นดี คลุกเคล้ากับไข่แดงออร์แกนิก งาขาว ต้นหอมซอย และซอสสูตรลับรสเข้มข้นอย่าบอกใคร

และแล้วก็ได้เวลาชาบูพระเอกของเรานั่นเอง อย่างแรกที่ต้องทำคือสั่งน้ำซุปก่อนเลย เราเลือก น้ำซุปกระดูกหมู รสนุ่มนวล กินพร้อม Saga Wagyu A5 Shimofuri เนื้อซากะวากิว A5 ส่วนสันคอลายหินอ่อนนุ่มลิ้น มีกลิ่นหอมอ่อนๆ เฉพาะตัว สมแล้วที่เป็นเนื้อชั้นเลิศที่ส่งตรงมาจากเมืองซากะ

ตามมาติดๆ กับ Kuroge A5 Shimofuri หนึ่งในเนื้อยอดนิยมแห่งดินแดนอาทิตย์อุทัย เนื้อคุโรเกะ A5 ส่วนสันคอที่มีไขมันแทรกอย่างพอดิบพอดี ทำให้เนื้อมีรสหวานธรรมชาติ ผสานกับกลิ่นหอมอวลชวนลิ้มลอง จิ้มพอนสึรสเปรี้ยว หรือน้ำจิ้มงาก็เข้ากัน เติมน้ำมันพริกโฮมเมดยิ่งเพิ่มความอร่อยเข้าไปคูณสอง

เอาใจคนรักเนื้อกันต่อเนื่องด้วย Matsusaka Wagyu เนื้อสุดปังที่ขึ้นว่าเป็นของดีแห่งประเทศญี่ปุ่น โดยเนื้อมัตสึกากะนี้ได้จากวัวญี่ปุ่นสายพันธุ์ขนสีดำ ซึ่งเป็นเพศเมียที่ไม่เคยผสมพันธุ์มาก่อน เลี้ยงด้วยธัญพืชและปล่อยในทุ่งโล่งกว้าง ให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลและมีรสหวานเล็กๆ

คนรักซีฟู้ดอย่าลืมสั่ง Lobster ตัวโตเนื้อหวานสัญชาติแอฟริกาใต้ หลังจากลิ้มลองเนื้อเด้งๆ แล้วก็ตามด้วยข้าวต้มล็อบสเตอร์ร้อนๆ ที่ทำจากเปลือกล็อบสเตอร์ เคี่ยวกับน้ำซุปชาบูกลมกล่อม ใส่ข้าวญี่ปุ่น ใส่ไข่ ต้นหอมซอยและเพิ่มความหอมด้วยพริกไทย

ไปต่อกับ Madai Fish ปลากระพงแดงญี่ปุ่นเนื้อเด้ง จุ่มน้ำซุปร้อนๆ ลวกสุกกำลังดี ล้างปากด้วยของหวานดาวเด่นอย่าง Jelly Coffee เจลลี่กาแฟรสเข้มพอเหมาะ ไปด้วยกันได้ดีกับไอศกรีมวานิลลาโฮมเมดรสหวานมัน

ชื่นใจเสียจริงๆ

099 194 7828

11.30 – 22.00 น.

profile.php?id=61552474883892

shoutaianshabu/

Tag: BTS ชิดลม, Vivre Langsuan, ชาบู