ทำความรู้จักกับอาหารภูเก็ตให้ลึกซึ้งมากขึ้นอีกนิดที่ ภูเก็จ ร้านอาหารหน้าใหม่ในตึกเก่าย่านเยาวราช ที่ต้องการนำเสนออาหารแบบเปอรานากัน หนึ่งในวัฒนธรรมอาหารเก่าแก่ของชาวภูเก็ต ซึ่งผสมผสานเทคนิคการปรุงอาหารสไตล์จีนฮกเกียน มลายูและไทยไว้ด้วยกันได้อย่างลงตัว

สำหรับอาหารแบบเปอรานากันนั้นมีความหลากหลายทางวัตถุดิบและรสชาติตามแต่พื้นที่ โดยเชฟกร-ฐาปกร เจ้าของร้านก็ได้หยิบเอาอาหารภูเก็ต หนึ่งในจังหวัดที่มีวัฒนธรรมเปอรานากันอันแข็งแรงมาเป็นจุดเริ่มต้นคอนเซ็ปต์เมนู และทำการปรับแต่งเติมรสชาติให้เข้าถึงง่ายแฝงไปด้วยกลิ่นอายของอาหารใต้เบาๆ พร้อมเสิร์ฟมาในหน้าตาที่โมเดิร์นสวยงามชวนประทับใจ

เริ่มที่ หลนหอยเชลล์กระทงกรอบ แป้งกระทงชาโคลกรอบสอดไส้หลนกะทิเค็มมัน ท็อปด้วยหอยเชลล์ฮอกไกโดเนื้อหนึบเด้งกินเพลิน

ต่อด้วย หมูฮ้องทอดภูเก็ต หมูสามชั้นตุ๋นที่นำไปทอดจนเนื้อด้านนอกกรอบแต่ภายในยังชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมผักดอง

ตามด้วย แกงตู้มี่ปลาเก๋า แกงสไตล์มาเลเซียมีส่วนผสมของผักแพว สะระแหน่ ดาหลา เนื้อสัตว์ใช้เป็นปลาเก๋าลวกและเบิร์นไฟให้หนังกรอบเล็กน้อย เพิ่มความน่ากินอีกเท่าตัว

ปิดท้ายด้วยของหวานอย่าง โอ้เอ้วกุหลาบลิ้นจี่ ถ้วยนี้อัดแน่นมาด้วยเกล็ดน้ำแข็งบด และเหล่าผลไม้ กินพร้อมโอ้เอ้วเนื้อหนึบๆ หรือจะเลือกเป็น ซอร์เบต์มะพร้าวโฮมเมด จากน้ำมะพร้าวและกะทิ กินพร้อมชูครีมกรอบไส้มะพร้าวคั่ว และทองม้วนบด ก็เติมเต็มความสดชื่นได้ดีไม่แพ้กัน

730, 732 ถนนมังกร เขตป้อมปราบศัตรูพ่าย กรุงเทพ

081 983 6650

เปิดบริการ (11:30–15:00 น.) (16:30–22:00 น.) ปิดบริการ อังคาร-พุธ

profile.php?id=61551095894850

view google map

Tag: ร้านอาหารใต้, อาหารใต้, เยาวราช