เอกะลักษณ์ (Ekkaluck) ห้องอาหารหนึ่งเดียวประจำโรงแรมมาดี ไปดี กรุงเทพฯ ในซอยสุขุมวิท 53 ที่ถ่ายทอดความเป็นเอกลักษณ์ผ่านการออกแบบและตกแต่งอย่างเรียบง่าย แต่แฝงความหรูหราด้วยโทนสีน้ำเงิน-เทา พร้อมไปกับอาหารแสนอร่อยที่สร้างสรรค์ขึ้นอย่างมีเอกลักษณ์จากฝีมือเชฟวุฒิ-วุฒิศักดิ์ วุฒิอัมพร Executive Chef มากความสามารถ โดยผสมผสานอาหารไทยและอาหารหลายสัญชาติจากประสบการณ์ในต่างแดน จนเป็นอาหารในสไตล์ Inventive Thai Cosmopolitan

แต่ละเมนูของที่นี่เน้นการประยุกต์อาหารที่มีอยู่แล้วของไทยเข้ากับความคิดสร้างสรรค์ และต่อยอดจนเกิดเป็นเมนูหน้าตาแปลกใหม่ เพื่อให้เข้ากับไลฟ์สไตล์คนรุ่นใหม่ที่มองหาความแปลกใหม่รอบตัวอยู่เสมอ

เรียกน้ำย่อยกันก่อนด้วยขนมปังเสิร์ฟในกล่องไม้ แค่เพียงเริ่มต้นก็มองเห็นความเป็นเอกลักษณ์แล้ว ต่อด้วยสลัดผักสดที่ซ่อนวาซาบิไว้ให้กินเล่น เพิ่มความซี้ดจนจมูกโล่งกันเลย ยังมี Cream of Mushroom Soup ซุปเห็ดหอมกรุ่น เสิร์ฟมาในขนมปังทรงถ้วย ที่ใส่ความคิดสร้างสรรค์ลงบนฝาปิดด้วยการเรียงเห็ดให้เหมือนดอกไม้เต็มแผ่นขนมปัง สวยงามเหมือนงานศิลปะชิ้นหนึ่ง

Smoked Duck Salad สลัดเป็ดรมควัน ม้วนเป็นหลอด ด้านล่างมีส้มโอชุ่มฉ่ำ กินพร้อมกันได้ความลงตัวระหว่างของคาวและผลไม้ อร่อยมาก ขอบอก!

เติมความสดชื่นระหว่างมื้อด้วย Pomelo Prawn Salad สลัดส้มโอและกุ้งอาร์เจนตินา ฝานส้มโอเป็นแผ่นกลมในจาน พร้อมตกแต่งผักให้เป็นรูปดอกไม้สีสันน่ารักสดใส บรรยากาศเหมือนอยู่ในทุ่งดอกไม้อย่างไรอย่างนั้น

Bacon Lettuce Tomato Sandwich แป้งเซียบัตตานุ่มๆ ประกบกับเบคอน ได้รสชาติเค็มๆ หวานๆ ตัดด้วยผักกาดหอม และมะเขือเทศ เสิร์ฟพร้อมแผ่นมันฝรั่งทอดกรอบ เคี้ยวเพลินได้อีก 

EKKALUCK Arrabbiata-inspired Pasta รังสรรค์โดยเอกะลักษณ์ แตกต่างด้วยรสชาติที่มีความเผ็ดนิดๆ เพราะได้แรงบันดาลใจในการทำซอส Arrabbiata ของอิตาลี และโรยด้วยเกล็ดขนมปังปิดท้าย ทำให้พาสตาจานนี้แปลกใหม่ไปจากเดิม

EKKALUCK Fried Rice ข้าวคลุกกะปิในแบบฉบับของเอกะลักษณ์ ซึ่งเลือกใช้กะปิจากเกาะปันหยี เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคราครบครัน อาทิ หมูหวาน กุนเชียง กุ้งแห้ง หอมแดง พริกสด ฯลฯ มาในหม้อทองเหลืองโดดเด่นใครเห็นเป็นต้องสั่ง

Braised Lamb Shank มัสมั่นขาแกะกับมันบด เมื่อเข้าปากแล้วรู้สึกได้ทันทีถึงความนุ่ม ละลายในปาก เนื้อแกะไม่เหม็นกลิ่นสาบ

เมนูของหวานที่ไม่ธรรมดาของเอกะลักษณ์ Mango Sticky Rice Sabayon ข้าวเหนียวมะม่วงแบบไทยในรูปแบบของ Sabayon ได้สัมผัสหนึบ และรสชาติมัน ไม่หวานเกินไป เหมาะจะเป็นของหวานตบท้ายคอร์สนี้ที่สุด

ไม่ใช่แค่ข้าวเหนียวมะม่วงที่ถูกสร้างสรรค์ขึ้นใหม่ แต่ที่นี่ยังมี Lemongrass Crème Brûlée แครมบรูเลกลิ่นตะไคร้ ให้ได้ลองอีกด้วย กลิ่นตะไคร้หอมอ่อนๆ เข้ากันกับรสชาติหวานของแครมบรูเล กินพร้อมไอศกรีมกะทิ และตัดรสด้วยเบอร์รีรวมผลไม้

โรงแรมมาดี ไปดี สุขุมวิท 53 กรุงเทพฯ

02 127 5999

ราคา 280 – 950 บาท (รับบัตรเครดิตทุกประเภท)

Tag: ห้องอาหาร, อาหารไทย, โรงแรม มาดี ไปดี กรุงเทพ