ออกเดินทางไปต่างจังหวัดในวันที่อากาศสบายๆ แล้วแวะไปอิ่มท้องให้สบายกายกับมื้อโปรด Prod. (โปรด-จุด) ร้านเปิดใหม่ใจกลางพัทยาเหนือที่เปิดมาได้ไม่กี่เดือนแต่กระแสตอบรับดีมาก เพราะร้านนี้นำเสนออาหารไทยเเนวฟิวชัน ผสมผสานทั้งเทคนิคและรสชาติได้อย่างลงตัว จัดจานสวยงามแถมแฝงสตอรีที่สนุกสนานอยู่ในทุกเมนู ถือเป็นอีกหนึ่งร้านเดสติเนชันที่ถ้ามาพัทยาเหนือเเล้วห้ามพลาด!

ชื่อร้านมาจากคำว่า Produce กับ Products รังสรรค์เมนูผ่านคอนเซ็ปต์ “Fin-to-Scale” ใช้ทุกส่วนของวัตถุดิบตั้งแต่เนื้อไปจนถึงกระดูกนำมารังสรรค์ได้อย่างคุ้มค่า เลือกวัตถุดิบจากแหล่งชุมชนเพื่อคุณภาพที่สดใหม่ ปรุงอย่างพิถีพิถันและใส่ใจจนเกิดเป็นความประทับใจเมื่อได้ชิม

บรรยากาศของร้านตกแต่งสไตล์กลาสเฮาส์ดูร่มรื่น บานกระจกตัดกับสีน้ำเงินดูสวยหรูหรา เมื่อถึงช่วงกลางวันจะได้รับแสงแดดอ่อนๆ ที่สาดส่องลอดผ่านทำให้รู้สึกอบอุ่นจนเกิดเป็นไวบ์ดีๆ อีกทั้งมุมคาเฟ่ไว้มาถ่ายรูปแล้วอัปลงโซเชียลเก๋ๆ อีกด้วย

สำหรับเมนูอาหารก็โดดเด่นเช่นเดียวกับจานรสชาติสุดแซ่บ แสร้งว่าไข่ปลา ไข่ปลาเรียวเซียวสดคลุกกับน้ำยำแสร้งว่าสูตรชาววังแท้ กัดแล้วแตกโพละในปาก ตักกินคู่กับแผ่นข้าวเกรียบสาหร่ายสุดฟิน!

สำหรับเมนูไฮไลต์ คัสตาร์ดต้มข่าปลาสลิดฟู น้ำต้มข่าที่เสิร์ฟในรูปแบบของคัสตาร์ด น้ำซุปหอมกระดูกปลาที่เชฟเล่าว่าใช้เวลาในการเคี่ยวนานมาก เสิร์ฟมาพร้อมกับเนื้อปลาสลิดทอดกรอบ เรียกว่าใช้ทุกส่วนจริงๆ ตรงตามคอนเซ็ปต์

ต่อมา เนื้อแองกัสซูวีดย่างทาทากิ เนื้อวัวทาทากิที่ผสมผสานสไตล์ไทย-ญี่ปุ่นไว้ได้อย่างลงตัว เนื้อนุ่มหอมละมุน มาพร้อมกับมะระดองพอนสึแบบญี่ปุ่น ได้กลิ่นหอมอ่อนๆ จากผิวมะนาว รสชาติเข้ากันได้อย่างลงตัว

และเมนู ปลากะพงเวตเอจเกล็ดฟูทอดน้ำปลา ปลากะพงนำไปหมักในน้ำเย็น (Wet-Aged) แล้วทอดโดยใช้เทคนิคการทอดแบบญี่ปุ่นจนได้เกล็ดปลาที่ฟูกรอบ ราดด้วยซอสน้ำปลารสเด็ด กินคู่กับข้าวร้อนๆ บอกเลยว่าเผลอแป็บเดียวข้าวหมดจาน

ปลาอินทรีย์ดรายเอจซ่อนกลิ่น (หมักเกลือรมควัน) เนื้อปลาอินทรีย์สด ที่ซื้อจากตลาดสะพานปลา เชฟเลือกใช้เฉพาะส่วนหางแล้วนำไปดรายเอจนาน 7 วันจนเนื้อแน่น รสชาติเข้มข้น หอมหลิ่นรมควันอ่อนๆ กินคู่กับซอสซีอิ๊วขิงรสหวานสูตรพิเศษ

ใครสายแซ่บมาแล้วต้องสั่ง ชาบูต้มยำน้ำใสปลากะพงดรายเอจ เนื้อปลากะพงที่เชฟดรายเอจจนเนื้อแน่น นำไปลวกในน้ำชาบูต้มยำรสแซ่บเผ็ดร้อนจนเนื้อเด้ง ตักซดคู่กับน้ำซุปบอกเลยว่าเด็ด

นอกจากอาหารคาวที่อร่อยจนลืมว่าจะต้องขับรถกลับกรุงเทพแล้ว ก็อย่าลืมปิดท้ายด้วยขนมหวานไทยและเครื่องดื่มรสเปรี้ยวซ่า ก็จะเป็นการจบมื้อแบบฟินๆ

ไปแล้วอย่าลืมสั่งเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของเปลือกกุ้งมาลิ้มลองด้วย

ด้านหน้า Brighton Grand Hotel Pattaya พัทยาเหนือ อำเภอบางละมุง จังหวัดชลบุรี

08-1235-5281

เปิดบริการทุกวัน 10.00-22.00 น.

110-850 บาท (รับบัตรเครดิตทุกประเภท)

มีที่จอดรถ

Tag: พัทยา, ร้านอาหารไทย, อาหารไทยฟิวชัน