“บ้านนอกเข้ากรุง” ร้านอาหารไทย-อีสาน น้องใหม่เครือ NARA Thai Cuisine เจ้าของคือคุณจอม - ภูมิพันธ์ เอี่ยมปรเมศวร์ อดีตหัวหน้าบัตเลอร์ประสบการณ์กว่า 10 ปีของโรงแรมเซนต์รีจิส นิวยอร์ก แทกทีมกับเพื่อนรักอย่างคุณยูกิ - นราวดี ศรีกาญจนา ร่วมกันสร้างร้านอาหารไทยตำรับบ้านสีจานแห่งจังหวัดโคราช ซึ่งเป็นสถานที่ที่คุณประจวบ (คุณแม่ของคุณจอม) เติบโต และสั่งสมประสบการณ์การทำอาหารมานานกว่า 70 ปี

เอ็นจอยกับอาหารสูตรประจำบ้าน ที่เปี่ยมด้วยรสชาติมือแม่ในบรรยากาศสถานีรถไฟจำลอง ซึ่งเป็นสถานที่พบรักของคุณพ่อ-แม่ของคุณจอม พื้นไม้สีน้ำตาลเข้ากันกับผนังสีขาวและสีฟ้าน้ำทะเล เฟอร์นิเจอร์ไม้เครื่องสานสื่อถึงกลิ่นอายของภาคอีสาน  ด้านหลังมีชั้นวางสัมภาระที่เรียงร้านด้วยกระเป๋าใบโต ราวกับเรานั่งอยู่บนรถไฟอย่างไรอย่างนั้น

ต้อนรับด้วย ตำหลวงพระบางสูตรแอร์โฮสเตส สูตรพี่สาวสุดที่รักของคุณจอม แผ่นมะละกอกรุบกรอบ คลุกเคล้าเครื่องเคราส้มตำ ใส่กะปิชั้นดี และปลาร้าโฮมเมดจนได้รสเค็มกลมกล่อม กินเพลินอย่าบอกใคร

ตามด้วย ออร์เดิร์ฟบ้านนอก อาหารเรียกน้ำย่อยหอมฉุย ที่ให้คุณอร่อยกับปีกไก่ทอดน้ำปลาชิ้นโตๆ ไส้กรอกโคราชบ้านเองเนื้อแน่น ปอเปี๊ยะโคราชสอดไส้วุ้นเส้นและหมูสับ เสิร์ฟคู่ปลาร้าบองรสเค็มนัว และซอสสูตรเฉพาะรสหวาน

น้ำพริกขี้กาผักต้ม เมนูโบราณหารับประทานยาก พริกเขียวตำหยาบๆ กับเนื้อปลาทูหอมๆ ได้รสเค็มเผ็ดจัดจ้าน กินคู่กับผักพื้นบ้านชนิดต่างๆ ลวกกำลังกิน และไข่ต้มยางมะตูมเยิ้ม

ต่อด้วย พะโล้ยายสำเรียง พะโล้สูตรเด็ดของคุณยายเจ้าของร้าน ไข่อิ่มเอมและหมูสามชั้นนุ่มแทบละลายในปาก อยู่ในน้ำแกงรสหวานกลมกล่อม หอมกลิ่นสามเกลอ โรยหน้าด้วยข่า หมี่โคราชกุ้งแม่น้ำ เส้นหมี่เหนียวนุ่มผัดพร้อมซอสสูตรลับที่มีส่วนผสมของเต้าเจี้ยว ท็อปด้วยกุ้งแม่น้ำตัวโตเนื้อหวาน

แกงอ่อมปลาย่างซี่โครงหมู น้ำแกงรสเค็มเผ็ด หอมกลิ่นปลาย่างและสมุนไพร อย่าลืมกินซี่โครงหมูเนื้อสู้ฟันด้วยนะ ของหวานเราแนะนำ วุ้นกาแฟโบราณ รสหวานเข้มกำลังดี สัมผัสกรอบเด้ง เข้ากันกับวิปครีมตีสด

ฟักทองเชื่อมน้ำตาลคาราเมล ฟักทองหวานมันชิ้นใหญ่ๆ เชื่อมน้ำตาลคาราเมลรสหวานฉ่ำ กินคู่วิปครีมกะทิเค็มมัน หรือใครชอบ กล้วยน้ำว้าเชื่อมน้ำตาลคาราเมล ก็เข้าที กล้วยน้ำว้าสวนเคลือบน้ำตาลคาราเมล ตัดด้วยรสเค็มจากวิปครีมกะทิ

ปิดท้ายด้วยเครื่องดื่มเร้าใจอย่าง เสียงกระซิบของข้าวคั่ว ที่ได้รสเปรี้ยวอมหวานจากน้ำแอปเปิ้ลเขียว น้ำมะนาวและน้ำส้มยูสุ ท็อปด้วยจิงเจอร์เอลและข้าวคั่ว

ต่อด้วย Tam-Me-Lean ค็อกเทลที่มีส่วนผสมของน้ำกูสเบอร์รีรสเปรี้ยวสดชื่น น้ำมะขามแช่อิ่ม และเติมดีกรีร้อนแรงด้วยเหล้าสปิริต

ใครอยากลิ้มลองแวะมาชั้น 2 ของโครงการ Vivre Langsuan ได้เลย

โครงการ Vivre Langsuan ชั้น 2

020776384

10.30 – 22.00 น.

baannok.bangkok?locale=th_TH

Tag: ร้านอาหารอีสาน, ร้านอาหารไทย, หลังสวน