บนถนนสาทรที่มากด้วยเชฟระดับตำนานและร้านอาหารชื่อดัง คงต้องเคยได้ยินชื่อเสียงของร้าน Maison Dunand มามากไม่น้อย ร้านอาหารฝรั่งเศสที่นำเสนออาหารแบบไฟน์ไดนิงที่ครอบครองดาวมิชลินสตาร์ 1 ดาวเป็นที่เรียบร้อย ผลงานโดย เชฟอาร์โนด์ ดูนองด์ โซทิเยร์ (Chef Arnaud Dunand-Sauthier) ผู้คร่ำหวอดในวงการอาหารมากว่า 25 ปี
![Alpea Bistrot ร้านอาหารสไตล์เฟรนช์บิสโทร by Chef Arnaud Dunand-Sauthier](https://www.gourmetandcuisine.com/Images/editor_upload/_editor20230901102218_original.jpg)
ภายในรั้วเดียวกันกับร้าน Maison Dunand เชฟอาร์โนด์ได้เปิดบ้านหลังใหม่! อย่าง Alpea บ้านไม้โอ๊กสไตล์ฝรั่งเศส ที่มอบความอบอุ่นให้กับแขกที่เข้ามาเยือน ผ่านเมนูความทรงจำตอนวัยเด็กที่อาศัยอยู่ในชาเลต์ (Chale't) หรือกระท่อมไม้หลังน้อยๆ บนเทือกเขาแอลป์ ในแคว้นซาวัว (Savoie) สู่จานอาหารสุดพิเศษทั้งรสชาติและบริการอย่างอบอุ่น
![Alpea Bistrot ร้านอาหารสไตล์เฟรนช์บิสโทร ในบ้านไม้บรรยากาศอบอุ่น by Chef Arnaud Dunand-Sauthier](https://www.gourmetandcuisine.com/Images/editor_upload/_editor20230901102141_original.jpg)
![Alpea Bistrot ร้านอาหารสไตล์เฟรนช์บิสโทร ในบ้านไม้บรรยากาศอบอุ่น by Chef Arnaud Dunand-Sauthier](https://www.gourmetandcuisine.com/Images/editor_upload/_editor20230901102252_original.jpg)
บรรยากาศเป็นบ้านหลังสีขาวตกแต่งเน้นสีเอิร์ธโทน ตั้งอยู่ในภายใต้ร่มไม้ใหญ่ เมื่อเดินเข้ามาบริเวณชั้นล่างเป็นร้านเบเกอรี่โฮมเมดและร้านของชำสุดน่ารัก ชั้น 2 เชฟได้เนรมิตให้แขกที่เข้ามาได้สัมผัสถึงความรู้สึกที่อบอุ่นด้วยผนังหิน เตาผิง และโต๊ะไม้ นั่งชมบรรยากาศสวนป่าผ่านบานกระจก พร้อมแสงแดดสาดส่องลงมาตกกระทบบนโต๊ะและพื้นได้อารมณ์เหมือนอยู่ในบ้านที่ต่างประเทศ
![Alpea Bistrot ร้านอาหารสไตล์เฟรนช์บิสโทร ในบ้านไม้บรรยากาศอบอุ่น by Chef Arnaud Dunand-Sauthier](https://www.gourmetandcuisine.com/Images/editor_upload/_editor20230901102311_original.jpg)
![Alpea Bistrot ร้านอาหารสไตล์เฟรนช์บิสโทร ในบ้านไม้บรรยากาศอบอุ่น by Chef Arnaud Dunand-Sauthier](https://www.gourmetandcuisine.com/Images/editor_upload/_editor20230901102326_original.jpg)
สำหรับอาหารเป็นเมนูที่เข้าใจง่ายและน่าจดจำ เริ่มจาก ขนมปังซาวร์โดสูตรโฮมเมด ที่อบมาแบบร้อนๆ เสิร์ฟพร้อมกับเนยเบคอนทำเอง และ Foie Gras Terrine Seasonal Chutney ตับเป็ดบดเนื้อเนียน กินคู่กับซอสรูบาร์บและซอสเบอร์รีรสหวานอมเปรี้ยวนิดๆ ปาดบนขนมปังบริออช
![Alpea Bistrot ร้านอาหารสไตล์เฟรนช์บิสโทร ในบ้านไม้บรรยากาศอบอุ่น by Chef Arnaud Dunand-Sauthier](https://www.gourmetandcuisine.com/Images/editor_upload/_editor20230901102419_original.jpg)
![Alpea Bistrot ร้านอาหารสไตล์เฟรนช์บิสโทร ในบ้านไม้บรรยากาศอบอุ่น by Chef Arnaud Dunand-Sauthier](https://www.gourmetandcuisine.com/Images/editor_upload/_editor20230901102440_original.jpg)
ต่อด้วย Eggplant Caviar, Crunchy Vegetables เมนูขนมปังปิ้ง (Tartines) เนื้อมะเขือยาวบดปรุงรสแบบอมเปรี้ยวนิด เสิร์ฟบนขนมปังบาแกตต์สไลซ์แล้วอบจนกรอบ ท็อปด้วยชีสและผักต่างๆ รสชาติเรียบง่ายและลงตัว
![Alpea Bistrot ร้านอาหารสไตล์เฟรนช์บิสโทร ในบ้านไม้บรรยากาศอบอุ่น by Chef Arnaud Dunand-Sauthier](https://www.gourmetandcuisine.com/Images/editor_upload/_editor20230901102640_original.jpg)
สำหรับซิกเนเจอร์ที่มาแล้วห้ามพลาด! Cheese Fondue Ravioli, Pork Broth พาสตาราวิโอลีสอดไส้ชีสฟองดู (ของโปรดเชฟ) ในน้ำซุปหมูรสเข้มข้นเคลือบลิ้น ให้ความรู้สึกถึงการเคี่ยวซุปเพื่อดึงรสชาติจากวัตถุดิบออกมาได้เป็นอย่างดี
![Alpea Bistrot ร้านอาหารสไตล์เฟรนช์บิสโทร ในบ้านไม้บรรยากาศอบอุ่น by Chef Arnaud Dunand-Sauthier](https://www.gourmetandcuisine.com/Images/editor_upload/_editor20230901102710_original.jpg)
![Alpea Bistrot ร้านอาหารสไตล์เฟรนช์บิสโทร ในบ้านไม้บรรยากาศอบอุ่น by Chef Arnaud Dunand-Sauthier](https://www.gourmetandcuisine.com/Images/editor_upload/_editor20230901102740_original.jpg)
เมนู Pike Perch Quenelles มูสปลาปลาไพค์เพิร์ช ปลาท้องถิ่นที่อาศัยอยู่ในน้ำจืดและน้ำกร่อย โดยเชฟนำมาปั่นจนเป็นเนื้อมูส ทำเป็นรูปทรงเกอแนลเสิร์ฟมาในซอส Chignin Beurre Blanc ซอสเนยและไวน์ขาว รสครีมมี่ ท็อปด้วยไข่ปลาเทราต์แบบเน้นๆ ได้เท็กซ์เจอร์กรุบๆ
![Alpea Bistrot ร้านอาหารสไตล์เฟรนช์บิสโทร ในบ้านไม้บรรยากาศอบอุ่น by Chef Arnaud Dunand-Sauthier](https://www.gourmetandcuisine.com/Images/editor_upload/_editor20230901102814_original.jpg)
![Alpea Bistrot ร้านอาหารสไตล์เฟรนช์บิสโทร ในบ้านไม้บรรยากาศอบอุ่น by Chef Arnaud Dunand-Sauthier](https://www.gourmetandcuisine.com/Images/editor_upload/_editor20230901102841_original.jpg)
เมนูต่อมา Buckwheat Pasta Ham & Cheese Gratin เมนูเทรดิชันพาสตาจากแคว้นซาวัว ซึ่งความพิเศษของเส้นพาสตาจะหั่นเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ผัดกับซอสรสครีมมี่ ท็อปด้วยชีส Reblochon ชีสไหลเยิ้มเคลือบเส้น
![Alpea Bistrot ร้านอาหารสไตล์เฟรนช์บิสโทร ในบ้านไม้บรรยากาศอบอุ่น by Chef Arnaud Dunand-Sauthier](https://www.gourmetandcuisine.com/Images/editor_upload/_editor20230901102908_original.jpg)
![Alpea Bistrot ร้านอาหารสไตล์เฟรนช์บิสโทร ในบ้านไม้บรรยากาศอบอุ่น by Chef Arnaud Dunand-Sauthier](https://www.gourmetandcuisine.com/Images/editor_upload/_editor20230901102939_original.jpg)
ปิดท้ายด้วยของหวาน Traditional Crêpe Suzette มาพร้อมกับ Live Station ที่ทำเครปกันแบบร้อนๆ ราดด้วยซอสส้มคาราเมล เสิร์ฟคู่กับไอศกรีมวานิลลา
![Alpea Bistrot ร้านอาหารสไตล์เฟรนช์บิสโทร ในบ้านไม้บรรยากาศอบอุ่น by Chef Arnaud Dunand-Sauthier](https://www.gourmetandcuisine.com/Images/editor_upload/_editor20230901103007_original.jpg)
![Alpea Bistrot ร้านอาหารสไตล์เฟรนช์บิสโทร ในบ้านไม้บรรยากาศอบอุ่น by Chef Arnaud Dunand-Sauthier](https://www.gourmetandcuisine.com/Images/editor_upload/_editor20230901103039_original.jpg)
และ ALPEA Signature Lemon Tarte ทาร์ตเลมอนในฉบับดั้งเดิม ท็อปด้วยอิตาเลียนเมอแรงก์ เปรี้ยวๆ หวานๆ หรือถ้าอยากลิ้มลองของหวานที่มีเนื้อสัมผัสนุ่มฟูก็ต้อง Grand Marnier Soufflé ซูฟเฟล่อุ่นๆ ราดด้วยซอสวานิลลา เสิร์ฟมาพร้อมกับไอศกรีมวานิลลา เข้ากันได้อย่างลงตัว
![Alpea Bistrot ร้านอาหารสไตล์เฟรนช์บิสโทร ในบ้านไม้บรรยากาศอบอุ่น by Chef Arnaud Dunand-Sauthier](https://www.gourmetandcuisine.com/Images/editor_upload/_editor20230901103108_original.jpg)
![Alpea Bistrot ร้านอาหารสไตล์เฟรนช์บิสโทร ในบ้านไม้บรรยากาศอบอุ่น by Chef Arnaud Dunand-Sauthier](https://www.gourmetandcuisine.com/Images/editor_upload/_editor20230901103135_original.jpg)
![Alpea Bistrot ร้านอาหารสไตล์เฟรนช์บิสโทร ในบ้านไม้บรรยากาศอบอุ่น by Chef Arnaud Dunand-Sauthier](https://www.gourmetandcuisine.com/Images/editor_upload/_editor20230901103205_original.jpg)
Alpea Bistrot เป็นอีกหนึ่งร้านของเชฟอาร์โนด์ที่ถ่ายทอดความทรงจำผ่านอาหารรสชาติพิเศษ
Alpea Bistrot ซอยสาทร 10
เปิดบริการ : 12:00 - 14:30 น. และ 17:30 - 22:00 น.
Tag:
ร้านอาหารฝรั่งเศส, สาทร, อาหารฝรั่งเศส, ไฟน์ ไดน์นิ่ง
ความคิดเห็น
Mahira Kaur Great insights! second hand mini tractor
3 เดือนก่อน
Mohit Gupta Astonishing post. It was amazing to go through your article, that was really so useful and informative! The information you provided is very helpful. Tractor
3 เดือนก่อน
Abha Sharma One of a man's most crucial abilities is the Art of Sexual Love; Escorts in Chattarpur should be able to turn on the charm on any woman or girl. That's the reason if you're a novice or newcomer and don't know how to engage in sexual relations. You won't need to worry about anything because our escorts will teach you how to make love. Professionally trained, Delhi escorts will entice you first, take off your clothing, and then begin a slow kiss that will leave you with a lasting pleasure on your bed. You may fuck beauty at its best with the confidence our escorts in Delhi provide you.
4 เดือนก่อน
Abha Sharma Since nobody enjoys meeting impolite girls, we have a selection of well-mannered, attractive, clean, and well-versed in their respective fields. Nothing compares to our college girls, Russian Call Girl Indore, supermodels, and models. One of the best qualities of Shehnaaz Khan's escorts service in Delhi is their extreme punctuality and respect for their clients. These escorts are completely medically certified and have impeccable manners, which sets them apart from the girls in the red-light district. At the most reasonable cost, our elite women come to you to meet at your policy. Thus, why do you delay? Call us right now to reserve the most fashionable escort in Delhi.
4 เดือนก่อน
Ayush Kumar Mittal Good post! Thank you for sharing. Eicher 188 Price
5 เดือนก่อน
Rakesh Rana Discover the latest Swaraj 744 XT price in India. Find competitive and up-to-date pricing information for the Swaraj 744 XT tractor model. Explore features, specifications, and choose the best deal from authorized Swaraj dealerships nationwide. Get the power and reliability you need for your agricultural needs with the Swaraj 744 XT – an efficient and cost-effective choice for farmers in India.
5 เดือนก่อน
vishal Nice! Thanx for sharing the story Mahindra 415 di price
5 เดือนก่อน
Rakesh Rana Get the latest Mahindra tractor prices in India 2024! Explore Mahindra's wide range of tractors, from mini tractors to powerful 4WD models. Find your perfect fit with HP
5 เดือนก่อน
Ayush Kumar Mittal Good post! Thank you for sharing your such an informative resource. Swaraj 735 FE E HP
6 เดือนก่อน
Solplanet Inverter Yes, Really excellent information, this information is essential and needy for everyone. I am heartily thankful to you for providing this kind of information. Solar Panel Distributor
7 เดือนก่อน
Solplanet Inverter Very good information, I am highly obliged to you that you have shared this information with us. I got some valuable knowledge, and it is really helpful for everyone. Thanks solplanet inverter distributor
7 เดือนก่อน
Solplanet Inverter I appreciate your efforts which you have put into this article. This post provides a good idea about chocolate. Genuinely, it is a useful article to increase our knowledge. Thanks for sharing such articles here. solex solar distributor
7 เดือนก่อน
Solplanet Inverter I generally want quality content and I found that in your post. The information you have shared about chocolate, is beneficial and significant for us. Keep sharing these kinds of articles here. Thank you. Jinko solar distributor
7 เดือนก่อน
Shreya Sri Hello!! Amazing post . Thank you for sharing with us. Here is the list of sustainable agriculture in IndiaIf you want to know more aboutsustainable agriculture then click here.
1 ปีก่อน