สมกับการรอคอยที่ใช้เวลา (จอง) กว่าหลายเดือนกับ KEOW (เคี้ยว) ร้าน “โฮมเชฟส์เทเบิล” สไตล์ Family Cuisine ของแท้ ตัวร้านตั้งอยู่ในบ้านหลังใหญ่ซึ่งเป็นบ้านของเชฟฝีมือดีอย่างเชฟติ๊กที่เปิดให้บริการร่วมกับคุณพ่อและคุณแม่

ขึ้นชื่อว่าเป็น Family Cuisine เมนูของเคี้ยวจึงได้แรงบันดาลใจจากความชอบของสมาชิกในครอบครัวบริการอย่างเป็นกันเอง โดยแบ่งหน้าที่กันอย่างชัดเจน คุณพ่อเชฟยืนหนึ่งผู้ชื่นชอบอาหารจีนมาพร้อมกับฝีไม้ลายมือในการทำครัวสุดเก๋าไม่แพ้ลูกชาย คุณแม่สุดสวยดีกรีรองนางสาวไทยปี พ.ศ. 2509 มาพร้อมรอยยิ้มสดใสคอยต้อนรับและเเนะนำอาหาร ส่วนตัวเชฟติ๊กชื่นชอบอาหารทุกแนว รักในการผสมผสานวัตถุดิบจนเกิดเป็นความสนุกสนาน ให้ความรู้สึกเหมือนกินข้าวบ้านญาติสนิทที่แสนอบอุ่น

ครั้งนี้เราได้มีโอกาสลิ้มลองเมนู สลัดกุ้งลายเสือซอสเพสโตปลาเค็ม จานโปรดของคุณแม่ ใช้กุ้งลายเสือจากระนองลวกกับสาเกให้พอเนื้อเด้งกรอบกำลังดี เคียงด้วยสลัดมะเขือเทศเชอร์รีจากเชียงใหม่และชีสโฮมเมดจากสระบุรี ด้านล่างเป็นซอสเพสโตที่เชฟใช้ปลาเค็มจากจันทบุรีแทนชีสพาร์เมซานได้รสเค็มแบบนวลๆ

ฮอกไกโดโฮตาเตะซอสต้มข่า เมนูที่น่าจดจำเพราะว่าอร่อยมาก ตัวซอสพิเศษกว่าต้มข่าทั่วไปตรงที่ใช้น้ำมะพร้าวต้มกับสาหร่ายคอมบุและปลาแห้ง ถึง ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนแล้วนำมาต้มกับสมุนไพร ปั่นจนเนื้อเนียน ทำให้ได้สัมผัสที่เบาและสดชื่น บอกได้เลยว่าไม่เหมือนต้มข่าที่เคยกินมา

ส่วนเมนูที่ยังคงไว้อยู่ตลอดคือ ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าเนื้อสับน้ำพริกเผา เมนูซิกเนเจอร์ในความทรงจำของคุณพ่อกับอาม่า ที่เลือกใช้เส้นใหญ่ผัดจนหอมกลิ่นกระทะ ราดซอสเนื้อสับรสเข้มข้น (หอมกลิ่นเนื้อมาก) ได้รสเผ็ดอ่อนๆ จากพริกเผาสูตรคุณพ่อ จานนี้เลือกได้ว่าจะเป็นเนื้อหมูคุโรบูตะหรือเนื้อวัวแองกัส บอกเลยว่าทั้ง 2 เมนูอร่อยไม่แพ้กัน

เข้าสู่จานไฮไลต์ จากพระเอกของเรื่อง! กุ้งทอดกระเทียม เมนูง่ายๆ แต่มากด้วยรอยยิ้มและความสุขเมื่อตักเข้าปาก เชฟใช้กุ้งแม่น้ำตัวใหญ่ทอดกับกระเทียมจนเนื้อเด้งและกรอบ ราดน้ำมันกระเทียมแบบฉ่ำๆ เสิร์ฟกับน้ำจิ้มซีฟู้ดที่เชฟผสมข่าลงไปเล็กน้อยทำให้รู้สึกสดชื่นเข้ากันได้ดีกับกุ้ง และพริกน้ำปลารสเเซ่บสูตรเด็ดของเชฟ ที่คุณแม่คอนเฟิร์มความอร่อย ราดบนหัวกุ้งมันเยิ้มๆ ตักเข้าปาก (พร้อมกับคุณแม่ที่คอยลุ้น) บอกเลยคำนี้ฟิน

หากใครไปลิ้มลองต้องไม่พลาดสั่งเกี้ยมไฉ่ หรือผักกาดดองรสเข้มข้นหอมกลิ่นงามากินเล่น รับรองจะติดใจ! แถมได้เป็นของฝากน่ารักๆ จากเชฟอีกด้วย

229/4 ซอยเย็นอากาศ 2 แขวงช่องนนทรี เขตยานนาวา กรุงเทพฯ

06-5625-5966

เปิดบริการ 10.00-22.00 น. (จองล่วงหน้า)

ราคา 2,600 บาท (7 คอร์ส) ไม่รับบัตรเครดิต

view google map

Tag: Chef's Table, ร้านอาหาร