‘La Brace’ (ลา บาเช่) แห่งนี้คือ ร้านอาหารเปิดใหม่ในโครงการ Earth Ekamai (เอิร์ธ เอกมัย) ที่โดดเด่นเห็นมาแต่ไกลกับชื่อร้านบนหน้าจั่ว โดยมาในแนวคิดของกริลล์เฮาส์และไวน์บาร์ที่ตอบโจทย์ทั้งสายกินและสายดื่ม ท่ามกลางบรรยากาศร้านที่อบอุ่น โล่งโปร่งสบายด้วยบานกระจก เพดานสูง และพื้นที่สีเขียว

La Brace เป็นคำในภาษาอิตาเลียนที่หมายถึง ‘ถ่านที่กำลังคุ’ เปรียบเสมือนภาพตัวแทนของเมนูอาหารซิกเนเจอร์ของร้าน นั่นก็คือเนื้อวัวพรีเมี่ยมที่ย่างโดยเชฟผู้มากประสบการณ์ โดยตัวเลือกเนื้อต่าง ๆ ล้วนคัดสรรมาอย่างดีไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัวจากออสเตรเลียแบรนด์เก่าแก่อย่าง Westholme และ Stockyards ซี่โครงแกะแบรนด์ Ambassador รวมไปถึงอาหารทะเลที่ส่งตรงมากจากทั่วโลก ทั้งยุโรป อเมริกา เอเชีย และออสเตรเลีย

ไม่ใช่แค่เนื้อเท่านั้นที่เป็นไฮไลต์ของร้าน แต่เมื่อก้าวเข้ามาก็จะเห็นตู้โชว์ที่ชวนสะดุดตาทันที กับบรรดาโคลด์คัทและชีสนำเข้านานาชนิด รวมถึง “La Brace Homemade” Cured Duck Breast Pastrami อกเป็ดพาสตรามี ที่เป็นสูตรโฮมเมดเฉพาะของร้านลา บาเช่ ด้วย

การรังสรรค์เมนูต่าง ๆ ภายในร้านลา บาเช่ นำทัพโดยเชฟมาร์ค เฮเก็นแบ็ค (Mark Hagenbach) เชฟชาวออสเตรเลียผู้พกพาประสบการณ์ทำอาหารมาแล้วมากกว่า 20 ปี ผู้รักในการทำอาหารสไตล์ ‘เฮฟวี่’ คือ ปรุงด้วยวัตถุดิบคุณภาพดี อิ่ม อร่อย และสวย

สำหรับไฮไลต์ของร้าน แน่นอนว่าต้องยกให้กับบรรยาเมนูย่าง โดยเฉพาะเนื้อวัว Wagyu+5 ที่ผ่านกรรมวิธีบ่มเปียก หรือ Wet Aged ที่ทำให้เนื้อนุ่มขึ้นและในขณะเดียวกันก็ไม่สูญเสียน้ำในตัวเนื้อไป โดยที่ร้านมีเนื้อวากิวให้เลือกหลากหลายส่วนเลยทีเดียว ไม่ว่าจะเป็น สตริปลอยน์ ริบอาย เทนเดอร์ลอยน์ และโทมาฮอว์ก รวมทั้ง ซี่โครงลูกแกะ ที่ล้วนนำเข้าจากประเทศออสเตรเลีย และพิเศษขึ้นไปอีกขั้นเมื่อเสิร์ฟมาพร้อมเกลือทรัฟเฟิลที่ช่วยเพิ่มอรรถรสของเนื้อย่างได้อย่างน่าตื่นตาตื่นใจ

อีกตัวเลือกหนึ่งสำหรับคนไม่กินเนื้อก็มี ปลากะพงฝรั่งเศสย่างซอสเคเปอร์มะนาว (Grilled French Seabass, Caper Lemon Sauce) ปลากะพงเนื้อนุ่ม มาพร้อมรสชาติเบา ๆ สดชื่นจากซอสเคเปอร์กับเลม่อน กินคู่กับบร็อกโคลี่และมันฝรั่ง

นอกเหนือไปจากเมนูย่างแล้ว ที่นี่ยังมีอีกหลากหลายเมนูห้ามพลาด เช่น ทรัฟเฟิลชีสซูเฟล่ (Truffle Cheese Souffle) ชีสซูเฟล่ที่ขึ้นตัวสวยงามน่ากินเมื่อออกจากเตาพร้อมส่งกลิ่นหอม ๆ ของทรัฟเฟิลทันทีที่เข้าปาก จานนี้มาคู่กับสลัดผักใบเขียวสดกรอบ

ส่วนของเมนูเส้นอันเป็นที่รักของใครหลาย ๆ คนที่มาเยือนลา บาเช่ ต้องยกให้กับ สปาเกตตีซีฟู้ดอาราเบียตตา (Spaghetti Seafood Arrabbiata) ซอสมะเขือเทศเข้มข้นสอดแทรกด้วยความเผ็ด และที่ถูกใจสุด ๆ คือเขายกซีฟู้ดมาใส่ไว้เต็มจาน

ปิดท้ายมื้ออาหารด้วยของหวาน เครมบูเล่ เนื้อเนียนนุ่มละมุน ได้กลิ่นหอมและความกรุบกรอบของหน้าน้ำตาลไหม้

ในไวน์เซลลาของร้าน (และที่ไม่ได้เอาออกมาโชว์) นั้นมีไวน์ให้เลือกชิมมากกว่า 300 เลเบลจากทั่วโลก และไม่ได้จริงจังแค่เรื่องไวน์อย่างเดียวเท่านั้น เพราะบริเวณบาร์ของร้านก็พร้อมรังสรรค์ค็อกเทลอีกหลากหลายเมนู โดยมีซิกเนเจอร์ของร้านอย่าง La Brace Exotic เครื่องดื่มสีแดงที่ผสมผสานระหว่างวอดก้า ไซรัปสตรอว์เบอร์รี่ น้ำมะนาว น้ำเชื่อม สับปะรด และไซรัปมะพร้าว Caballo เครื่องดื่มสีฟ้าแก้วนี้เป็นส่วนผสมของวอดก้า รัม น้ำสับปะรด ไซรัปมิ้นต์ และสุดท้ายคือ Caballo Orange ที่คล้ายกับแก้วก่อนหน้าแต่ว่าได้ความสดชื่นของส้มและเสาวรสเข้ามาเสริมด้วย

ไม่ว่าจะเป็นสายกินหรือสายดื่ม รับรองว่าจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน

โครงการ Earth Ekkamai ถ.สุขุมวิท 63 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ

09 4540 6662

12.00-22.00 น.

500-2,000 บาท

มีที่จอดรถ

Labraceekamai

labraceekamai/

view google map

Tag: ร้านอาหาร, อาหารเมดิเตอร์เรเนียน, เอกมัย