จากร้านพิซซาโฮมเมดที่ซ่อนตัวอยู่ในหมู่บ้านสัมมากร ตอนนี้ Uglydough เพิ่งเปิดสาขาที่ 2 ในซอยสุขุมวิท 11 ตัวร้านโดดเด่นด้วยเตาสีเขียวทรงนาโปลีรูปทรงคล้ายหมวกกันน็อกที่สั่งทำขึ้นมาเป็นพิเศษ

เชฟตี๋ เล่าย้อนให้เราฟังว่าหลงรักพิซซาของอิตาเลียนตั้งแต่เมื่อครั้งยังเรียนอยู่ที่ซิดนีย์ เมื่อมีโอกาสเปิดร้านของตัวเอง จึงเลือกทำพิซซาสไตล์นาโปลีแบบคอมเทมโพรารี ตัวแป้งมีความฟลัฟฟี (Fluffy) มีโพรงอากาศสวยงาม นุ่มแต่เบา กินแล้วย่อยง่าย เนื่องจากมีส่วนประกอบของน้ำสูงถึง 80-85 เปอร์เซ็นต์

เราอยากให้ทุกคนได้ลอง Marinara พิซซารสชาติสดชื่นและเรียบง่ายจากมะเขือเทศสดนำเข้า ซอสมะเขือเทศ กระเทียม ใบโหระพา และน้ำมันมะกอก อร่อยโดยไม่ต้องใส่ชีสหรือเนื้อสัตว์

Yellow Submarine เชฟตี๋ทำซอสมะม่วงสูตรของตัวเอง ท็อปด้วยโบโลญญา ชีสอีก 3 ชนิดคือพาร์เมซาน มอซซาเรลลาสด และบูร์ราตา โรยพิสตาชิโอบดหอมมัน ทรัฟเฟิลออยล์ น้ำมันมะกอก และบัลซามิก เมื่อกินทุกอย่างพร้อมกันจะได้รสชาติที่นุ่มนวล มีทั้งรสหวานนิดๆ รสเค็มเบาๆ เข้ากับแป้งพิซซาเป็นอย่างดี

พาสตาของที่ร้านก็น่าสนใจ เช่น Fettuccine in Summer เส้นเฟตตูชินีผัดกับมะเขือเทศสแนคสลิม เบคอนกวนชาเล มะกอกดำ ปรุงรสด้วยเกลือ

Aussie Wagyu Ribeye Salad ออสเตรเลียนวากิวหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ด้านล่างเป็นซัลซาเวร์เด (Salsa Verde) ตัดเลี่ยน หรือจะลองปิดท้ายด้วย Gulf of Vongole หอยตลับตัวอวบในซอสที่เต็มไปด้วยรสชาติ บีบเลม่อนลงไปอีกนิดแล้วฉีกขอบพิซซ่าลงไปปาดซอสให้เกลี้ยงจาน

เพลินได้จนคำสุดท้าย

สุขุมวิท 11 ถนนสุขุมวิท แขวงคลองเตยเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพ10110

เปิดบริการ 10.00-20.00 น .

ราคา 300 – 800 บาท

ไม่มีที่จอดรถ

Uglydough.Thailand/

view google map

Tag: พิซซา, ร้านพิซซาโฮมเมด, สุขุมวิท, อาหารอิตาเลียน