Jam Jam Eatery & Bar ห้องอาหารสไตล์นีโอ ไทย ไชนีส แห่งใหม่ของ โรงแรมอาศัย กรุงเทพฯ ไชน่าทาวน์ (Asai Bangkok Chinatown) โรงแรมเก๋ใจกลางเยาวราช กับการตกแต่งแบบจีนร่วมสมัย ส่วนด้านนอกเป็นพื้นที่โล่งสบายที่มองเห็นสวนผักปลูกเองของโรงแรมไปด้วยในตัว

เชฟนุ วิษณุ เตียวตระกูล ได้แรงบันดาลใจในการรังสรรค์เมนจากความรุ่มรวยแห่งรสชาติของอาหารไทยและอาหารจีน ล้อไปกับคอนเซ็ปต์ของโรงแรม แล้วเพิ่มความสนุกด้วยการนำเสนอแบบแชร์ริ่งให้แบ่งปันความอร่อยร่วมกัน

เริ่มด้วย Salted Egg Pumpkin ฟักทองทอดซอสไข่เค็ม เมนูเรียกน้ำย่อยที่เราได้ลองแล้วชอบมาก เชฟนำฟักทองญี่ปุ่นหั่นเป็นชิ้นไม่หนาเกินไป แล้วชุบแป้งทอด จากนั้นเคล้ากับซอสไข่เค็มที่ใช้ไข่เป็ดดองน้ำเกลือจนได้รสกลมกล่อม

ต่อด้วยเมนูเด่นอย่าง Sichuan Shrimp Wontons เกี๊ยวกุ้งชิ้นอวบสอดไส้เนื้อกุ้งและหมูแบบเต็มคำ ทีเด็ดอยู่ที่ซอสเซี่ยงไฮ้รสเผ็ดเล็กน้อยสูตรเชฟนุที่ผสมเต้าซี่ลงไปด้วย

พลาดไม่ได้กับ Combo Sets เซ็ตเมนูปิ้งย่างเสียบไม้ที่ให้อารมณ์เดียวกับเมนูในร้านอิซากายะของญี่ปุ่น แต่เชฟเติมรสชาติแบบจีนลงไป ไม่ว่าจะเป็นเนื้อแองกัสย่างเตาถ่านทาซอสที่มีส่วนผสมของวาซาบิและมัสตาร์ด ไก่ส่วนสะโพกย่างซอสต้นหอม หมูแดงสไตล์ฮ่องกงที่ใช้หมูสามชั้นหมักซอสหมูแดงแล้วย่างด้วยเตาถ่าน รวมถึงหมูสามชั้นซอสเซี่ยงไฮ้และท้องแซลมอนย่างทาด้วยซอสเอ็กซ์โอ

หากยังไม่จุใจ ลองสั่ง Steak & Garlic Fried Rice ข้าวผัดมันเนื้อหน้าเนื้อย่าง เชฟใช้ข้าวออร์แกนิกผัดกับน้ำมันเนื้อจนหอม เสิร์ฟพร้อมเนื้อแองกัสย่างแบบพอดี เนื้อด้านในยังมีความชุ่มฉ่ำ แล้วตัดเลี่ยนด้วย Garden Salad with Yuzu Dressing สลัดรวมซอสยูซุ ที่ได้รสเปรี้ยวสดชื่นจากเดรสซิ่งยูซุ

อย่าพลาดของหวาน Banana Toffee Rolls หรือปอเปี๊ยะกล้วย กัดแล้วเจอเนื้อกล้วยหวานๆ และซอสคาราเมล เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลา รวมถึงเมนูกาแฟอย่าง La Rose ช็อตเอสเปรสโซอาข่าอาม่า จับคู่กับไซรัปกุหลาบ น้ำมะนาว โซดา และ Blue Jean Latte ลาเต้สีสวยจากน้ำอัญชัน

หรือจะมานั่งจิบเครื่องดื่มเย็นๆ สักแก้วช่วงค่ำคืนก็เพลินหัวใจไปอีกแบบ

โรงแรมอาศัย กรุงเทพฯ ไชน่าทาวน์ (MRT วัดมังกร) 531 ถ. เจริญกรุง ป้อมปราบศัตรูพ่าย กรุงเทพ10110

0-2220-8999

06.30 น. – 23.00 น. (เมนูอะลาคาร์ตให้บริการตั้งแต่เวลา 11.00 น. เป็นต้นไป)

100-700 บาท

มีที่จอดรถ

jamjam.chinatown

view google map

Tag: ห้องอาหารโรงแรม, อาหารจีน, อาหารไทย, ไชน่าทาวน์