คำว่า ‘เบลก้า (Belga)’ คือชื่อเรียกหน่วยเงินตราในอดีตกาลของประเทศเบลเยี่ยม ที่สามารถซื้อเบียร์ท้องถิ่นได้อย่างสบาย เป็นที่มาของ ชื่อ “Belga Rooftop Bar & Brasserie” รูฟท็อป และร้านอาหารเบลเยี่ยมอย่างเต็มรูปแบบแห่งแรกของเมืองไทย ตั้งอยู่บนชั้น 32 ของโรงแรมโซฟิเทล กรุงเทพ สุขุมวิท มาชิมจานอร่อยต้นตำรับเบลเยี่ยมที่เต็มไปด้วยความปราณีตอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารฝรั่งเศส แต่เสิร์ฟมาในไซส์บิ๊กเบิ้มในแบบฉบับครอบครัวของอาหารเยอรมัน

รังสรรค์โดยเชฟอู๋และทีมฝีมือดี พร้อมสัมผัสบรรยากาศหรูหราสไตล์เบลเยี่ยมผสานโรมันแบบเต็มพิกัด พื้นไม้และเฟอร์นิเจอร์สีน้ำตาลเข้ม มีแสงไฟนีออนอ่อนสลัวทำให้ร้านมีความมืดมัวแลดูน่าค้นหา มีชั้นสีแดงสดโดดเด่นเป็นสง่าที่เรียงรายไปด้วยแก้ว และขวดเบียร์ เครื่องดื่มซิกเนเจอร์ประจำประเทศเบลเยี่ยม ส่วนใครอยากชมวิวสูงย่านอโศก รอดูพระอาทิตย์ตกดินได้อย่างเต็มตา เราแนะนำให้นั่งโซนเอ้าท์ดอร์ด้านนอกชิลๆ ได้เลย

จานแรกคือ Pulled Pork Bites ฐานล่างเป็นมันฝรั่งทอดอย่างดี จนได้เนื้อกรอบนอกนุ่มใน ท็อปด้วยหมูตุ๋นเนื้อนุ่ม ที่เชฟนำมาฉีกเป็นเส้นและคลุกเคล้ากับซอสบาร์บีคิวสูตรเฉพาะรสเผ็ดและหวาน ตัดเลี่ยนด้วยผักดองสไตล์โฮมเมด

ต่อด้วย Marinated Salmon ทาร์ทาร์แซลมอนเนื้อสดรสเข้มข้น กินคู่ซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดรสหวานนุ่มนวล ผสานความเผ็ดเล็กๆ และขนมปังกรอบทำเอง

คนรักซีฟู้ดต้องเลิฟ Grilled Mediterranean Octopus หนวดปลาหมึกเมดิเตอร์เรเนียนชิ้นโตๆ เนื้อนุ่มหนึบ ไม่เหนียวแต่อย่างใด วางอยู่บนมันบดเนื้อเนียนรสครีมมี เสริมด้วยความสดชื่นของสลัดมะเขือเทศ

จานหลักเป็น Pork Rouladen หมูเนื้อนุ่มที่ผ่านกระบวนการซูวีอย่างดี ภายในสอดไส้ลูกพรุนรสหวาน ก่อนนำไปย่างไฟให้หอม กินพร้อมซอสเบียร์ดำรสเค็มพอดี และมันฝรั่งอบแน่นๆ ท็อปชีสนมแพะหอมมัน

ห้ามพลาด Moules Marinière ดาวเด่นประจำร้านตลอดกาล หอยแมลงภู่ตัวอวบอ้วนที่ส่งตรงจากประเทศอิตาลีและเดนมาร์ก อบพร้อมซอสไวน์ขาว ที่ความสุกกำลังดีจนได้เนื้อเด้งนุ่ม รสหวานธรรมชาติ มาพร้อมไซด์ดิสน่าอร่อยอย่าง เฟรนส์ฟรายส์ โฮมเมด สูตรลับจากประเทศเบลเยี่ยม จิ้มมายองเนสทำเอง ซอสทรัฟเฟิลหอมฟุ้ง และซอสค็อกเทลรสเผ็ดเล็กๆ

ของหวานเป็น Liège Waffle วัฟเฟิลสูตรเฉพาะของทางร้าน ต้นตำรับจากประเทศเบลเยี่ยมที่ให้เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่มเคี้ยวเพลิน ราดซอสช็อกโกแลตรสหวานพอดี ที่ครีเอทจากช็อกโกแลตสัญชาติเบลเยี่ยม และวิปครีมตีสดสุดฟิน

จบด้วย Belga Bomb เมอร์แรงก์เนื้อนุ่มรสหวาน ห่อหุ้มพาเฟต์เย็นๆ ชื่นใจ หอมกลิ่นซินนามอน สลับชั้นกับช็อกโกแลตกานาซรสเข้ม เข้ากันดีกับซอสเสาวเปรี้ยวสดชื่น ก่อนเสิร์ฟราดเหล้าหวานเบิร์นไฟให้เมอร์แรงก์ไหม้นิดๆ ส่งกลิ่นหอมมาแต่ไกล

ติดลมด้วยการจิบเบียร์ต่อก็ไม่ว่ากัน

โรงแรมโซฟิเทล กรุงเทพ สุขุมวิท

02 126 9999

วันอาทิตย์ – วันพฤหัสบดี เวลา 17.00 – 24.00 น., วันศุกร์ และ วันเสาร์ เวลา 17.00 – 01.00 น.

BELGABangkok/?locale=th_TH

belgabangkok/

view google map

Tag: บาร์, รูฟท็อป, ร้านอาหารเบลเยี่ยม, โรงแรมโซฟิเทล กรุงเทพ สุขุมวิท