สยามยอชท์คลับ (Siam Yacht Club) ร้านอาหารแห่งใหม่ล่าสุดของ โรงแรมรอยัล ออคิด เชอราตัน แอนด์ ทาวเวอร์ กลายเป็นจุดนัดพบสุดชิลชมวิวโค้งน้ำเจ้าพระยา พร้อมดื่มด่ำความงามของดวงอาทิตย์ลับขอบฟ้ายามเย็น

สยามยอชท์คลับ เปิดตัวในคอนเซ็ปต์ร้านอาหารและบาร์ที่เน้นเสิร์ฟเมนูซีฟู้ดกิลล์ ตกแต่งในบรรยากาศโทนสีน้ำเงิน-ขาว ตัดด้วยสีของไม้ ให้ความรู้สึกราวกับนั่งอยู่ภายในเรือสำราญ มุมไฮไลต์ยกให้กับโซนเอาต์ดอร์ริมแม่น้ำซึ่งได้รับความนิยมสูงและถูกจับจองจนเต็มก่อนเสมอ

“เมนูอาหารของสยามยอชท์คลับจะมาในคอนเซ็ปต์ Asian Touch Flavor ที่เน้นผสมผสานเครื่องเทศเอเชียเข้ากับวัตถุดิบคุณภาพดีจากหลากหลายประเทศ รวมถึงความสดของซีฟู้ดและสเต็ก ซึ่งจะผสมผสานออกมาให้เห็นในแต่ละเมนู” เชฟนุ-ณัฐชยพงษ์ หอมสมบัติโชติ หัวหน้าพ่อครัวแห่งสยามยอชท์คลับเล่าถึงความเป็นมาในการสร้างสรรค์ตำรับอาหาร

อย่าง Banana Blossom จานสลัดที่มีหัวปลีและน้ำยำสไตล์ไทยแต่เพิ่มลูกเล่นให้กับทูน่าด้วยการคลุกเคล้าผงโรยข้าวสไตล์ญี่ปุ่นที่เชฟทำขึ้นเอง ซึ่งมีส่วนผสมของพริกญี่ปุ่น ขิงป่น ผิวส้ม งาขาว งาดำ พริกไทย ผงปาปริก้า เพื่อช่วยดับคาวและเพิ่มรสหวานให้ปลาทูน่า ก่อนจะนำไปเซียร์บนกระทะร้อนๆ แบบไร้น้ำมัน ได้กลิ่นสโมกกี้หอมๆ เวลาเสิร์ฟ เป็นจานที่กินแล้วรู้สึกดีต่อสุขภาพอีกด้วย

Seafood Tempura มีทั้งกุ้ง ปลา และผัก ชุปแป้งเทมปุระทอดได้กรอบฟู จานนี้เชฟคลุกแป้งเทมปุระญี่ปุ่นผสม Ras El Hanout ซึ่งเป็นเครื่องเทศสไตล์อาหรับที่เข้าได้ดีกับซีฟู้ดและเนื้อ ช่วยดับคาวและเพิ่มกลิ่นหอมของเครื่องเทศ เพิ่มความกรอบให้ตัวแป้งด้วยเบกกิงโซดา เสิร์ฟกับซอสพอนซึทำเองเช่นกัน ภายในจานยังมีปลาฮาลิบัติทอดเนื้อแน่น และกรีนบีนทอดกรอบเพิ่มความหวาน

จานถัดมาคือ SYC Burger เมนูขายดีอันดับหนึ่งที่สั่งทุกโต๊ะ ใครไม่นิยมเบอร์เกอร์จะต้องเปลี่ยนความคิดเมื่อได้ลิ้มลอง  เชฟใช้เศษเนื้อวากิวเทนเดอร์ลอยน์ผสมกับเนื้อแดงในการทำเนื้อเบอร์เกอร์ ตัวซอสเป็นสไปซีมาโย ที่ใช้มายองเนสผสมพริกสเปนหมักในซอสอโดโบสไตล์ฟิลิปปินส์ รสออกเค็ม หวาน เปรี้ยว เผ็ด กลมกล่อม มีพริกชี้ฟ้าสเปนดองให้ความกรอบ และความหวานจากหัวหอมคาราเมล และขนมปังบริยอชที่มีความหอมและครีมมี่เข้ากับเนื้อวากิวได้ดี

Grilled Tiger Prawn กุ้งลายเสือไซส์ใหญ่ขนาด 10 ตัวโลจากอยุธยาย่างจนหอมสุกกำลังพอดีเนื้อกุ้งนุ่มไม่กระด้าง กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บที่ใช้พริกสีเขียวเพื่อให้ได้ความหอมกว่าพริกสีแดง เสิร์ฟพร้อมกระเทียมอบและมะเขือเทศอบ  

อีกหนึ่งจานไม่ควรพลาด Spring Lamb, Silver Fern Farm เป็นเนื้อแกะจากออสเตรเลีย Marbling Score ระดับ 3 ขึ้นไป ย่างบนเตาชาร์โคล ก่อนย่างคลุกเคล้าด้วย Ras El Hanout เครื่องเทศที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ช่วยเพิ่มความหอม สามารถเลือกกินกับซอส 3 ชนิด ทั้งเปปเปอร์คอร์นซอส มัชรูมซอส และเดมิเกลสซอส

ปิดท้ายด้วยขนมหวานสุดอร่อยและสดชื่น Coconut Panacotta with Mango พานาคอตตาวานิลลาทำจากน้ำมะพร้าว ท็อปด้วยมะม่วงน้ำดอกไม้และเบอร์รี เสิร์ฟในกะลามะพร้าวสวยงามชวนกิน ได้รสชาติหอมหวานกลมกล่อมจากน้ำมะพร้าว และความสดชื่นจากมะม่วงและเบอร์รี จานนี้ใครเป็นสายหวานต้องประทับใจ

สำหรับสายดื่มที่นี่มีบาร์ให้นั่งชิลจิบเครื่องดื่มแก้วโปรดได้ยาวๆ ตลอดค่ำคืน

พิเศษสุด!!! ในโอกาสฉลองเปิดให้บริการอย่างเป็นทางการ ตั้งแต่วันที่ 17 มีนาคม – 31 พฤษภาคม 2566

• สำรองที่แบบกลุ่มตั้งแต่ 10 คนขึ้นไป รับฟรี ซิกเนเจอร์สปาร์คกลิ้งไวน์ Pete’s Pure ท่านละ 1 แก้ว

• สำรองงานฉลองวันเกิดตั้งแต่ 10 คนขั้นไป รับฟรี เค้กวันเกิดพร้อมซิกเนเจอร์สปาร์คกลิ้งไวน์ Pete’s Pure ท่านละ 1 แก้ว

• ซันดาวเนอร์ฟรีโฟลว์ – รับฟรีเครื่องดื่มซิกเนเจอร์ตั้งแต่เวลา 17.30 – 18.30 น. ในราคาท่านละ 990 บาทสุทธิ

โรงแรมรอยัล ออคิด เชอราตัน แอนด์ ทาวเวอร์

0-2266-0123

เปิดบริการ ตั้งแต่เวลา 17.00 - 01.00 น. ทุกวัน

https://www.sycbangkok.com

อีเมล : siamyachtclub@sheraton.com

view google map

Tag: สยามยอชท์คลับ, โรงแรมรอยัล ออคิด เชอราตัน