ห้วยขวางก็ยังคงเป็นย่านขึ้นชื่อเรื่องอาหารอร่อย มีร้านอาหารมากมายตามตรอกซอกซอยต่างๆ ให้เราไปแวะเวียนตระเวนกินอยู่บ่อยๆ และบ้านสวยบนถนนประชาอุทิศแห่งนี้คือ Rakuzen Time ร้านอาหารญี่ปุ่น ที่ขึ้นชื่อเรื่องความสดใหม่ของวัตถุดิบเกรดพรีเมียมที่ส่งตรงจากประเทศญี่ปุ่น มาสู่จานอาหารโดยเชฟผู้เชี่ยวชาญ

ถึงจะเป็นร้านลับๆ แต่ก็เป็นร้านที่ยืนหยัดและอยู่คู่หมู่บ้านรัชดานิเวศน์มานานกว่า 4 ปี ด้วยความอร่อยจากความพิถีพิถันในการคัดเลือกวัตถุดิบเพื่อนำมาประกอบอาหารแบบญี่ปุ่นขนานแท้ และยังมีบางเมนูที่ปรุงแบบฟิวชัน เพื่อเพิ่มความหลากหลายของรสชาติและรสสัมผัส ภายในร้านดีไซน์ให้เป็นเหมือนบ้านเพื่อนชาวญี่ปุ่น ที่มีเชฟคอยรังสรรค์อาหารให้รับประทาน พร้อมนั่งดูปลาคราฟแหวกว่ายไปมาในบ่อกลางบ้าน

มื้อนี้เริ่มกันที่ Madai Sliced Ponzu ปลามาไดสไลซ์บาง จัดเสิร์ฟเป็นรูปดอกกุหลาบได้อย่างสวยงาม เคียงข้างมาด้วยซอสเจลาตินญี่ปุ่นสูตรเฉพาะของร้าน มีรสเปรี้ยวช่วยเพิ่มรสชาติ หรือจะจิ้มซอสพอนสึที่เข้ากันได้ดีกับปลาเนื้อขาวก็อร่อยไม่แพ้กัน

ลองมากินเมนูแบบสุ่มกันบ้างกับ Special Roll โรลที่รวมปลาหลากชนิดมาให้ในคำเดียว ซึ่งจะมีวัตถุดิบพิเศษที่เชฟแอบใส่ไว้ด้วย และที่เราได้คือเนื้อปลามาไดรสหวานฉ่ำ ท็อปด้วยโฮตาเตะเบิร์นไฟ มีงาขาวโรยด้านบนและได้รสเผ็ดนิดๆ จากซอสพริกสูตรลับของเชฟ ถัดมาคือ Ebi Tempura กุ้งเทมปุระกรอบนอกหนึบใน เนื้อกุ้งสดและเด้ง ให้รสหวานเล็กน้อย อร่อยได้โดยไม่ต้องจิ้ม

ต่อด้วย Saga Wagyu Steak เนื้อวากิวส่วนติดมันจากซากะ ย่างมาให้ในระดับมีเดียมแรร์ มีความนุ่มและหอมกลิ่นย่าง กินคู่ผักย่างอร่อยเลิศ เพิ่มความอิ่มท้องด้วยเมนู ซูชิ จากเนื้อปลาสดทั้ง โอโทโร ชูโทโร และอาคามิ ตัดรสด้วยวาซาบิดองสูตรของ Rakuzen Time

ยังอยู่กันที่เมนูซูชิอย่าง Hotate โฮตาเตะเนื้อขาวอวบ ท็อปมาด้วยไข่ปลาแซลมอน ได้รสหวานละมุนนุ่มลิ้นจากเนื้อหอยที่สดมากๆ ตามด้วย Uni ข้าวปั้นอูนิ ได้รสหวานฉ่ำและไม่มีกลิ่นคาว ตัดกับรสชาติของวาซาบิดอง อร่อยกลมกล่อม

เมนูฟิวชันที่อยากแนะนำได้แก่ Pasta Sashimi ด้านในเป็นพาสตาเส้นสด โปะมาด้วยเนื้อปลามาได ทูน่า แซลมอน และฮามาจิ ที่คลุกเคล้ากับซอสสูตรเด็ด ให้ความสดชื่นด้วยรสเปรี้ยวและเผ็ด แนะนำให้กินรวมกันทุกองค์ประกอบทั้งยำสาหร่าย หอมญี่ปุ่นซอย และสาหร่าย รับรองถูกใจ

แค่คำว่า “อร่อย” จากเราคงไม่พอ ทุกคนต้องลองไปชิมด้วยตัวเอง :)

หมู่บ้านรัชดานิเวศน์ ถนนประชาอุทิศ ห้วยขวาง กรุงเทพฯ

081 646 0388

เปิดบริการทุกวัน เวลา 11.30 - 23.00 น.

ราคา 300-1000

profile.php?id=100063557739702&mibextid=LQQJ4d

rakuzen_sushi?igshid=YmMyMTA2M2Y

รับบัตรเครดิต (เมื่อรับประทานอาหารครบ 1,500 บาท ขึ้นไป)

view google map

Tag: ประชาอุทิศ, ปลาดิบ, ห้วยขวาง, อาหารญี่ปุ่น