Jucksunchae (จุกซุนแช) ไฟน์ไดน์นิงเกาหลี ที่แรกในประเทศไทย

วันที่ 27 กุมภาพันธ์ 2566  1,402 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร :  อาหารเกาหลี 

ต้องขอบอกเลยว่าอาหารเกาหลีนั้น ยังคงได้รับความนิยมอย่างไม่ขาดสาย วันนี้เลยขอพาทุกคนไปสัมผัสประสบการ์ณ Korean Findining หรืออาหารเกาหลีแบบไฟน์ไดน์ ที่แรกในกรุงเทพฯ! ที่ Jucksunchae อัดแน่นไปด้วยวัตถุดิบคุณภาพถูกคัดสรรมาเป็นอย่างดี ผ่านการคิดค้นโดยเชฟ Henry Lee เชฟเกาหลีผู้นำแรงบันดาลใจสูตรอาหารของคุณแม่ผสมผสานกับความเป็นตัวเอง ทั้งเทคนิคตะวันนออกและตะวันตกเข้าไว้ด้วยกันได้อย่างลงตัว

Jucksunchae (จุกซุนแช) ไฟน์ไดน์นิงเกาหลี ที่แรกในประเทศไทย

Jucksunchae (จุกซุนแช) ไฟน์ไดน์นิงเกาหลี ที่แรกในประเทศไทย

อาหารเกาหลีของ Juckjsunchae (จุกซุนแช) ไม่ใช่แบบ Tradition โดยสิ้นเชิง แต่จะเป็นอาหารเกาหลีที่ใส่ความคิดสร้างสรรค์ หรือ Innovative หน้าตาอาหารจึงดูสนุกสนานและรู้สึกตื่นเต้น แต่ยังคงคอนเซ็ปต์ความเรียบง่ายเพื่อให้ทุกคนได้สนุกในแต่ละจานออกมาเป็น 13 เมนู เลยต้องขอยก 10 เมนูโปรดที่ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังสร้างความประทับใจเมื่อได้ลิ้มลอง

Jucksunchae (จุกซุนแช) ไฟน์ไดน์นิงเกาหลี ที่แรกในประเทศไทย

Jucksunchae (จุกซุนแช) ไฟน์ไดน์นิงเกาหลี ที่แรกในประเทศไทย

เริ่มด้วย Doenjang Ddalgi (Doenjang Strawberry) เมนูเรียกน้ำย่อยที่เรียกเสียงฮือฮาเป็นอย่างมาก ที่เชฟเลือกใช้สตรอว์เบอร์รีเกาหลีสดสอดไส้ด้วยมิโซะผสมกับชีสมาสคาร์โปเน เบิร์นหน้าเล็กน้อยจนส่งกลิ่นหอมเย้ายวน เมื่อเอาเข้าปากแล้วทั้งเข้มข้นและสดชื่นในคำเดียว

Jucksunchae (จุกซุนแช) ไฟน์ไดน์นิงเกาหลี ที่แรกในประเทศไทย

ต่อมา Domi Hoe (Sea Bream Hoe) เมนูปลาดิบที่ใช้ปลาเนื้อขาวตระกูล ปลามาได นำมาแล่เป็นชิ้นบาง กินคู่กับเนื้อลูกแพรคอมเพลสในน้ำทับทิมสีแดงสด รสชาติออกเปรี้ยวหวานนิดๆให้ความสดชื่นเข้ากันได้ดีกับเนื้อปลาได้ความเผ็ดนิดๆจากซอสโคชูจังสูตรเฉพาะของเชฟ

Jucksunchae (จุกซุนแช) ไฟน์ไดน์นิงเกาหลี ที่แรกในประเทศไทย

Jucksunchae (จุกซุนแช) ไฟน์ไดน์นิงเกาหลี ที่แรกในประเทศไทย

มาต่อกันที่ Lobster Jang ( Marinated lobster) เนื้อล็อบสเตอร์ดิบ นำไปดองในซีอิ๊วตามฉบับของคนเกาหลี เสิร์ฟมาในจานยาวที่มาพร้อมกับลูกเล่นในการกิน เชฟบอกว่าให้เริ่มจากด้านขวามมือก่อน จากนั้นค่อยนำสาหร่ายมาห่อกับเนื้อล็อบสเตอร์และข้าว รสเค็มมัน ได้รับความสดของเนื้อกุ้งล็อบสเตอร์ที่ระเบิดอยู่ในปาก

Jucksunchae (จุกซุนแช) ไฟน์ไดน์นิงเกาหลี ที่แรกในประเทศไทย

Jucksunchae (จุกซุนแช) ไฟน์ไดน์นิงเกาหลี ที่แรกในประเทศไทย

ถ้ามาแล้วทุกคนต้องตื่นตาตื่นใจกับ Gal Bulgogi (Bulgogi Oyster) เนื้อหอยนางรมย่างที่เชฟได้แรงบันดาลในจากคนเกาหลีที่นิยมกินบุลโกกิ (เมนูย่าง) กันอยู่เป็นเป็นประจำ ดัดแปลงโดยใช้เป็นเนื้อหอยนางรมเนื้ออวบย่างสุกกำลังดี เสิร์ฟบนเปลือกหอยนางรมร้อนฉ่า ราดด้วยซอสสูตรพิเศษ เป็นจานบุลโกกิที่ไม่เคยเห็นที่ไหนมาก่อน

Jucksunchae (จุกซุนแช) ไฟน์ไดน์นิงเกาหลี ที่แรกในประเทศไทย

Beoseot, Jat (Mushroom with Pine Nuts) จานสุดอลังการที่เรียกเสียงฮือฮา เสิร์ฟในกล่องไม้ดูหรูหรา ที่เชฟนำแรงบันดาลใจจากการกินเจของคนเกาหลี เป็นจานที่รวมเห็ดกว่า 7 ชนิดเข้าไว้ด้วยกัน ย่างด้วยซอสสูตรพิเศษรสกลมกล่อม ท็อปด้วยโฟมพายนัตรสครีมมี ทำให้ดึงเอกลัษณ์รสชาติของเห็ดออกมาได้เป็นอย่างดี

Jucksunchae (จุกซุนแช) ไฟน์ไดน์นิงเกาหลี ที่แรกในประเทศไทย

Seong -Gye-Al Bibimbab (Sea Urchin Bibimbab) บิบิมบับไข่ตุ๋นผสมอูนิ ได้เนื้อสัมผัสเข้มข้น ทั้งหอมและมัน เสิร์ฟเคียงกับเครื่องบิบิมบับ บรรจงเรียงมาอย่างสวยงาม กินคู่กับซอสเบอร์บล็องกิมจิขาว (White Gimchi) ที่เชฟหมักเอง เสิร์ฟในจานทองเหลืองให้ความรู้สึกได้ไปเยือนเกาหลี

Jucksunchae (จุกซุนแช) ไฟน์ไดน์นิงเกาหลี ที่แรกในประเทศไทย

Galbi (Galbi-Beef Short Rib) จานเมนคอร์สที่สายเนื้อห้ามพลาด เนื้อซี่โครงวัวซูวีดนานกว่า 10 ชั่วโมง ย่างในเตาฟืนหอมสุกกำลังดี ราดด้วยซอสจูส์ผสมโสมเกาหลีรสเข้มข้น พร้อมกับหมูห่อพริก และกิมจิขาวดองไว้สำหรับตัดเลี่ยน

Jucksunchae (จุกซุนแช) ไฟน์ไดน์นิงเกาหลี ที่แรกในประเทศไทย

Jucksunchae (จุกซุนแช) ไฟน์ไดน์นิงเกาหลี ที่แรกในประเทศไทย

Foie Gras , Bam (Foie Gras with Chestnut Banchan)  ลุยต่อกับจานหลักที่เชฟจัดเต็ม ตับห่านชิ้นโต เสิร์ฟมาพร้อมบันชันเกาลัดที่ทำออกมาหลายแบบให้เราได้เลือกรังสรรค์เอง ได้สับเปลี่ยนรสชาติอย่างสนุกสนานถึง 5 รส อาทิ ครีมเกาลัด กิมจิเกาลัด เกาลัดพูเร่ โครเกตต์เกาลัด เป็นจานที่ผสานรสชาติของเนื้อเกาลัดและฟัวกราส์ได้อย่างลงตัว

Jucksunchae (จุกซุนแช) ไฟน์ไดน์นิงเกาหลี ที่แรกในประเทศไทย

ตบท้ายด้วย Makgeolli, Soobak , Omija ( Makgeolli,Watemelon, Omija) กรานิตตาเรียกความสดชื่นกลับมาได้เป็นอย่างดีเป็นกรานิตาแตงโม ด้านล่างเป็นเจลลีมักกอลี โรยด้วยพายนัต และ Hotteok ,Vanilla Ice Cream เมนูขนมหวานสตรีทฟู้ดสุดคลาสสิกเกาหลี แป้งต็อกโบกีนำมาห่อถั่วและน้ำตาล กินคู่กับไอศกรีมวานิลลา และนอกจากนี้ยังมี Petit Four เสิร์ฟเป็นอย่างสุดท้ายอีกด้วย เรียกได้ว่าจัดหนักจัดเต็มกันเลยทีเดียว มื้อค่ำสุดแสนพิเศษนี้กลับบ้านไปนอนหลับฝันดีแน่นอน

ถือเป็นอาหารเกาหลี อีกหนึ่งท็อปลิสต์ไฟน์ไดน์นิงในใจ

Jucksunchae (จุกซุนแช) ไฟน์ไดน์นิงเกาหลี ที่แรกในประเทศไทย

Jucksunchae (จุกซุนแช) ไฟน์ไดน์นิงเกาหลี ที่แรกในประเทศไทย

Jucksunchae (จุกซุนแช) ไฟน์ไดน์นิงเกาหลี ที่แรกในประเทศไทย

ชั้น 5 อาคาร Woodberry Common ซอยร่วมฤดี เพลินจิต

เปิดบริการ 6.30 p.m. - 11.00 p.m. (วันพุธ-วันจันทร์ หยุดวันอังคาร)

view google map


Tag: Jucksunchae, อาหารเกาหลี, ไฟน์ ไดน์นิ่ง

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed