เบื้องหลังอาคารสีเขียวเข้มดูคลาสสิกและโดดเด่นออกมาจากสถานที่อื่นภายใน ซ.สุขุมวิท 31 ย่านพร้อมพงษ์ FEST เป็นร้านอาหารที่ตั้งอยู่บริเวณชั้นแรกของโรงแรม Public House Hotel ชวนให้ประทับใจตั้งแต่ก้าวเข้าไปด้วยบรรยากาศที่สดใสและสว่างไสว ทั้งจากแสงแดดที่เล็ดลอดมาจากหน้าต่างบานใหญ่ และการออกแบบตกแต่งทั่วทั้งร้าน นับตั้งแต่โต๊ะ เก้าอี้ สีสันของปลอกหมอน โคมไฟ ไปจนถึงงานศิลปะการถักทอเชือกหลากสีเป็นรูปต้นมะพร้าวให้กลิ่นอายทรอปิคัลเพิ่มความสดใสเป็นทวีคูณ

เมื่อเดินลึกเข้าไปเรื่อย ๆ ในพื้นที่แห่งเดียวกันนี้ กลับพบอีกบรรยากาศที่แตกต่างออกไปในแสงที่สลัว ๆ ดูโรแมนติก บาร์ที่ชื่อว่า Open Bar นั้นชวนตื่นตาและชวนฝันราวกับอยู่ในยุคแกสบี้ด้วยชั้นวางเครื่องดื่มแบบซุ้มโค้ง พร้อมด้วยงานศิลปะรูปใบหน้าของเจมส์ ดีน เคล้าคลอไปด้วยเสียงดนตรีจากดีเจ

ยังไม่หมดเพียงแค่นี้ เพราะยิ่งเดินเข้าไปจนถึงพื้นที่ที่อยู่ลึกสุด จะพบกับ FORUM โค-เวิร์กกิ้ง สเปซ ที่ให้ความเงียบสงบ มีให้เลือกทั้งพื้นที่ส่วนกลาง ห้องประชุมใหญ่ และห้องทำงานแบบส่วนตัว ที่ทุก ๆ ส่วนก็ยังคงอัดแน่นด้วยงานศิลปะชวนให้ผ่อนคลายสบายตา ใกล้ ๆ กันนั้นเป็นส่วนของชั้นลอย ที่เปิดเป็น THE PODCAST LOUNGE ให้คนที่สนใจการพูดคุยแชร์ไอเดียผ่านพอดแคสต์เข้ามาจัดรายการได้ด้วยอุปกรณ์ที่ครบครัน

ด้วย 3 พื้นที่ซึ่งเชื่อมต่อกันเป็นหนึ่งเดียวกันนี้ ทำให้ที่นี่กลายเป็นแหล่งพบปะสังสรรค์ในหลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะมากิน มาสังสรรค์ หรือแม้แต่มานั่งทำงาน

กลับมาที่ FEST ซึ่งเป็นดั่งหัวใจสำคัญ ช่วยเติมเต็มความหิวด้วยเมนูอาหาร All-day Comfort Food ที่เข้าใจได้ง่าย มีหลากหลายตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ และตัวเลือกที่เติมเต็มความหิวได้เต็มพิกัด เริ่มต้นด้วย Josper-Roasted Garlic Tofu Hummus ฮัมมัสเนื้อเนียนผสมเนื้อเต้าหู้ ราดซอสโฮมเมด พร้อมด้วยคาโปนาตา กินคู่กับแผ่นขนมปังพิตาอบเตาฟืนส่งกลิ่นหอมกรุ่น

จานต่อมานั้นให้ความสดชื่นได้ดีทีเดียวกับเมนู Aguachile Salmon แซลมอนซาชิมิ ท็อปด้วยไข่ปลาแซลมอน พริกฆาลาเปญโญ เคเปอร์ และมะนาว ให้ความเปรี้ยวคล้ายเมนูยำรสชาติกำลังดี

ต่อด้วยสุดยอดคอมฟอร์ทฟู้ดที่ใคร ๆ ก็หลงรักกับ Italian Sausage Pizza พิซซาหน้าไส้กรอกอิตาเลียน แป้งบางเหนียวนุ่มหอมกรุ่นส่งตรงจากเตาฟืน ชุ่มฉ่ำด้วยซอสมะเขือเทศและรสชาติสุดเข้มข้นของไส้กรอกอิตาเลียนเฟนเนลที่อัดแน่นด้วยเครื่องเทศ เข้ากันได้เป็นอย่างดีกับชีสสกามอร์ซา หากอยากเพิ่มความเผ็ดร้อนตัดเลี่ยนแนะนำให้หยดน้ำมันมะกอกอินฟิวส์กับพริกลงไปอีกหน่อย รับรองว่าไม่มีผิดหวัง

อีกหนึ่งคอมฟอร์ทฟู้ดที่ไม่ลองไม่ได้ ต้องยกให้กับ Parpadelle Mushroom พาสตาเส้นปัปปาเดลเล ที่มีรูปร่างคล้ายริบบิ้น คลุกเคล้ามาในซอสที่ผสมผสานไปด้วยความมันนัวจากวอลนัต กระเทียม ชีส และเห็ดหลากชนิด

ต่อมาเป็นอาหารจานหลักในแบบมังสวิรัติ Josper-Grilled Asparagus หน่อไม้ฝร่ังหมักมิโซะ ย่างในเตาจอสเปอร์ กินคู่กับหัวหอมผัดไวน์แดง รสชาติออกเปรี้ยวอมหวาน ราดซอสแบร์เนสที่คล้าย ๆ กับซอสฮอลันเดส

ส่วนจานหลักที่เป็นเนื้อสัตว์นั้นคือ Josper-grilled Flat-iron Steak เนื้อแองกัสออสเตรเลียนวากิว ย่างแบบมีเดียมแรร์ ให้ความนุ่มชุ่มฉ่ำแทบละลายในปาก เพิ่มรสชาติด้วยเนยกระเทียม หัวหอมตุ๋นไวน์แดง เคียงมาด้วยพริกปาโดรงย่างและเฟรนช์ฟราย

ปิดท้ายด้วยของหวาน ที่ทางร้านหยิบจับเอาวัตถุดิบที่น่าสนใจมาผสมผสานได้อย่างลงตัวในกลิ่นอายของขนมหวานไทย เช่น Mango Sticky Rice ข้าวเหนียวมะม่วงแบบไทย ๆ ที่จับคู่มากับโมจิมะพร้าวเนื้อเหนียวหนึบหนับ มะม่วงซอร์เบต์ และแยมมะม่วง-เสาวรส

กับอีกเมนู Toasted Coconut Sundae ไอศกรีมวานิลลาและมะพร้าว ท็อปด้วยคุกกี้พีนัทบัตเตอร์ ราดซอสซอลท์เต็ดคาราเมล โรยหน้ามะพร้าวกรอบและถั่วลิสง ยกให้เป็นเมนูสุดหอมหวานปิดท้ายมื้ออาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ

Public House Hotel ซ.สุขุมวิท 31 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ

08 1235 2038

7.30-22.00 น.

190-990 บาท

มีที่จอดรถ

publichousehotel

publichousehotel/

view google map

Tag: บาร์, พร้อมพงษ์, ร้านอาหาร, สุขุมวิท