ย่านเยาวราชยังคงเต็มไปด้วยร้านอร่อยหน้าใหม่ที่ชวนให้เราเข้าไปค้นหาอยู่เสมอ Hor fun (หอฝัน) ก็เป็นอีกหนึ่งร้านอาหารจีนฟิวชั่นน้องใหม่บนถนนพาดสาย ที่เกิดจากความตั้งใจของ เชฟปิ๊ก - สรมย์เวท และ คุณณาต - ภัทรรีนันท์ คู่รักผู้มีแพชชั่นในอาหารโฮมคุกและอยากแบ่งปันรสชาติอาหารสูตรโบราณของครอบครัวที่นำมาครีเอตเป็นเมนูใหม่ๆ ให้ทุกคนได้ลิ้มลอง

ตัวร้านรีโนเวทมาจากตึกเก่าอายุกว่า 100 ปี ให้กลายเป็นร้านโทนสีน้ำเงินเรียบหรูบรรยากาศสบายๆ โดดเด่นด้วยภาพวาดแคนวาสรูปเสือตัวใหญ่บนฝาผนัง และโคมไฟไม้ไผ่สานมือ ที่ช่วยเสริมกลิ่นอายความอบอุ่นสไตล์จีนคลาสสิกได้เป็นอย่างดี

โดยบนชั้นสองของร้านยังเปิดให้บริการคอร์สเมนูอาหารแบบ Chef’s Table ที่เชฟปิ๊กตั้งใจรังสรรค์ทุกเมนูด้วยความประณีต เสิร์ฟความอร่อยแบบเอ็กซ์คลูซีฟ ได้ความเป็นส่วนตัว

เริ่มด้วยเมนูซิกเนเจอร์อย่าง ก๋วยเตี๋ยวหลอด ที่เราสามารถเลือกท็อปปิ้งได้ตามความชอบ อาทิ ก๋วยเตี๋ยวหลอดหมูคุโรบูตะ (98.-) เส้นใหญ่เหนียวนุ่มหนึบ คลุกเคล้ามากับน้ำซุปที่ผ่านการเคี่ยวจนรสกลมกล่อม ท็อปด้วยหมูคุโรบุตะหมักซอสสูตรพิเศษ กุ้งแห้งเกรดคุณภาพ ไชโป้วคั่วหอมกระทะ ถั่วงอกลวก ต้นหอมผักชี และกากหมูให้เคี้ยวกรุบๆ

ก๋วยเตี๋ยวหลอดวากิวพ่นไฟ (368.-) โดดเด่นด้วยเนื้อวากิวสไลซ์บาง ที่ก่อนทานเชฟจะเบิรน์ไฟให้เนื้อนุ่มฉ่ำละลายในปาก หรือจะเลือกเป็น ก๋วยเตี๋ยวหลอดแซลมอน (188.-) โดยเลือกใช้เป็นแซลมอนแทสบาเนียนชิ้นโต เนื้อสัมผัสแน่นนุ่ม แถมไร้กลิ่นคาว ปรุงรสด้วยพริกป่น มะนาว ช่วยตัดเลี่ยนได้เป็นอย่างดี

อีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาด หม้อไฟเนื้อ (368.-) เนื้อวากิวสไสซ์บางจุ่มลงในน้ำซุปที่ตุ๋นมากับแก้มวัวจนเข้มข้น หอมมัน ซดแล้วคล่องคอเป็นที่สุด

ล้างปากด้วย Ganase’ Salad (158.-) เมนูสลัดสไตล์อิตาลี ที่กินแล้วจะได้ความสดชื่นจากมะเขือเทศ มอซซาเรลล่าชีส คลุกเคล้ามากับน้ำมันมะกอกและบัลซามิก โดยเชฟปิ๊กได้หยิบเอาวัตถุดิบขึ้นชื่อในย่านเยาวราชอย่าง กานาฉ่าย มาเพิ่มความแปลกใหม่ให้จานนี้ได้อย่างลงตัว

นอกจากนี้ยังมีเมนูกินเล่น Why not fried (138.-) ติ่มซำทอดหอมกรอบ ประกอบไปด้วย ฮะเก๋า ซาลาเปา ขนมจีบปู เกี๊ยวซ่า สาหร่ายห่อกุ้ง กินพร้อมซอสกำเจือง น้ำจิ้มสูตรเมืองตรัง รสเผ็ดเปรี้ยว และ French Fries Mala (138.-) เฟรนช์ฟรายส์คลุกผงหม่าล่าหอมอ่อนๆ ลิ้นชาเบาๆ โรยด้วยกุนเชียงหั่นเต๋า เพิ่มสีสันและรสชาติให้เมนูนี้ได้เป็นอย่างดี

74 ถนนพาดสายเขตสัมพันธวงศ์ กรุงเทพฯ

083 155 5378

เปิดบริการทุกวัน เวลา 11.00 - 22.00

horfunbkk

view google map

Tag: ก๋วยเตี๋ยวหลอด, ร้านอาหารจีน, อาหารจีนฟิวชั่น, เยาวราช