Shoko Omakase ร้านโอมากาเสะในบรรยากาศสบายๆ ย่านสนามเป้า ที่คัดสรรวัตถุดิบและปรุงอย่างพิถีพิถันในสไตล์ฟิวชั่น แต่สำหรับมื้อนี้จะเป็น New Autumn Menu Platinum Course มีทั้งหมด 17 รายการ (รวมซุปและของหวาน 3 รายการ) เน้นเสิร์ฟวัตถุดิบสุดพรีเมียมแห่งฤดูใบไม้ร่วง รังสรรค์อย่างประณีตโดยเชฟมากฝีมือในราคาเอื้อมถึง

เมื่อเดินเข้ามาในร้านจะพบบาร์ทรงโค้งขนาดใหญ่ไว้ต้อนรับผู้มาเยือนได้มากถึง 20 ที่นั่ง บรรยากาศรอบๆ ดีไซน์ได้อย่างสวยงาม พร้อมดึงดูดสายตาด้วยการตกแต่งที่แฝงกลิ่นอายของฤดูใบไม้ร่วงประเทศญี่ปุ่น ด้านข้างมีมุมไพรเวตแยกไว้ ส่วนด้านหลังและชั้นบนจัดเป็นห้องไพรเวตขนาดใหญ่ โดยมีเชฟรังสรรค์เมนูอย่างใกล้ชิด

มาเริ่มคอร์สกันที่เมนู Chawan Foie Gras ไข่ตุ๋นเนื้อเนียนละเอียด ท็อปด้วยฟัวกราส์ ไข่คาเวียร์ ไข่ปลาแซลมอน และทองคำเปลว Hamachi Jalapeno Trio ซาชิมิฮามาจิ ด้านล่างประกอบด้วยใบโอบะและหัวหอม ท็อปด้วยฮามาจิและไข่ปลาแซลมอน ตัดรสด้วยซอสรสเปรี้ยวเล็กน้อย กินพร้อมกันในคำเดียวอร่อยมาก

Kinmedai Sushi ราชากะพงแดงหรือคินเมะได ท็อปด้วยไข่คาเวียร์ ได้รสชาติหวานของปลา ตัดกับรสวาซาบิและซอสโชยุ อร่อยกลมกล่อม ต่อด้วย Kanpachi Iwanori ซูชิปลาคัมปาจิ ออนท็อปด้วยอิวาโนริซอสสาหร่าย โรยด้วยงาเจ็ดสีญี่ปุ่นและราดซอสโชยุ พร้อมเสริมรสด้วยวาซาบิ เนื้อปลาของร้านนี้สดใหม่และหวานฉ่ำมาก

Shima Aji Sushi ปลาชิมาอาจิ ท็อปด้วยยูซุโคโช ได้ความหอมจากผิวส้มยูซุที่หมักกับกระเทียมและก้านพริกไทย และเข้ากันได้ดีกับเนื้อปลา ถัดมาเป็น Chutoro Sushi ชูโทโร่ เนื้อที่ติดกับสันหลังและส่วนท้องของทูน่า มีความมันปานกลาง โรยหน้าด้วยผงทองคำเปลว Akami Sushi ข้าวเนื้อแดงอากามิ เป็นส่วนเนื้อแดงที่ไม่มีไขมัน เข้ากันได้ดีกับวาซาบิ

Otoro Sushi โอโทโร่ส่วนติดมันของทูน่าบลูฟิน ท็อปด้วยอูนิและวาซาบิ ตัดรสชาติด้วย Mini Teppan Kani Miso ข้าวหน้าเนื้อปูหิมะ ท็อปด้วยไข่ปลาแซลมอน แนะนำให้คนให้เข้ากันก่อนตักกิน เพื่อให้ได้รสชาติครบทุกองค์ประกอบ ตามด้วย Unagi Yaki ปลาไหลย่างซีอิ๊ว โรยด้วยพริกไทย เกลือและข้าวพองญี่ปุ่น เพื่อเพิ่มเท็กซ์เจอร์ คำนี้ได้รสหวานและหอมจากซอสที่ย่างเข้าเนื้อปลา กินคู่สาหร่ายอร่อยเต็มคำ

ต่อมาคือ Uni Toro Shoyu Yaki Shokupan โชกุปังออนท็อปด้วยสาหร่าย โชโทโร่และอูนิ เนื้อแป้งกรอบๆ ตัดรสด้วยความหวานของอูนิ เพิ่มความอร่อยด้วยวาซาบิด้านบน คำนี้อร่อยจริงๆ ประทับใจไม่รู้จบด้วย Hotate Yaki หอยเชลล์ชิ้นโตที่ย่างสุกกำลังดี เนื้อฉ่ำหวาน กินคู่กับไข่ปลาแซลมอนและสาหร่าย เข้ากันอย่างลงตัว

จบคอร์สของคาวด้วย Beef Jumbo เนื้อส่วนริบอายที่นุ่มละมุน ละลายในปาก ราดด้วยซอสรสหวานช่วยชูรสชาติได้ดีเยี่ยม และ Soup ซุปมิโซะที่มีกลิ่นหอมของดาชิญี่ปุ่น สาหร่ายและปลาคัตสึโอะ ซดร้อนๆ ช่วยล้างปากได้ดีมาก

ปิดท้ายด้วยเมนูขนมหวาน Ice Cream ไอศกรีมยูซุ รสเปรี้ยวปี๊ด กินคู่กับ Tamago Bate ขนมปังรสนุ่มนวล ข้างๆ เป็น Chestnut เกาลัดรสหวานกำลังดี และสุดท้าย Shoko Birthday Cookie คุกกี้รูปเค้กแสนน่ารักฉลองครบรอบ 1 ปีของ Shoko Omakase

เป็นอีกหนึ่งร้านโอมากาเสะที่ควรไปลิ้มลอง

ถ.พหลโยธิน แขวง สามเสนใน เขตพญาไท กทม. (BTS สนามเป้า ทางออก 4)

093-287-4245

เปิดทุกวัน วันละ 4 รอบ (12:00 | 14:00 | 17:00 | 19:00)

ราคา 1000-4000 (รับบัตรเครดิต)

มีที่จอดรถ

shoko.omakase/?mibextid=LQQJ4d

shoko_omakase?igshid=NTdlMDg3MTY=

จองล่วงหน้าได้ที่ LINE : @shoko_omakase

view google map

Tag: ร้านอาหารญี่ปุ่น, สนามเป้า, อาหารญี่ปุ่น, โอมากาเสะ