อาหารเวียดนามเริ่มได้รับความนิยมขึ้นอย่างไม่มีใครฉุดอยู่ ด้วยรสชาติที่เข้ากับรสนิยมคนไทย และเป็นมิตรกับชาวต่างชาติ อีกทั้งยังเต็มเปี่ยมไปด้วยผักและสมุนไพรที่เหมาะสำหรับผู้คนที่มองหาอาหารเพื่อสุขภาพ ซึ่งที่ร้าน Muine (มุยเน่) ณ บริเวณชั้น 2 ของ Habito Mall (ฮาบิโตะ มอลล์) คอมมูนิตี้ในซอยสุขุมวิท 77 ย่านอ่อนนุช ก็เป็นอีกพิกัดร้านอาหารเวียดนามที่ภูมิใจนำเสนออาหารสตรีทฟู้ดต้นตำรับ ในแบบฉบับที่มานั่งกินคนเดียวก็ได้ หรือพากลุ่มเพื่อน ครอบครัวมากินด้วยกันก็ดี

Muine (มุยเน่) ได้แรงบันดาลใจตรง ๆ มาจากเมืองมุยเน่ทางตอนใต้ของประเทศเวียดนามที่มีแหล่งท่องเที่ยวชื่อดังอย่างทะเลทรายแดงเป็นไฮไลต์ประจำเมือง ซึ่งที่ร้านก็ได้นำจุดเด่นนี้มาเป็นส่วนหนึ่งของร้านอย่างที่เห็นได้ชัดเจนจากผนังสีแดง ตัดกับสีเขียวของต้นไม้ที่ประดับประดาอยู่ทั่วทั้งร้าน เป็นตัวแทนของโอเอซิสกลางทะเลทราย เปรียบกับการมาเยือนสถานที่แห่งนี้ ที่จะเป็นดั่งโอเอซิสด้วยบรรยากาศและเมนูสตรีทฟู้ดสูตรส่งตรงมาจากภาคใต้ของเวียดนาม

เริ่มต้นด้วยเมนู ขนมจีนแนมเนื้อง ที่ดัดแปลงมาจากแนมเนื้องหรือแหนมเนืองที่คนไทยคุ้นเคย โดยเปลี่ยนจากแผ่นแป้งเป็นเส้นขนมจีน เสิร์ฟพร้อมผักสด สมุนไพร ผักดองสไตล์เวียดนาม คลุกเคล้าด้วยน้ำยำเวียดนามรสชาติเปรี้ยวอมหวาน คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วกินพร้อมกับหมูปั้นรสชาติกลมกล่อมเสียบไม้ตามแบบฉบับแนมเนื้องแบบเวียดนามแท้ ๆ

ต่อมาก็เป็นเมนูที่มีเส้นขนมจีนเช่นกันคือ ขนมจีนเนื้อออสเตรเลียผัดซอสฮอยซิน ขนมจีนแห้งมาพร้อมเนื้อออสเตรเลียส่วนสันคอผัดกับซอสฮอยซิน ซึ่งเป็นซอสสไตล์เวียดนามที่นิยมกินกับเฝอ พร้อมกับหอมใหญ่ กระเทียม โรยหน้าด้วยน้ำจิ้มผักดองสไตล์เวียดนาม ที่ประกอบไปด้วยแครอทและหัวไชเท้าหั่นเป็นเส้น เลยมีชื่อเรียกเล่น ๆ กันว่า ‘จิ้มเส้น’ จานนี้เลือกกินคู่กับปอเปี๊ยะทอดไส้หมูสูตรเด็ดของทางร้านหรือไม่ก็ได้ แต่แนะนำว่ามาแล้วต้องลองให้ครบ

ต่อด้วยอีกเมนูสตรีทฟู้ดที่ใคร ๆ ก็ต้องรู้จักอย่าง บั๋นหมี่หมูย่าง ขนมปังบาแกตต์เนื้อกรอบนอกนุ่มในตามสไตล์ขนมปังเวียดนามแท้ ๆ สอดไส้ด้วยผักสด ผักดอง และไฮไลต์อย่างหมูหมัก ที่ร้านใช้เวลาหมักข้ามคืนจนรสชาติเข้าเนื้อ แล้วนำไปย่างบนเตาถ่านลาวาจนได้กลิ่นหอมกรุ่น

ในเมนูเฝอเนื้อทั้งหมดที่มีในร้าน นอกจากเมนูเนื้อสไลด์ที่มีให้เลือกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นเนื้อโคขุน เนื้อริบอาย และเนื้อแองกัส ยังมี เฝอเนื้อวากิว ที่พกพาเอาความพิเศษมาด้วย เพราะเป็นเนื้อตุ๋นสูตรพิเศษที่ร้านลงมือตุ๋นหลายชั่วโมงจนเนื้อนุ่ม พ่นไฟเพิ่มความหอมอีดนิดก่อนเสิร์ฟ ทำให้เฝอชามนี้มีรสชาติของน้ำตุ๋นเนื้อกลมกล่อมผสมผสานอยู่ด้วย

ที่พลาดไม่ได้เลยก็คือ Vietnamese Drip กาแฟดริปเวียดนาม มีให้เลือกทั้งแบบร้อนและเย็น ผสมผสานไปด้วยเมล็ดกาแฟคั่ว 4 สายพันธุ์ ส่งตรงจากเวียดนาม หอมกลิ่นคั่วเข้มข้นเป็นเอกลักษณ์ที่เข้ากันได้ดีมาก ๆ กับนมข้น ในแบบที่จิบแล้วคิดถึงประเทศเวียดนามอย่างแน่นอน

ส่วนเครื่องดื่มอีกแก้วหนึ่งคือ Trà Sen ชาดอกบัว เป็นตัวแทนสัญลักษณ์ดอกไม้ประจำประเทศเวียดนาม ให้รสชาติหวานหอมเบา ๆ เพิ่มความสดชื่นได้เป็นอย่างดี

นอกจากจะได้อิ่มเอมไปกับอาหารสตรีทฟู้ดเวียดนามอย่างจุใจแล้ว ที่นี่ยังเปิดประตูต้อนรับเพื่อนรักสี่ขา ให้เข้าไปใช้ช่วงเวลาผ่อนคลายอย่างพร้อมหน้าพร้อมตา อย่าลืมแวะทักทายเจ้าของร้านด้วยนะ

Habito Mall ชั้น 2 ซ.สุขุมวิท 77 แขวงพระโขนงเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ

09 2959 4629

11.00-20.30 น.

80-450 บาท

มีที่จอดรถ

MuineVietnameseStreetFood

muine.ig/

view google map

Tag: Pet friendly, ร้านอาหารสตรีทฟู้ด, ร้านอาหารเวียดนาม, อ่อนนุช