จากร้านอาหารสไตล์ Chef's Table อยากทำแต่ไม่อยากกิน สู่การต่อยอดโปรเจ็กต์ใหม่ในชื่อ “Yak Yang (อยากย่าง)” ร้านอาหารสไตล์ฝรั่งเศส (French-inspired Bistro) ที่ยังคงคอนเซ็ปต์ "อยากทำ" อาหารให้ทุกคนได้กิน แต่ครั้งนี้เน้นเสิร์ฟเมนูอะลาคาร์ต

บรรยากาศภายในร้านดีไซน์ให้ได้กลิ่นอายฝรั่งเศส เน้นโทนสีอุ่นจากเฟอร์นิเจอร์ ตัดกับพื้นลายตารางขาวดำ ให้ความรู้สึกผ่อนคลาย เป็นคอมฟอร์ตโซนสำหรับทุกคนที่พร้อมสังสรรค์กับครอบครัวและเพื่อนฝูง ด้านในสุดเป็นพื้นที่ครัวทำงานจริง เปิดโล่งให้มองเห็นและได้ยินเสียงต่างๆ ของการรังสรรค์เมนูสุดพิเศษในค่ำคืนนี้

เชฟต้อนรับด้วย Amuse Bouche แป้งซาวร์โดขนาดพอดีคำ ท็อปด้วยแซลมอนทาร์ทาร์ รสเปรี้ยวสดชื่น หอมกลิ่นมะนาว เรียกน้ำย่อยกันต่อกับ Hokkaido Scallop XXL Carpaccio หอยเชลล์ฮอกไกโดสไลซ์บาง เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดกรุบกรอบและไข่ปลาแซลมอน ราดด้วยน้ำยำสไตล์ฝรั่งเศสผสมดาชิเล็กน้อย เป็นซอสสูตรเฉพาะของร้าน จานนี้ได้รสหวาน หนึบและฉ่ำจากสแกลลอปซึ่งเข้ากันได้ดีกับซอสรสเปรี้ยวนิดๆ ที่ต้องบอกว่าอร่อยลงตัวมาก

ถัดมาเป็นเมนูขึ้นชื่ออย่าง Foie Gras Poêlé Thick Cut ตับห่านชิ้นโตจากฟาร์มในฝรั่งเศส ชิ้นหนาพิเศษ มีเนื้อที่แน่น ไขมันน้อย นำมาย่างจนกรอบนอกแต่อมชมพูข้างใน ราดด้วยซอสสูตรเฉพาะ กินคู่กับขนมปังกรอบและผักสลัด อร่อยกันต่อกับเมนู Burrata & Heirloom Tomatoes สลัดบูร์ราตาชีสนำเข้าจากประเทศอิตาลี รสชาติออกเปรี้ยวนิดๆ ให้ความสดชื่น อร่อยจนอดใจรอเมนูต่อไปไม่ไหว

ต่อด้วย Truffle Soup ซุปเห็ดทรัฟเฟิลเข้มข้น ที่มีความครีมมี่ ไม่หนักท้อง กลิ่นหอมอวลในปาก ด้านบนเป็นปาร์มีจาโนเรจจาโนและโครเกตต์เห็ดสับ กินตัดกันเพลินๆ ต่อมาคือเมนูสปาเห็ดฮอก หรือ Spaghetti Truffle Cream Sauce สปาเก็ตตีครีมซอสเห็ดทรัฟเฟิล ท็อปด้วยฮอกไกโดสแกลลอปชิ้นโตที่สุกกำลังดี กินกับซอสรสชาติเข้มข้น หอมทรัฟเฟิล อร่อยสุดๆ

Crispy Skin Dry-Aged Barramundi ปลากะพงทะเลย่างจนหนังกรอบแต่เนื้อข้างในยังฉ่ำ เสิร์ฟคู่ซอสปิกกาตา เบสเป็นเนย AOP ของฝรั่งเศส กินคู่กันอร่อยกลมกล่อม ถัดมาคือเมนูขายดีอย่าง Beef Short Ribs เนื้อฉ่ำมาก ไม่เหนียว ได้กลิ่นหอมของพริกไทยอ่อนๆ ยกให้เป็นเมนูที่ต้องสั่งเท่านั้น

สปาโคตรปู Crab Spaghetti เส้นสปาเก็ตตีผัดกระเทียมพริกแห้งร้อนๆ ท็อปด้วยไข่ปลาแซลมอนและกรรเชียงปูก้อนโต ได้รสเปรี้ยวเล็กน้อย มีกลิ่นหอมของมะนาว อร่อยสมกับเป็นเมนูแจ้งเกิดของ “อยากทำแต่ไม่อยากกิน” เสิร์ฟต่อไม่รอช้ากับไซด์ดิสเห็ดผัด ที่มาพร้อมกับมันบดเนื้อเนียนนุ่มและหอมเนย เป็นสูตรมิชลิน 2 ดาว

Herb Crusted Baby Rack of Lamb (Half Rack) สเต๊กเนื้อซี่โครงลูกแกะ หรือ Agneau de Lait เนื้อนุ่ม หอมกลิ่นสมุนไพร กินคู่กับซอสไวน์แดง เข้ากันสุดๆ ปิดท้ายด้วยเมนูสเปเชียลของวันนี้ Confit de Canard น่องเป็ดมัสโกวีย่างแบบสุกกำลังดี เนื้อนุ่มละมุน กินคู่ซอสไวน์แดง จะได้รสเปรี้ยวเล็กน้อย จานนี้ไม่มีในเมนูแต่ถ้าใครอยากลิ้มลองสามารถสั่งเป็น Crispy Skin Dry-Aged Duck Breast จะเป็นอกเป็ดย่างไฟอ่อนๆ จนกรอบ แต่คงเนื้อด้านในอมชมพู อร่อยไม่แพ้กันเลย

ซอยเจริญราษฎร์ 7 ถนนพระราม 3

093-509-3650

วันอังคาร-วันอาทิตย์ เวลา 17.00-22.30 น. (ปิดวันจันทร์) รอบพิเศษ 12.00-14.00 น. เฉพาะวันเสาร์-วันอาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์

300-2000

มีที่จอดรถ

yakyangbistro

yak_yang?igshid=YmMyMTA2M2Y=

view google map

Tag: พระราม 3, ร้านอาหารฝรั่งเศส, อยากย่าง, ร้านอาหารย่านพระราม 3