ถ้าจะพูดถึงร้านอาหารมื้อสาย (Brunch) ที่สามารถแวะเวียนไปกินได้ทั้งวัน FRAN’S (แฟรนส์) จะต้องเป็นชื่อที่ฮอตฮิตที่สุดอย่างแน่นอนในชั่วโมงนี้ ดูได้จากโต๊ะที่ไม่เคยถูกปล่อยว่างตั้งแต่เข้าจรดเย็น และคิวจองที่ว่ากันว่ายาวไปจนถึงสิ้นปี 2565 แล้วเป็นที่เรียบร้อย

บ้านหลังเก่าใจกลางทำเลทองของกรุงเทพมหานครกลายเป็นพิกัดที่คึกคักตลอดทั้งวัน และใต้ร่มเงาต้นไม้ใหญ่นี้ได้รับการเนรมิตบรรยากาศให้อบอุ่นและสว่างไสวด้วยหลังคาโปร่งใส พร้อมกันนั้นยังมีโต๊ะให้นั่งกินอาหารท่ามกลางสวนสีเขียวโดยรอบด้วยเช่นกัน

เมนูอาหารทั้งหมดในร้านผ่านการสร้างสรรค์ด้วยแนวคิดอันเรียบง่ายของเชฟชาลี การ์เดอร์ ผู้ปลุกปั้นร้าน 100 มหาเศรษฐ์ ร้าน Mickey's Diner และร้านวรรณยุค ทำให้แต่ละเมนูนั้นไม่มีอะไรซับซ้อน เข้าใจง่าย ไม่การตกแต่งประดับประดาจานให้มากความ ทุกอย่างในจานสามารถกินได้ทั้งหมด แต่ว่าทุกจานนั้นก็มีความงดงามในตัวเองที่สามารถกระตุ้นต่อมอยากอาหารได้อย่างไม่น่าเชื่อ

สำหรับเมนูที่เหมาะสำหรับมื้อเช้าและต้องยกให้เป็นจานซิกเนเจอร์ของ FRAN’S ก็คือ Steak & Eggs สเต๊กเนื้อแฮงเกอร์นุ่ม ๆ สามารถเลือกระดับความสุกได้ตามใจชอบ เสิร์ฟพร้อมไข่ที่เลือกได้เช่นกันว่าอยากกินไข่ดาว ออมเล็ต หรือไข่คน (Scrambled Egg) จากไข่ออร์แกนิกที่ส่งตรงมาจากปากช่องทุกเช้า จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับSweet Potato Fries เฟรนช์ฟรายทำจากมันหวาน กรอบนอกเคี้ยวเพลิน เนื้อในนุ่มเนียนละเอียดและหวานฉ่ำ กินได้เพลิน ๆ ไม่รู้เบื่อ

แซนด์วิชหน้าเปิด (Open-Faced Sandwich) เป็นอีกเมนูที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อเช้าและมื้อสาย ซึ่งที่นี่มีให้เลือกลิ้มลองถึง 8 หน้าด้วยกัน เริ่มต้นด้วย Velvet Egg & Bacon ไข่คนเนื้อเนียนนุ่มโปะมาบนขนมปังซาวร์โด โดยมีไฮไลต์อยู่ที่เบคอนชิ้นหนาชวนตะลึง รสชาติกลมกล่อมสอดแทรกด้วยความหอมหวานของเมเปิ้ลไซรัปที่เคลือบอยู่บนผิว

Fig & Iberico Ham เป็นอีกเมนูแซนด์วิชหน้าเปิดที่น่าจะถูกใจสายสุขภาพขึ้นมานิดหน่อย ด้วยผลฟิกหรือมะเดื่อฝรั่งที่ขึ้นชื่อว่าอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ นำมาจับคู่กับไอเบอริโก้แฮม ซึ่งเป็นแฮมที่ทำมาจากหมูดำให้รสชาติเข้มข้น เพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม ๆ ด้วยทรัฟเฟิลเพสต์ ท็อปด้วยผักสลัดไฟร์ซีร์ (Frisee)

เมนูสลัดก็มีให้เลือกหลากหลายและแปลกใหม่ เช่น Orange & Carrot Salad ที่ร้านนำแครอทมาฝอยเป็นเส้นยาว เนื้อกรอบ ๆ เข้ากันได้ดีกับน้ำสลัดที่ทำจากน้ำส้มสายชูไวน์แดงรสเปรี้ยวสดชื่น ผสมผสานกับเนื้อส้มอย่างลงตัว และเพิ่มสัมผัสกรุบ ๆ ให้จานนี้สนุกกว่าเดิมด้วยวอลนัท

Grilled Corn & Guacamole คืออีกหนึ่งสลัดที่น่าลองแถมยังให้รสชาติที่แตกต่างในสไตล์เม็กซิกัน ด้วยกัวคาโมเล่ที่ยังมีสัมผัสของเนื้ออาโวคาโดอยู่ในทุกคำ ท็อปด้วยข้าวโพดหวานย่างคลุกเคล้าด้วยปาปริก้ารมควัน เคียงมากับซัลซ่าและแผ่นแป้งตอร์ติญ่า เพิ่มรสชาติและความสดชื่นได้ง่าย ๆ เพียงแค่บีบมะนาวลงไปนิดหน่อย

ปิดท้ายมื้ออาหารด้วยของหวานที่น้อยแต่มาก เรียบแต่อลังการ กับ Banana Pancake แพนเค้กแป้งบัตเตอร์มิลก์ชิ้นไม่ใหญ่มาก (แต่มาหลายชิ้น) จับคู่กับกล้วยราคาเมลหวานฉ่ำและเนยสดทำเอง

ที่ FRAN’S Brunch & Greens ยังจริงจังกับเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพด้วย ดังนั้นแต่ละเมนูจึงสอดแทรกไปด้วยส่วนผสมของผักและผลไม้ ช่วยสร้างสมดุลให้กับอาหารหลาย ๆ เมนูที่เอาใจคนรักอาหารเด็กอ้วนไปแล้วแบบจัดเต็ม ซึ่งหนึ่งในเครื่องดื่มซิกเนเจอร์ของร้านก็คือ Berry & Banana สมูทตี้ที่ผสมผสานไปด้วยมิกซ์เบอร์รี่ กล้วย ให้รสชาติเปรี้ยวอมหวานด้วยโยเกิร์ตและน้ำผึ้งอย่างลงตัว นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกของน้ำผลไม้สด น้ำผลไม้สกัดเย็น รวมถึงชาและกาแฟให้เลือกดื่มอีกหลายสิบเมนู

เป็นร้านที่อัดแน่นไปด้วยความน่าประทับใจหลายอย่าง จึงไม่แปลกใจแล้วที่จะเป็นหนึ่งในพิกัดที่ฮอตที่สุดของกรุงเทพมหานครในเวลานี้ 

58 ซ.งามดูพลี แขวงทุ่งมหาเมฆ เขตสาทร กรุงเทพฯ

09 2131 0786

8.00-18.00 น.

300-1,300

มีที่จอดรถ

Frans.bangkok

frans.bkk

view google map

Tag: กรุงเทพ, บรันช์