ข้าวหลามแม่ลูกจันทร์ ร้านข้าวหลามตำนานความอร่อยกว่า 100 ปี จังหวัดนครปฐม

วันที่ 14 ตุลาคม 2565 6,877 Views (1 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : อื่นๆ

ยกให้เป็นหนึ่งในของดีนครปฐมที่สายกินไม่ควรพลาด ข้าวหลามแม่ลูกจันทร์ หรือร้านข้าวหลามบ๊ะจ่างในกระบอกไม้ไผ่ที่มีตำนานกว่า 100 ปี โดยเจ้าของคือ ป้าแป๊ว หรือ คุณสมิตรา ภู่พะเนียด ซึ่งปัจจุบันสืบทอดมาจนถึงรุ่นที่ 4 การันตีความอร่อยด้วยจำนวนลูกค้าที่แวะเข้ามาอุดหนุนกันไม่ขาดสาย ทำให้ขายหมดก่อนปิดร้านซะอีก

ข้าวหลามเม่ลูกจันทร์ ร้านข้าวหลามตำนานความอร่อยกว่า 100 ปี จังหวัดนครปฐม

จุดเด่นของร้านอยู่ที่ การใช้กรรมวิธีแบบโบราณในการเผาข้าวหลามด้วยเตาถ่านอิฐแดง ซึ่งจะเผาด้วยไฟรุมๆ ที่นอกจากจะทำให้ตัวข้าวสุกนิ่มทั้งกระบอก ยังทำให้หอมคละคลุ้งไปด้วยกลิ่นไม้ไผ่และเตาถ่าน รวมไปถึงการกรอกกะทิใส่แบบไม่มีหวง รสชาติจึงหวานมันไม่เหมือนใคร โดยทีเด็ดของร้านต้องยกให้

ข้าวหลามบ๊ะจ่าง อัดแน่นมาด้วยเนื้อหมู ไข่แดงเค็ม กุ้งแห้งไซส์ใหญ่ แปะก๊วย เห็ดหอม และถั่วลิสง กินกับตัวข้าวเหนียวเนื้อนุ่มหอมกลิ่นพริกไทย รสเข้มข้นกลมกล่อม

ส่วนรสชาติออริจินอลอย่าง ข้าวหลามดำและข้าวหลามขาว ก็ไม่ทำให้ผิดหวัง กินแล้วจะได้ความกรอบจากเยื่อไม้ไผ่ด้านนอก เข้ากับเนื้อข้าวเนียนนุ่มหวานมันฉ่ำกะทิภายในได้เป็นอย่างดี