เป็นที่น่าดีใจสำหรับสายฟู้ดเสียจริงๆ ที่ “Mott 32” ร้านอาหารจีนกวางตุ้งสไตล์โมเดิร์น มาเสิร์ฟความอร่อยที่เมืองไทย โดยโลเคชั่นตั้งอยู่ที่บริเวณชั้น 2 ของโรงแรมน้องใหม่มาแรงอย่าง The Standard Bangkok Mahanakhon (Bts ช่องนนทรี) สายฟู้ดคนไหนอยากมาชิมต้องรีบจอง เพราะตอนนี้คิวเขายาวนำไป 2 เดือนแล้ว มาทำความรู้จักกับร้านกันก่อนดีกว่า Mott 32 ชื่อนี้มาจากถนนเส้นหนึ่ง ซึ่งเป็นที่ตั้งของร้านสะดวกซื้อสัญชาติจีนแห่งแรกของเมืองนิวยอร์ก

Mott 32 ยังเป็นร้านอาหารจีนในตำนานที่สามารถขยายสาขาจากฝั่งตะวันออกมายังฝั่งตะวันตก (ปัจจุบันมีสาขาที่แวนคูเวอร์ ลาสเวกัส โซล สิงคโปร์ กรุงเทพฯ และเซบู) ให้คุณอร่อยกับเมนูจีนกวางตุ้งสไตล์โมเดิร์นที่เชฟได้แรงบันดาลใจมาจากกรุงปักกิ่งและเสฉวน ซึ่งรังสรรค์มาจากวัตถุดิบระดับพรีเมี่ยมจากทั่วโลก โดยสาขาที่กรุงเทพฯ นี้ได้เชฟฮานหลงฮัว เชฟชาวฮ่องกงมากฝีมือมาเป็น Executive Chef นำทีมจานอร่อยใน Mot 32 Bangkok ทุกเมนู

ขอเริ่มความฟินด้วย เจลลี่กระเพาะปลา เจลลี่ทรงสีเหลี่ยมเด้งดึ๋งที่ทำจากน้ำซุปสมุนไพรจีนรสนุ่มนวล ชิ้นพอดีคำ ภายในสอดไส้กระเพาะปลาที่เรารัก จิ้มจิ๊กโฉ่วรสเปรี้ยวเข้ากัน

ใครอยากกินต้องจองล่วงหน้านะสำหรับ หมูแดงบาร์บีคิวไอเบอริโก้ หนึ่งในเมนูดาวเด่นประจำร้านที่เสิร์ฟแค่วันละ 10 จานเท่านั้น หมูไอเบอริโก้คุณภาพจากประเทศสเปน หมักกับน้ำผึ้งหอมหวาน ผ่านกรรมวิธีสูตรเฉพาะของเชฟ จนได้เนื้อสัมผัสนุ่มกินเพลิน ขนมจีบหมูไส้ไข่นกกระทาและทรัฟเฟิล ก็อร่อย ขนมจีบหมูลูกโตๆ สอดไส้ไข่นกกระทาอิ่มเอม หอมกลิ่นทรัฟเฟิลอ่อนๆ

เสี่ยวหลงเปาซุปเสฉวน เสี่ยวหลงเปาสีส้มสดใส แป้งนุ่มๆ ที่ชุ่มไปด้วยซุปเสฉวนรสเผ็ดร้อนพอดี หลายคนเลิฟ ซาลาเปาหมูแดง เพราะที่นี่เขาทำไม่เหมือนใคร ผิวนอกให้สัมผัสกรอบนิดๆ กัดพร้อมไส้หมูแดงรสหวานเค็มที่ทำจากหมูไอเบอริโก้

มาถึงอย่างไรก็ต้องสั่ง หอยเป๋าฮื้อทอดกรอบ หอยเป๋าฮื้อตัวอวบๆ เนื้อเด้ง ชุบแป้งทอดร้อนจี๋ ส่งกลิ่นหอมชวนชิม ปลาหมึกคั่วพริกเกลือ ปลาหมึกชุบแป้งทอดสีเหลืองทอง เนื้อหนึบๆ เคี้ยวเพลิน คลุกเคล้ากับกระเทียม ต้นหอม และพริกต่างๆ รสชาติเผ็ดร้อนโดนใจ

เดินทางมาถึงจานหลักกันแล้ว ปลาคอดรมควัน นี่แหละถูกใจสายฟู้ด ปลาคอดดำเนื้อแน่น ทาซอสสูตรลับของทางร้าน รสเค็มหวาน รมควันให้หอมฟุ้ง ซุปเสฉวน เนื้อปลาชั้นดี และเส้นมันซู้ดอร่อยอยู่ในน้ำซุปรสนุ่มนวลลื่นคอ ที่เคี่ยวกระดูกปลาจนได้ที่ รสชาติแฝงไปด้วยความเผ็ดร้อนของพริกเสฉวน ซดกี่ทีก็เพลิน

ปูอบวุ้นเส้น เมนูป็อปของทางร้าน วุ้นเส้นเหนียวนุ่ม ไปด้วยกันได้ดีกับปูเนื้อหวานที่ทางร้านให้มาในปริมาณมหาศาล เสิร์ฟมาในหม้อดินเก็บความร้อน ถึงตาพระเอกออกโรงแล้วสำหรับ เป็ดปักกิ่ง ที่เชฟมาหั่นเป็ดตัวอ้วนสดๆ โชว์ให้สายฟู้ดแชะรูปลงโซเชียล ตัวเป็ดผ่านกรรมวิธีดรายเอจ 42 วัน ก่อนนำไปรมควันด้วยไม้แอปเปิ้ลหอมๆ

หนังเป็ดกรอบๆ เชฟแนะนำให้จิ้มกับน้ำทรายแดงรสหวานละมุน ส่วนตัวหนังติดเนื้อกินคู่กับแผ่นแป้งโฮมเมด ผักสด และซอสรสหวาน คนชอบกินผักถูกใจ ผัดมะเขือ มะเขือยาวรสหวาน หั่นเป็นชิ้นพอเหมาะ ผัดพร้อมหมูสับและพริกสด รสเค็มเผ็ดจัดจ้าน และ ข้าวผัดล็อบสเตอร์ ข้าวเรียงเม็ดสวย มิ๊กซ์ไปกับล็อบสเตอร์เนื้อแน่นหวาน และซอสสีส้มรสเค็มพอเหมาะ

ล้างปากกับของหวานอย่าง ทาร์ตช็อกโกแลตงา รสหวานหอมของไวต์ช็อกโกแล็ตและงาดำ ภายในสอดไส้เจลลี่มะนาวรสเปรี้ยว ท็อปด้วยถั่วทอดกรุบกรอบ และ นมสดฝรั่งชมพู นมสดครีมมีผสมกับฝรั่งสีชมพู ส้มโอรสเปรี้ยวอมหวาน สาคูเคี้ยวเพลิน ใส่น้ำแข็งเย็นฉ่ำ กินแล้วชื่นใจ

ชั้น 2 ของโรงแรม The Standard, Bangkok Mahanakhon

02 085 8888

11.30 – 14.30 น. (มื้อกลางวัน) 18.00 – 22.30 น. (มื้อเย็น)

500 – 3000 บาท

mott32bangkok

mott32bk/?fbclid=IwAR0y4izOnHANsh4a5p4CHtx9ga4XIqiWAD9rCFigc62ISKJZWr7IKFsqJIA

view google map

Tag: Mott 32 Bangkok, The Standard Bangkok Mahanakhon, ร้านอาหารจีน, อาหารจีนกวางตุ้ง