หลังจาก Garret Fish & Chips ร้านอาหารสไตล์อังกฤษและยุโรป ที่สาขาพัฒนาการประสบความสำเร็จได้ไม่นาน ก็ถึงเวลาขยายสาขาใหม่ให้ชาวพหลโยธินได้ลิ้มรสเมนูขึ้นชื่ออย่างฟิชแอนด์ชิปส์สไตล์อังกฤษแท้ ที่รสชาติและตัวแป้งกรอบนุ่มและเบา ทำเอาติดใจชาวไทยและชาวต่างชาติอย่างมาก

เจ้าของร้าน Garret Fish & Chips เป็นนักเรียนออสเตรเลียที่อาศัยอยู่กับโฮสต์ชาวอังกฤษ หนึ่งในวิชาที่ร่ำเรียนมานั้น เป็นสูตรอาหารหลายเมนูจากครอบครัวโฮสต์ด้วย เมื่อกลับไทยจึงเปิดร้านตามความชอบและความถนัดของตัวเอง แล้วพัฒนาสูตรอาหารร่วมกับหุ้นส่วนชาวออสเตรเลีย ซึ่งเมนูโดดเด่นคือฟิชแอนด์ชิปส์ ตัวแป้งเป็นสูตรเฉพาะของร้าน โดยใช้ “เบียร์” เป็นของเหลวสำหรับผสมแป้งเพื่อการทอด อย่าง “IPA” (India Pale Ale) ซึ่งเป็นเบียร์ที่ให้รสหวานจากมอลต์ มีกลิ่นหอมของดอกฮอปส์ (Hops) แป้งของ Garret Fish & Chips จึงไม่ได้เป็นแค่ Beer-Battered Fish & Chips แต่เป็น “IPA-Battered Fish & Chips” เจ้าแรกของประเทศไทย ถือเป็นเอกลักษณ์ที่ต่างจากร้านอื่น นอกเหนือจากเมนูฟิชแอนด์ชิปส์ยังมีอาหารสไตล์อังกฤษ ยุโรปและซีฟู้ดอีกหลายเมนูรอให้ทุกคนได้ลิ้มลอง

การตกแต่งร้านเป็นแนวบ้านริมหาดที่มีกลิ่นอายของทะเล สร้างมู้ดแอนด์โทนด้วยรถทรักและเก้าอี้ชายหาดทาสีสันต่างๆ หลังร้านมีสนามวอลเลย์บอลชายหาด ยังมีโซนห้องแอร์และที่จอดรถบริการด้วย และทางร้านมีเครื่องดื่ม IPA เตรียมเสิร์ฟ สามารถนั่งชิวเอาท์กับเพื่อนๆได้ ทั้งบรรยากาศและอาหารทำให้รู้สึกไม่ได้อยู่กลางพหลโยธิน เหมือนได้ไปเที่ยวทะเลจริงๆ

เริ่มที่จานแรก Sausage Roll, Beans & Chips ซอสเซจโรลไส้หมูสับ รสชาติเข้มข้น เสิร์ฟคู่บีนส์และชิปส์ เข้ากันสุดๆ จานที่ 2 เป็น The Full Monty มีไส้กรอกเลือดและเบคอนทรงกลมที่อร่อยมากๆ เป็นอาหารเช้าสไตล์อังกฤษแท้ๆ เลย

เมนูขายดีอย่าง Angus Steak Mince & Onion Pie, Chips, Peas & Gravy พายสเต๊กเนื้อแองกัสสับและหัวหอม เสิร์ฟคู่เฟรนช์ฟรายส์กับซอสเกรวี อร่อยกลมกล่อม

มาต่อที่เมนูซิกเนเจอร์ IPA-Battered Cod & Chips ปลาค้อดเนื้อขาวจั๊ว แถมยังฉ่ำ แป้งมีสัมผัสที่กรอบและบางมาก เพราะสูตรการนำเบียร์ IPA มาผสมแป้งแทนน้ำ แอลกอฮอล์จะระเหยได้ดีกว่า ใช้เวลาทอดไม่นาน ทำให้แป้งสุกเร็วขึ้นและเนื้อปลาด้านในสุกกำลังดี ก่อนกินลองเยาะมอลเวเนการ์ตามสไตล์อังกฤษให้มีรสเปรี้ยวนิดๆ อร่อยลงตัวมาก

IPA-Battered Seafood Platter ซีฟู้ดรวมจานใหญ่ เชฟแอบใส่หอยนางรมจากญี่ปุ่น 1ชิ้นให้ลองเสี่ยงดวง ใครได้ถือว่าโชคดี กินคู่เฟรนช์ฟรายส์ ซอสทาร์ทาร์และถั่วลันเตาบด กระดาษซับมันที่รองมาเป็น Food Grade ร้านออกแบบและใส่เรื่องราวไว้ในนั้นเป็น Easter Egg ให้อ่านไปกินไป กินจนหมดจานแป้งยังกรอบอยู่เลยเพลินสุดๆ

ใครชอบเนื้อเน้นๆไม่อยากกินของทอดต้องสั่ง Bangers & Mash ไส้กรอกย่างสูตรลับของร้าน เสิร์ฟพร้อมมันบดสไตล์อังกฤษ และปิดท้ายด้วย Apple Pie And Custard แอปเปิลพายกับคัสตาร์ด จุดเด่นคือความหอมของตัวแป้งพัฟเพสตรี ตัดด้วยรสชาติแอปเปิลที่เปรี้ยวหวานกำลังดี

ใครอยากตามรอยมากิน ต้องจองล่วงหน้าทาง Line : @garretfishandchips (มี@) หรือสั่งผ่าน Delivery ได้เช่นกัน

ซ.พหลโยธิน11 แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุงเทพฯ

083-636-9919

11.00 - 20.00 น. เปิดทุกวัน

100-600 ไม่รับบัตรเครดิต

GarretFishAndChips

garretfishandchips?igshid=YmMyMTA2M2Y=

view google map

Tag: Fish & Chips, ซีฟู้ด, พหลโยธิน, ฟิชแอนด์ชิปส์