“Waan Thai” ร้านขนมไทยโบราณในสำรับใหม่ของเชฟชุมพล แจ้งไพร ที่ตั้งอยู่ในทองหล่อซอย 9 เคียงข้าง R.HAAN ร้านอาหารไทยมิชลิน 2 ดาวหาตัวจับยาก ตัวร้านตกแต่งด้วยโทนสีเขียวซึ่งเป็นตัวแทนของใบตอง วัตถุดิบที่คนไทยสมัยก่อนใช้ห่อขนมหวาน บรรยากาศร้านโปร่งสบายตามแบบฉบับ Casual Dining ผนังสีเขียวไข่กาคาดสีทองหรู แซมด้วยหน้าต่างกระจกใสบานใหญ่ที่มีลวดลายฉลุงดงาม

เข้ากันดีกับพื้นไม้สีน้ำตาลอ่อน และเฟอร์นิเจอร์ อย่างโซฟาหนานุ่มสีเขียวใบเตย เก้าอี้หวาย และโต๊ะหินอ่อนเกลี้ยงเกลา พร้อมเสิร์ฟขนมไทยสไตล์ Modern Thai Twist ซึ่งเป็นขนมไทยโบราณรสชาติต้นตำรับ รังสรรค์มาจากวัตถุดิบคุณภาพในเมืองไทย ผ่านกรรมวิธีทันสมัย พร้อมกับตกแต่งจานให้ดูสวยงามและเป็นสากลมากยิ่งขึ้น

ต้อนรับด้วยซิกเนเจอร์ประจำร้านอย่าง Waan Thai High Tea ชุดน้ำชายามบ่ายสไตล์ Modern Thai Twist ประกอบด้วย ช่อชมพูหวานไทย ของว่างในแบบฉบับไทยๆ แป้งสีชมพูสวยห่อไส้เห็ดหลากชนิดรสเค็มกลมกล่อม ไก่บ้านย่างยอดชา ชิ้นนี้ดีงาม ไก่บ้านเนื้อแน่น ทาซอสสูตรเฉพาะของของร้าน ย่างเตาถ่านให้หอม

ขนมครกคาเวียร์ ผิวนอกกรอบเกรียม ภายในนุ่มนิ่ม ท็อปด้วยคาเวียร์จากโครงการหลวง เครปผัดไทย แป้งเครปสีเขียวทำมาจากใบต้นหอม เนื้อนิ่มๆ ห่อเส้นผัดไทยได้รสเข้มข้นของเครื่องผัดไทย โดดเด่นด้วยความเปรี้ยวจากน้ำมะขามเปียก

ดาราทองไทย ขนมมงคลหากินยาก ที่เชฟดัดแปลงจากสูตรดั้งเดิมโดยการผสมไข่เค็มลงไปกวนกับถั่วจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นตกแต่งด้วยเมล็ดแตงโมกรุบกรอบเช่นเคย

ขนมเบื้องเสวย แป้งกรอบๆ ปาดครีมสไตล์ไทยหวานๆ ห่อไส้ต่างๆ ได้แก่ ขนมไข่แมงดา (ทองหยอดจิ๋ว)มะพร้าวขูดกินสนุก ตามด้วย ช็อกโกแล็ตเชียงใหม่ไส้ชาไทย ช็อกโกแล็ตเชียงใหม่รสเข้มพอดี เข้ากันดีกับซอสชาไทยรสหวานมัน

ใครชอบขนมอบต้องถูกใจ เค้กกะทิสดมะพร้าวน้ำหอม เค้กเนื้อนุ่มฟูเข้ากันดีกับครีมรสหวานฉ่ำที่ทำจากมะพร้าวอำเภอบ้านแพ้ว ของดีประจำจังหวัดสมุทรสาคร ท็อปด้วยเนื้อมะพร้าวเคี้ยวสนุก พร้อมจิบ ลาเต้ร้อน ที่ได้มาจากเมล็ดกาแฟไทย ผสมกับนมสดหอมมัน รวมได้เป็นรสเข้มแบบพอดี หรือใครเป็นทีเลิฟเวอร์เราแนะนำ ชาอูหลง นี่แหละ รสนุ่ม ดื่มง่าย จิบกี่ครั้งก็ไม่เบื่อ

จบเซ็ตอาฟเตอร์นูนทีแล้วยังไม่พอสั่ง เปียกปูนมะพร้าวหอมรมควัน มาลิ้มลองด้วย เปียกปูนเนื้อนุ่มที่รังสรรค์แป้ง มะพร้าวน้ำหอมและน้ำมะพร้าวเผา โรยด้วยมะพร้าวคลุกเกลือรสเค็มเล็กๆ ไปด้วยกันได้ดีกับครีมไข่ขาวหวานหอม

ทับทิมสยามหวานไทย ทับทิมกรอบสีชมพูสวย ราดน้ำเชื่อมหวานฉ่ำ ตัดรสด้วยไอศกรีมกะทิหอมมันชื่นใจ เสิร์ฟมาในกะลามะพร้าว ที่ด้านล่างมีดรายไอซ์อลังการ ชีสเค้กหมอนทองหวานไทย หนึ่งในขนมหวานดาวเด่นประจำร้าน รสหวานหอมครีมมีนี้ได้มาจากเนื้อทุเรียนหมอนทอง และครีมชีสสด

นอกจากจะได้ฟินกับขนมหวานแล้วร้านหวานไทยยังเสิร์ฟอาหารไทย a la carte จากร้าน R.HAAN อีกด้วย เราลองสั่ง ไส้กรอกปลาแนมชาววัง ไส้กรอกอีสานโฮมเมดทำจากหมู ข้าวโพดและเครื่องแกง เนื้อแน่น รสเผ็ดพอดี กินพร้อมใบเมี่ยง ปลาช่อนขูดทอด โรยด้วยผิวส้มซ่าหอมๆ ก่อนเสิร์ฟสโมกด้วยควันจากมะพร้าว

สายฟู้ดเลิฟ ขนมจีนน้ำพริกชาววัง เส้นขนมจีนทำเอง เข้าปากพร้อมน้ำพริกรสหวานพอดีที่ทำจากกุ้งแม่น้ำ กุ้งฝอยทอดกรอบ ไข่ต้มยางมะตูมและผักแนมต่างๆ ยังมี ข้าวมันส้มตำคุณแม่ ส้มตำไทยรสหวาน เข้าคู่ไปกับข้าวมันเรียงตัวสวย น้ำพริกตาแดงรสเค็มเผ็ด หมูฝอยและผักสด

จานนี้เด็ดมาก โรตีแกงเนื้อซี่โครงแองกัสบุรีรัมย์พริกขี้หนูสวน ซี่โครงแองกัสจากจังหวัดบุรีรัมย์ เคี่ยวกับน้ำแกงเขียวหวานรสนุ่มนวล จนได้เนื้อที่นุ่มร่อน เสิร์ฟพร้อมโรตีแผ่นบางสไตล์โฮมเมด ยังไม่อิ่มสั่ง ข้าวหน้าไก่กุนเชียง ไก่เนื้อแน่นรสเค็มแซมหวาน เข้ากันดีกับกุนเชียงชิ้นใหญ่ ท็อปด้วยไข่เป็ดออร์แกนิคจากจังหวัดจากชัยนาท ดองในนำมันรำข้าวและดอกเกลือ

จิบพร้อมน้ำสมุนไพรอย่าง Betterfly Pea Honey Lemon น้ำอัญชันสีม่วงสวย รวมไปกับน้ำผึ้งหอมหวาน ตกแต่งด้วยรังผึ้งน่าอร่อย และ Lemon Mint ม็อกเทลรสเปรี้ยวซ่าสดชื่น เหมาะมากสำหรับจิบคลายร้อน

131 ซ. สุขุมวิท 53 แขวง คลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110

094 215 3945

11.00 – 17.00 น.

500 – 2000 บาท

waanthaidessert

waanthaidessert

view google map

Tag: ขนมไทย, ทองหล่อ, ร้านขนมหวาน, เชฟชุมพล