แม้จะเพิ่งเปิดร้านได้ไม่นาน แต่ Shiko Udon Bar บาร์อูด้งเส้นสดร้านเล็กๆ ในซอยหลังสวนก็กลายเป็นร้านคิวยาวไปเป็นที่เรียบร้อย จุดเด่นของที่นี่คือการทำอูด้งเส้นสด บริเวณหน้าร้านจึงดีไซน์เป็นห้องกระจกใสให้มองเห็นขั้นตอนการนวดแป้งและลวกเส้นกันชัดๆ

นอกจากเนื้อสัมผัสที่นุ่มหนึบแล้ว เส้นอูด้งของ Shiko ยังเป็นเส้นแบนและใหญ่หรือที่เรียกว่าเส้น “คิชิเมน” อันเป็นเอกลักษณ์ของเมืองนาโกย่า มีทั้งเส้นแบบเย็นและแบบร้อน เริ่มด้วยเมนูอุ่นท้อง Niku เส้นอูด้งร้อนไปด้วยกันได้ดีกับน้ำซุปใส รสชาติบางเบาและหอมกลิ่นปลาแห้ง ท็อปด้วยเนื้อสันนอกออสเตรเลียนุ่มลิ้น ต่อด้วย Hiyashi Niku เส้นแบบเย็นเสิร์ฟคู่กับซอสโชยุดาชิ แล้วเติมความสดชื่นด้วยวาซาบิ ต้นหอมญี่ปุ่น และขิงขูด

ส่วนคนไม่กินเนื้อวัว ลองสั่ง Kurobuta Hiya Atsu ที่นำหมูคุโรบูตะสับผัดซอสมิโซะและไข่แดงดิบ มาวางบนเส้นอูด้งก่อนกินคลุกเคล้าให้เข้ากันเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปร้อนให้ซดตาม อีกเมนูห้ามพลาด Mentaiko อูด้งแบบแห้ง เด็ดที่ซอสรสเข้มข้นและครีมมีซึ่งได้จากซอสไข่แดงผสมกับเมนไทโกะรสเค็มอ่อนๆ วางด้านบนด้วยไข่ออนเซ็น โรยแป้งเทมปุระทอดกรอบ

ปิดท้ายด้วย Zaru Goma Dare เส้นอูด้งแบบเย็นจุ่มในซอสงาหอมและข้น รสออกหวานเล็กน้อย นอกจากนี้เรายังเลือกเครื่องเคียงเพิ่มได้ตามชอบ ไม่ว่าจะเป็นไข่ออนเซ็น กุ้งเทมปุระ ตับปลาอังกิโมะ และKaiso Salad สลัดสาหร่ายหลากสีเคี้ยวสนุก รวมถึงมีเมนูตามฤดูกาลที่จะทยอยมาโชว์โฉมอีกหลายเมนู

คุ้มค่ากับการรอคิว

The Millennia Tower ลุมพินี ปทุมวัน กรุงเทพ 10330

06-4614-6465 (แนะนำให้โทรจองล่วงหน้า)

11.00- 15.00น. และ 17.00-21.00 น.

250-850 บาท รับบัตรเครดิต ทุกประเภท

shikoudonbar

view google map

Tag: ปทุมวัน, ร้านอาหารญี่ปุ่น, อุด้ง