แม้ส่วนตัวจะชอบอาหารอิตาเลียน แต่เมื่อได้ทำเลดีในไอคอนสยาม คุณซูซี่ – หทัยเทพ ธีระธาดา กลับเลือกที่จะเปิดร้านอาหารไทย เพราะอยากให้มีอาหารไทยรสชาติดี ปรุงตามสูตรต้นตำรับไทยแท้ ไว้เสิร์ฟลูกค้าทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ
“Meals Me Thai Cuisine” จึงมีแต่อาหารไทยล้วนๆ ซึ่งรวมถึงอาหารไทยโบราณ และอาหารไทยที่หากินได้ยากในปัจจุบัน โดยคัดสรรวัตถุดิบอย่างดี ปลอดสารปนเปื้อน และมีความสดใหม่ มาใช้เป็นวัตถุดิบพื้นฐาน ขณะที่งานในครัวก็ได้เชฟซึ่งรู้จักกันมานาน มีประสบการณ์จากโรงแรมระดับ 5 ดาว และทำอาหารไทยมานานกว่า 20 ปีมาร่วมทีม และยังมีช่างแกะสลักผักเพื่อเสริมความเป็นไทยให้ตรงคอนเซ็ปต์ร้านอีกด้วย
เริ่มต้นมื้อด้วยเมนูไทยๆ อย่างเมี่ยงกลีบบัวที่คัดสรรกลีบบัวอย่างดีไม่ให้มีรสขม กุ้งแห้งปลอดสาร และใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์แทนถั่วลิสงเพื่อเพิ่มความอร่อย เป็นเมนูสมุนไพรที่ดีต่อสุขภาพ ตามด้วยออร์เดิร์ฟร้อนๆ ที่ประกอบด้วยมันม่วงไส้ชีสแนะนำให้กินทันที ไส้ชีสจะเยิ้มๆ กัดพร้อมมันม่วงเนื้อเนียนหวาน ถุงทองทอดกรอบไม่อมน้ำมัน ปอเปี๊ยะเผือกแป้งบางกรอบ ใช้เผือกหอมกวนกับน้ำตาลโตนดเนียนละมุน และปูจ๋าไส้แน่นๆ หรือถ้าอยากฟินกับเนื้อปูต้องจานนี้ จ๊อปูที่อัดแน่นด้วยเนื้อปูเต็มๆ คำ กลิ่นหอมเนื้อหวานอยู่ภายใน
ต้มยำกุ้ง เมนูยอดฮิตขาดไม่ได้สำหรับร้านอาหารไทย คุณซูซี่ย้ำว่าเป็นต้มยำแบบไทยแท้ที่ไม่ใส่นม ได้ความข้นจากเครื่องแกงและกะทิคั้นสด รสชาติต้มยำนัวๆ ซดได้คล่องคอ
เมนูเครื่องจิ้มอย่างปูหลนก็ไม่ธรรมดา มาพร้อมกรรเชียงปูชิ้นโตๆ เพิ่มเติมความเป็นไทยด้วยการเสิร์ฟในผลฟักทองแกะสลักสวยงาม รสชาติเปรี้ยวนิด หวานหน่อย อุดมด้วยเนื้อปู ผสมกุ้งและหมูสับ มาพร้อมผักเคียงสดกรอบสลักเสลาสวยงาม ทั้งมะเขือม่วง มะเขือเปราะ มะเขือเทศ ใบบัวบก แครอต ผักชี ต้นหอม ถั่วฝักยาวลวก แตงกวา และขมิ้นขาว
แกงเขียวหวานเนื้อ ปลาสลิดทอด อีกจานอร่อยที่ต้องสั่ง คุณซูซี่เล่าว่าไม่อยากเสิร์ฟแกงเขียวหวานกับโรตีเหมือนร้านทั่วไป จึงเลือกเป็นปลาสลิดในแบบไทยๆ ที่เข้ากันได้ดีกว่า รับรองว่าได้ชิมต้องติดใจในความเข้มข้นของพริกแกงที่โขลกเอง กะทิคั้นสด เนื้อวัวสไลซ์บางกำลังดี นุ่ม อร่อย ปลาสลิดทอดฟู กินคู่กันได้ลงตัวจริงๆ
เมนูไก่ต้องลองไก่ผัดเม็ดมะม่วง ปรุงรสได้เข้มข้นกลมกล่อมหอมกลิ่นมะขามเปียก กุ้งซอสมะขามก็เป็นอีกจานที่พลาดไม่ได้ กุ้งแม่น้ำอยุธยาตัวใหญ่เนื้อแน่นที่สั่งมาวันต่อวัน ทอดสุกกำลังกินราดซอสมะขามรสเปรี้ยวๆ หวานๆ ใครชอบปลา แนะนำปลากะพงนึ่งมะนาว ปลาสดได้รสเปรี้ยวจากน้ำมะนาวแท้ หรือจะลองหอยเชลล์ผัดซอสโหระพา หอยเชลล์ตัวใหญ่เนื้อเด้งสดอร่อยผัดซอสโหระพาหอมฉุย เมนูโบราณหากินได้ยากอย่างแกงรัญจวน ก็มีให้ลิ้มลอง รสชาตินุ่มนวลรัญจวนใจสมชื่อ
ปิดท้ายด้วยของหวานอย่างทับทิมกรอบ หม้อแกง วุ้นกะทิหน้าต่างๆ หรือไอศกรีมทุเรียน มีให้เลือกตามความชอบ รับรองอร่อยฟิน
ตามไปลิ้มลองรสชาติไทยต้นตำรับที่ Meals Me Thai Cuisine ชั้น G โซน Veranda ไอคอนสยาม ถนนเจริญนคร โทร. 1338 เปิดบริการทุกวันตั้งแต่เวลา 10.00 น. – 22.00 น.
ชั้น G โซน Veranda ไอคอนสยาม ถนนเจริญนคร
Tag:
อาหารไทย, ไอคอนสยาม
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น