เชื่อแน่ว่าหากเอ่ยถึงร้าน อิซากายะ ภาพจำของใครหลายคนคือร้านสตรีทฟู้ดสไตล์ญี่ปุ่น ที่เหล่ามนุษย์เงินเดือนมักนั่งสังสรรค์กินดื่มเพื่อปลดเปลื้องความเหนื่อยล้าหลังเลิกงาน แต่สำหรับ Ki Izakaya ไม่ใช่เช่นนั้น กลับเป็นร้านอิซากายะที่ตั้งอยู่ในโรงแรมระดับ 5 ดาว อย่าง โรงแรมสินธร เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ (Sindhorn Kempinski Hotel Bangkok) ที่มีวิวสวยๆ บนชั้น 9 ให้แขกผู้มาเยือนได้ชื่นชมตั้งแต่ยามพระอาทิตย์ตกดิน ต่อเนื่องจนถึงยามค่ำคืน

โดยคำว่า “คิ” (Ki) มีความหมายว่า อารมณ์ ความรู้สึก พลังงานบวก (Mood, Spirit) ส่วนคำว่า “อิซากายะ” (Izakaya)  หมายถึง “กิน-ดื่ม” เมื่อรวมเป็นคำเดียวจึงหมายถึงร้านนั่งชิลล์ กิน-ดื่มกับเพื่อนฝูง ในบรรยากาศสบายๆ และรับพลังงานบวกกลับไปหลังกินเสร็จ

ภายในห้องอาหาร Ki Izakaya ประดับประดาด้วยโต๊ะไม้ดีไซน์ทันสมัย และภาพสีสันสดใสตามแบบฉบับญี่ปุ่น เราสามารถเลือกนั่งได้ทั้งหน้าเคาน์เตอร์บาร์ เพื่อคุยกับกับบาร์เท็นเดอร์อย่างใกล้ชิด หรือริมกระจกที่มองออกไปจะเห็นวิวเมืองแบบพาโนรามา หากมาเป็นกลุ่มใหญ่ก็มีโต๊ะยาวไว้รองรับด้วยเช่นกัน

เชฟฮิโรยูกิ โยโกยาม่า ใช้ประสบการณ์จากการทำงานที่ L’Atelier de Joël Robuchon ร้านอาหารมิชลินระดับ 3 ดาว ในกรุงปารีส ประเทศฝรั่งเศส รวมถึงร้านอาหารในเวียดนาม และออสเตรเลีย คิดค้นเมนูอาหารสำหรับห้องอาหาร Ki Izakaya โดยเฉพาะ ไม่ว่าจะเป็น

Burrata เมนูฟิวชันสุดครีเอทที่นำบูราต้าชีสมาผสมกับน้ำดาชิ หรือน้ำสต๊อกปลา และโรยด้วยปลาโอแห้ง ตักกินพร้อมมะเขือเทศลูกโตหวานฉ่ำ ได้รสชาติที่ลงตัว

Satsuma Age ทอดมันปลาปรุงรสอย่างกลมกล่อม เนื้อแน่นเต็มชิ้น เคี้ยวนุ่มหนึบ กินคู่กับมายองเนส และตัดเลี่ยนด้วยขิงผัด

Croquette Ninniku โครเกตต์มันฝรั่งบดผสมกับเนื้อริบอาย ปั้นเป็นก้อนกลมๆ ขนาดพอดีคำ ก่อนนำไปชุบแป้งทอด ให้เนื้อสัมผัสกรอบนอกนุ่มใน และได้ความเผ็ดเล็กน้อยจากซอสกาลิคมายองเนส

Beef Kushi และ Pork Belly Kushi  เนื้อวัวออสเตรเลียและหมูสามชั้นเสียบไม้ เนื้อนุ่ม ละมุนลิ้น ชูรสด้วยต้นหอมสับและหอมหัวใหญ่สับ เสิร์ฟร้อนๆ บนเตาย่างฮิดะ หอมกรุ่น

Hotate Kani Negitoro Don (430 บาท) ข้าวด้งไซส์มินิ ประกอบด้วยวัตถุดิบชั้นเลิศทั้ง ไข่ปลา หอยเชลล์โฮตาเตะ ปูหิมะ และเนกิโทโร่ ได้รสฉ่ำๆ หวานๆ เต็มคำ วิธีกินให้คลุกกับซอสโชยุและวาซาบิ ยิ่งเพิ่มความอร่อย

Matcha Sponge (100 บาท) สปันจ์เค้กมัตฉะ เนื้อนุ่มเบา เสิร์ฟคู่กับเค้กช็อกโกแลตรสเข้มข้นที่ผสานไปกับความเปรี้ยมอมหวานของราสเบอร์รี พร้อมช็อคโกแลตครัมเบิลให้เคี้ยวกันเพลินๆ

Ice Yuzu & Chilli (100 บาท) ไอศกรีมยูซุ รสเปรี้ยวหวานสดชื่น หุ้มด้วยไวต์ช็อกโกแลต ด้านบนเป็นสตรอว์เบอร์รีเจล ด้านล่างเป็นเสารสกับมะม่วง เพิ่มความหอมพร้อมความกรุบกรอบด้วยเกล็ดมะพร้าว และเสริมรสเผ็ดเล็กน้อยจากพริกที่ซ่อนอยู่ด้านใน

ด้านเครื่องดื่ม ก็มีเมนูที่น่าสนใจเยอะมาก รับรองว่าสายดื่มไม่มีผิดหวัง ทั้งวิสกี้ เหล้าจิน สาเก เบียร์ โซจู ค็อกเทล ม็อกเทล วางเรียงเต็มเชลฟ์หลังเคาน์เตอร์บาร์ จะเลือกสั่งมาดื่มคู่กับกับอาหารจานโปรด หรือดื่มเพียวๆ ก็ดีงามไม่แพ้กัน

ชั้น 9, Sindhorn Kempinski Hotel Bangkok

02 095 9999

วันอังคาร - อาทิตย์ (หยุดวันจันทร์) 17.00 น. – 24.00 น.

100 – 1,000 บาท (ไม่รวมเครื่องดื่ม)

Tag: ถนนหลังสวน, อิซากายะ