ชาวสุขุมวิทต้องอมยิ้มแก้มปริเมื่อทราบข่าวการกลับมาอีกครั้งของ MAYA ห้องอาหารอินเดียวิวสวยบนชั้น 29 ของโรงแรมฮอลิเดย์อินน์ กรุงเทพ สุขุมวิท หลังปิดให้บริการในช่วงวิกฤติโควิด 19 จนหลายคนถามหาเพราะคิดถึงเสน่ห์ของรสชาติแบบต้นตำรับที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารอินเดียทางตอนเหนือแท้ๆ

ทุกเมนูเชฟพิถีพิถันใส่ใจเสมือนงานคราฟท์ชิ้นสำคัญที่อยากให้ลูกค้ากินอิ่มท้องแล้วยังอิ่มใจจนอยากกลับมากินซ้ำอีกหลายครั้ง ไม่ว่าจะเป็น Carrot and beetroot ki galouti with avocado sauce โรตีทำออกมาชิ้นพอดีคำ วางบีทรูทปรุงรสเข้มข้น เสิร์ฟคู่ซอสอะโวคาโด กินพร้อมกันแล้วเข้ากันมาก

Ki lamb chop with raw mango and mint sauce ซี่โครงแกะหมักเครื่องเทศและซอสข้ามคืนเพื่อให้แทรกซึมถึงเนื้อในแล้วนำมาย่างในเตาทันดูร์จนสุกทั่วถึง เนื้อนุ่มฉ่ำลิ้นและไร้กลิ่นกวนใจ รสชาติเข้มข้นถึงเครื่องเทศ เจือเผ็ดปลายลิ้นเล็กน้อย ตามด้วยรสเปรี้ยวสดชื่นจากซอสมะม่วงที่ซ่อนอยู่ด้านล่าง เท่านี้ยังไม่พอเพราะเชฟยังเพิ่มซอสมินต์มาช่วยชูกลิ่นและรสชาติให้กลมกล่อมเป็น 2 เท่า

Purani Delhi ki ghost biryani ข้าวบริยานีอบเครื่องเทศกับเนื้อแกะในหม้อดินเก็บความร้อน ปิดด้านบนด้วยแป้งนานหนานุ่มที่เราต้องใช้มีดเลาะแป้งออกก่อนเซอร์ไพรส์กับกลิ่นหอมกรุ่นที่พวยพุ่งออกมา เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตโฮมเมดรสเปรี้ยวสดชื่น และสลัดผักช่วยตัดเลี่ยน

ส่วนเมนูแกงที่คนไทยคุ้นเคยมากที่สุดยกให้  Old Delhi butter chicken น้ำแกงเข้มข้นรสสัมผัสนุ่มนวลจากเนยนม หอมกลิ่นเครื่องเทศจางๆ ตามด้วย Lamb rogan josh ระดับความเข้มข้นของน้ำแกงไม่น้อยหน้ากัน เคี่ยวจากมะเขือเทศจนเป็นเนื้อครีมเข้มข้น ใส่เนื้อแกะที่ผ่านการตุ๋นช้าๆ จนเนื้อนุ่มเคี้ยวง่าย 2 เมนูนี้กินกับนานชีส นานกระเทียม หรือโรตีต้นตำรับย่างร้อนๆ ในเตาทันดูร์ อร่อยเข้ากันที่สุด

ของหวานห้ามพลาด Gulab jamun, Pistachio rabdi cream กับ Moong dal halwa หลายคนรู้ซึ้งถึงรสหวานชนิดน้ำตาเล็ดของ 2 เมนูนี้เป็นอย่างดี แต่ถ้าไม่สั่งก็เหมือนไม่ครบรส ใครกลัวอ้วนให้สั่งมาแบ่งกันชิม แต่ถ้าชื่นชอบก็ละเลียดให้เต็มที่ได้เลย

ปิดท้ายด้วยเครื่องดื่ม  Tammarin margarita รสเปรี้ยวสดชื่นเหมาะทั้งดื่มเพื่อเรียกน้ำย่อยก่อนมื้ออาหาร หรือล้างปากตอนจบมื้อ ช่วยตัดเลี่ยนและล้างปากได้แบบหอมปากหอมคอ

หรือจะสั่ง Water malon mojito ที่เย็นชื่นใจมาจิบเพลินๆ ชมวิวพลางๆ

เหมือนได้ชาร์จพลังอย่างไม่รู้ตัว!

HOLIDAY INN BANGKOK SUKHUMVIT ถนนสุขุมวิท ซอย 22 กรุงเทพฯ

0-2683-4888

วันพุธ-เสาร์ 18.00 น. – 23.00 น. วันอาทิตย์ Sunday Brunce (บุฟเฟต์) 12.00 - 15.00 น.

1,000 บาท ขึ้นไป / ท่าน

Tag: อาหารอินเดีย