คนรักอาหารไทยคนไหนอยากลิ้มลองไทยฟู้ดจานคุณภาพ เราชี้เป้า “เรือนนพเก้า” เลย ร้านอาหารไทยรสดั้งเดิมที่นำทีมโดยเชฟปิ๊ก-คณิน สินพันธ์ พ่อครัวฝีมือขั้นเทพเจ้าของรางวัลเหรียญทอง TICC 2 ปีซ้อนจาก TICC, Thailand International Culinary Classic Thai Cuisine ผู้ซึ่งพัฒนาสูตรอร่อย และสร้างเรื่องราวในร้านแห่งนี้

เรือนนพเก้า ตั้งอยู่ในซอยสาทร 6 ตัวร้านได้แรงบันดาลในมาจากสถานที่รองรับผู้โดยสารท่าอากาศยานสุโขทัย ตึกทรงโมเดิร์นเรือนกระจก โดดเด่นด้วยอิฐมอญสีส้มที่รายล้อมไปด้วยต้นไม้เขียวขจีนานาพันธุ์ ทำให้บรรยากาศโล่งโปร่งสบาย ด้านในตกแต่งสไตล์ไทยเก๋ๆ ที่ล้วนมาจากฝีมือของคนไทยทั้งหมด อาทิ อิฐสีเขียวมรกตบนผนังด้านหลังมาจากจังหวัดลำปาง โต๊ะไม้ไผ่จากจังหวัดปราจีนบุรี เก้าอี้ผ้าไหมแบรนด์จิม ทอมป์สัน ภาชนะต่างๆ ทั้งเครื่องเซรามิกแบรนด์เปรมประชาแห่งเมืองเชียงใหม่ และเครื่องทองเหลืองจากหมู่บ้านช่างทอง บ้านทองเหลือง เป็นต้น

ทางด้านอาหารที่ร้านเรือนนพเก้ามีจุดเด่นทั้งหมด 3 ประการ คือ วัตถุดิบใช้ของดีทั่วภูมิภาคของเมืองไทย ได้แก่ ข้าวหอมมะลิจากทุ่งกุลาร้องไห้แห่งจังหวัดสุรินทร์ น้ำมะพร้าวอ่อนออร์แกนิกจากจังหวัดราชบุรี ข้าวกล้องสามสีที่ปลูก ณ ท่าอากาศยานสุโขทัย ประการที่ 2 ทุกจานล้วนรังสรรค์โดยเชฟเจเนอเรชั่นใหม่ แต่หัวใจโบราณ กรรมวิธีและสูตรต่างๆ ล้วนแล้วแต่เป็นต้นตำรับตามตำราอาหารไทยโบราณ และจุดเด่นสุดท้ายคือ 9 เมนูดาวเด่นที่หารับประทานยาก ได้แก่

กุ้งซ่อนกลิ่น เมนูโปรดของเชฟปิ๊ก สูตรนี้ดั้งเดิมเป็นของท่านผู้หญิงเปลี่ยน ภาสกรวงศ์ ผู้หญิงท่านแรกที่เขียนตำรับแม่ครัวหัวป่าก์ กุ้งแม่น้ำเนื้อสดเด้งเคล้ากับน้ำมะนาว เกลือ น้ำตาลทรายจนใส เข้ากันดีกับน้ำยำสไตล์ไทยที่โดดเด่นด้วยน้ำสะเออะกุ้ง และมันกุ้ง หอมกลิ่นส้มซ่า ท็อปด้วยข้าวตังกรุบกรอบ

กะปิคั่วผักสด น้ำพริกรสหวานละมุน ได้ความเผ็ดเล็กๆ จากพริกแห้งบางช้าง จังหวัดสมุทรสงคราม กินคู่กับผักสดพื้นบ้านที่ส่งตรงมาจากจังหวัดสุพรรณบุรี

ข้าวคลุกรัชกาลที่ 6 ซึ่งเป็นเมนูที่อยู่ในตำรับกับข้าว 600 ชนิด ได้แรงบันดาลใจมาจากอาหารที่เหลือในตู้กับข้าว นำมาเนรมิตเป็นเมนูอิ่มเอม โดยการนำข้าวสวยคลุกเคล้ากับไข่แดงเค็มและน้ำพริกเผา ผัดให้หอม เสิร์ฟพร้อมไก่ผัดกระเทียมเนื้อแน่น ปลาช่อนแดดเดียว ไข่เค็ม หมูหวานน้ำมะพร้าวอ่อน และผัดสดชนิดต่างๆ

ของหวานเราแนะนำ ขนมโคน้ำกะทิ เป็นขนมที่เชฟปิ๊กได้รับรางวัล Rice Plus Award จากกรมการค้าข้าวในปี 2018 แป้งผสมมันม่วงเนื้อนุ่มสีสวย ห่อไส้มะพร้าวรสหวานมัน ที่ครีเอทมาจากมะพร้าวทึนทึกผัดกับน้ำตาลมะพร้าว โรยด้วยข้าวพองไรซ์เบอร์รี และกลีบกุหลาบมอญออร์แกนิก

ยังมี ขนมทองโบราณ สูตรของท้าวทองกีบม้า ละม้ายคล้ายขนมทองเอก แต่เมนูนี้ใช้แป้งอัลมอนด์หอมมันมาทดแทน  จิบคู่ไปกับเครื่องดื่มซิกเนเจอร์ ชาถวายตัว ชารสนุ่ม มีกลิ่นหอมรัญจวนที่ทำมาจากใบขลู่ สมุนไพรไทยที่ช่วยขับเหงื่อ ผสานไปกับใบบัวบก จำปี จำปา ลีลาวดีและกระดังงา

ประทับใจของหวานมากมาย

ซอย สาทร 6 แขวง สีลม เขตบางรัก กรุงเทพมหานคร 10500

02 116 3317

11.00 – 22.30 น.

800-1,000 บาท

ruennoppagaorestaurant/

ruennoppagaorestaurant

Tag: สาทร, อาหารไทย