Hei Yin (เฮยยิน) จุดนัดพบใหม่ของคนรักอาหารจีนตำรับกวางตุ้ง จุดเด่นคือรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ให้บริการทั้งติ่มซำและอาหารจีนสูตรต้นตำรับ ครีเอทโดยเชฟแจ็คกี้ ชาน เชฟฝีมือฉกาจจากฮ่องกง นอกจากรสชาติของอาหารที่มีความพิเศษแล้ว บรรยากาศยังชวนผ่อนคลาย ตกแต่งเรียบหรูในโทนสีเขียวและทอง การจัดโต๊ะยังเน้นระยะห่างอย่างเหมาะสมตอบโจทย์ยุคนิวนอร์มอล จึงเอนจอยได้อย่างออกรสแบบไม่รบกวนกัน

ช่วง Soft Opening เชฟเอาใจคนรักติ่มซำยกขบวนเมนูสุดครีเอทมาให้ลิ้มลองอย่างจุใจ เริ่มต้นที่ราคาเมนูละ 150 บาท เสิร์ฟไซส์ใหญ่ให้แชร์กันได้หลายคน อาทิ หมูกรอบย่างสไตล์ฮ่องกง หมูกรอบที่ย่างถึง 3 ครั้งจนไร้ความมันเลี่ยน หั่นชิ้นหนาให้เคี้ยวเต็มปากเต็มคำ ทำให้เราเพลิดเพลินไปกับรสสัมผัสที่แตกต่าง ทั้งจากส่วนของเนื้อหมูสุดนุ่ม ผสานความกรอบเด้งเคี้ยวสู้ฟันของชั้นมันหมู จบด้วยผิวนอกที่กรอบเกรียมนิดๆ แตะเนยถั่วนิดหน่อยเพิ่มรสชาติความอร่อยแบบทวีคูณ

หมูแดงคุโรบูตะย่างน้ำผึ้ง หมูคุโรบูตะไร้มันย่างตามแบบฉบับกวางตุ้ง เน้นสุกกำลังดี รสหวานละมุนจากน้ำผึ้ง แม้ไม่จุ่มซอสก็ยังกลมกล่อมดีต่อใจ

ต่อด้วย เป็ดย่าง ทีเด็ดขายดีอยู่ที่เนื้อนุ่มหนังกรอบตึง กินเคียงกับถั่วลิสงกรุบๆ หอมมัน

ก๋วยเตี๋ยวหลอดห่อปอเปี๊ยะไส้กุ้ง เมนูเขียวสดใสที่ใครเห็นก็หิว ด้านนอกเป็นก๋วยเตี๋ยวหลอดห่อปอเปี๊ยะไส้กุ้งทอดไว้ด้านใน เคี้ยวสนุกเพราะทั้งกรอบ นุ่ม หนึบในคำเดียว

ถ้วยทองฟรุ๊ตสลัดทะเล แผ่นเกี๊ยวอย่างดีนำไปทอดร้อนๆ รูปร่างเหมือนถ้วยทอง ใส่ฟรุ๊ตสลัดรสเปรี้ยวสดชื่นไว้ด้านใน

ส่วนคนรักติ่มซำมาถูกที่เพราะมีฮะเก๋ากุ้งรสชาติดีไว้บริการ แป้งบางห่อไส้กุ้งแน่นๆ เคี้ยวสู้ฟัน ต่อด้วยเสี่ยวหลงเป่ามันปู แป้งบางห่อไส้สุดนุ่มที่มีส่วนผสมของมันปูที่หอมมันและฉ่ำน้ำซุป อย่าลืมอ้าปากกว้างๆ เพื่อลิ้มรสความหวานฉ่ำแบบเต็มปากเต็มคำ ขนมจีบกุ้งหมูกังป๋วย ขนมจีบกุ้งและหมู ใส่กังป๋วยหรือหอยนางรมอบแห้งชั้นดี เพิ่มดีกรีความฟินแบบคูณสอง

อีกเมนูไฮไลท์ ได้แก่ ห่ามสุ่ยเกาะ ติ่มซำสไตล์ฮ่องกง ทำจากแป้งข้าวเหนียวด้านในเป็นไส้หมูสับ กุ้งและเห็ดผัดจนหอมกรุ่น นำไปทอดให้พองฟูเปรียบเสมือนนกตัวอ้วนที่อุ้มไข่ใบน้อยๆ ไว้ด้านใน

แนะนำเบาๆ เพราะสิบปากว่าไม่เท่าตามไปกินด้วยตัวเอง หากมากลุ่มใหญ่และต้องการความเป็นส่วนตัวมีห้องวีไอพีให้เลือก 4 ห้อง ได้แก่ Moutain สำหรับ 16 คน, Sea และ Sun ห้องละ 10 คน และ Earth 8 คน

ไม่อยากพลาดประสบการณ์ความอร่อย กริ๊งกร๊างจองโต๊ะไว้ก่อนดีที่สุด

ชั้น 3 ศูนย์การค้าเกษรวิลเลจ ถนนเพลินจิต แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ

08-0964-5423

มื้อกลางวัน 11.00 - 15.00 น. last order: 14.30 น. มื้อเย็น 18.00 - 22.00 น. last order: 21.30 น. Dim Sum & Noodle: เฉพาะมื้อกลางวัน

ติ่มซำ 150-250 บาท อะลาคาร์ต 500-1,800 บาท

Tag: อาหารจีน, เกษรวิลเลจ