คิมป์ตัน คีตาเล สมุย (Kimpton Kitalay Samui) เปิดตัว Fish House Restaurant & Bar ร้านอาหารสไตล์บีชเฮาส์ริมหาดแห่งใหม่ล่าสุดเมื่อเดือนมกราคมที่ผ่านมา ชูรสชาติและกลิ่นอายแห่งท้องทะเลสมุยผ่านวัตถุดิบสดใหม่ส่งตรงจากทะเลแบบวันต่อวัน นำมารังสรรค์อย่างพิถีพิถันเป็นหลากหลายเมนูซิกเนเจอร์ ชุดน้ำชายามบ่าย และค็อกเทลสุดเก๋ พร้อมให้ลิ้มลองในบรรยากาศผ่อนคลายเคล้าเสียงคลื่นของหาดเชิงมน หาดที่สวยและสงบที่สุดแห่งหนึ่งบนเกาะสมุย

ที่ Fish House ไม่ว่าจะนั่งมุมไหน เราก็จะได้สัมผัสกับประกายระยิบระยับยามแสงแดดที่พาดผ่านฟ้าครามมากระทบกับเกลียวคลื่น ตัวห้องอาหารตกแต่งด้วยวัสดุไม้ธรรมชาติ สอดแทรกเรื่องราววิถีชีวิตของชาวประมงท้องถิ่น ประดับด้วยผ้าม่านสีขาวดูพลิ้วไหวดูสบายตา กึ่งกลางห้องอาหารออกแบบด้วยแนวคิดของศาลาไทยที่ตีความแบบโมเดิร์นให้เป็นพื้นที่เปิดโล่งสำหรับเป็นศูนย์กลางในการต้อนรับแขกที่มาเยือนตลอดวัน พร้อมกับกิจกรรมที่ออกแบบมาเพื่อมอบประสบการณ์อันแตกต่างให้กับแขกผู้เข้าพัก อาทิ ในช่วงเช้าเริ่มต้นวันใหม่อันสดใสด้วยกิจกรรม Kimpton Kitalay Samui’s Morning Kick Start Sessions ให้เราได้เลือกลิ้มรสชาติอาหารอร่อยๆ ในขนาดพอดีคำ เสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มที่คัดสรรมาอย่างดี รวมทั้งเมนูพิเศษสำหรับคุณหนู ในช่วงค่ำก็เปลี่ยนพื้นที่นี้เป็นโต๊ะดินเนอร์ใต้แสงดาวที่น่าประทับใจได้อีกด้วย

ด้านอาหารและเครื่องดื่มถูกเรียงร้อยผ่านฝีมือของเชฟ Jacobo Astray ผู้เคยฝากฝีมือไว้ที่ร้านอาหาร El Bulli และ Broken Eggs มาแล้ว สำหรับ Fish House นั้น เชฟเลือกที่จะถ่ายทอดฝีมือและประสบการณ์ที่สั่งสมมาผ่านวัตถุดิบอาหารทะเลสดใหม่และนำแสนอในแบบ “Sharing Platter” อาหารจานใหญ่ที่แบ่งปันความอร่อยได้หลายคน

อาทิ Signature Cold Seafood Platters and Towers ซีฟู้ดทาวเวอร์สดใหม่แบบจุใจ มีทั้งหอยนางรมสดตัวโต กุ้ง และล็อบสเตอร์ Black Paella ข้าวผัดสเปน “ปาเอญ่า” ใส่หมึกดำเพิ่มความเข้มข้นของรสชาติจากท้องทะเลให้หนักแน่น เสิร์ฟพร้อมปลากหมึกย่างทั้งตัว Grilled Octopus with Rosemary Potato Confit หนวดหมึกชิ้นโตย่างหอมนุ่มหนึบ

หรือ Gambas Ajillo กุ้งท้องถิ่นปรุงรสด้วยกระเทียม พาสลีย์ และพริกเพิ่มความเผ็ดร้อน Curry Crab Roll แซนด์วิชไส้ปูนิ่มทอดกรอบราดซอสผงกะหรี่ หรือขนมหวานที่ชวนสดชื่นด้วยความหอมหวานของสับปะรดย่างอย่าง Char-Grilled Pineapple Sundae

ด้านเครื่องดื่มค็อกเทลที่นี่ก็รังสรรค์ขึ้นให้ผสานไปกับแรงบันดาลใจจากท้องทะเล อาทิ Tides & Waves เครื่องดื่มแนวรีเฟรชด้วยส่วนผสมของแมซเคิล น้ำมะนาวสด ตกแต่งด้วยลูกผักชีและแตงกวา Anticipated Journey มีส่วนผสมของวิสกีญี่ปุ่นอินฟิวส์ด้วยสาหร่าย เติมรสเฉพาะตัวด้วยน้ำแร่ท้องถิ่น นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มหลากหลายเป็นตัวเลือกจับคูกับอาหารได้ตามชอบ อาทิ ไวน์ออร์แกนิก คราฟต์เบียร์นานาชาติ และเครื่องดื่มไร้แอลกอฮอลล์อย่างชาเย็นและเฮาส์โซดาที่เติมรสชาติแบบเมืองร้อนด้วยฮิบิคัสและผลไม้ คอมบูชะ และสำหรับคอกาแฟ ที่นี่ก็คัดสรรเมล็ดกาแฟพรีเมียมจากท้องถิ่นมาให้ลิ้มลองด้วย

“การมอบประสบการณ์แสนพิเศษสำหรับแขกผู้เข้าพักทำให้ร้านอาหารและบาร์ทุกแห่งของ Kimpton ถูกสร้างสรรค์ขึ้นพร้อมด้วยเอกลักษณ์และความหรูหราที่เป็นกันเองเข้าถึงง่าย และยังให้ความสำคัญกับกลิ่นอายเฉพาะตัวของแต่ละท้องถิ่นด้วยการนำเข้ามาผสมผสานอย่างลงตัว ตั้งแต่การออกแบบตกแต่งไปจนถึงวัตถุดิบสดใหม่ที่คัดสรรมาเพื่อแขกทุกท่านโดยเฉพาะ” ไมเคิล ยัสเซ่น ผู้จัดการทั่วไป คิมป์ตัน คีตาเล สมุย กล่าว

10/79 หมู่ 5 ต.บ่อผุด อ.เกาะสมุย จ.สุราษฎร์ธานี 84320

07 795 1900

12:00 – 22:00

มีที่จอดรถ

www.kimptonkitalaysamui.com

อีเมล kimptonkitalay.fishhouse@ihg.com

Tag: ซีฟู้ด, เกาะสมุย