แม้มองจากภายนอกจะให้ความรู้สึกแรกเหมือนโฮมคาเฟ่สไตล์มินิมอลสีเขียวอ่อนละมุนตาน่านั่ง แต่แท้จริงแล้ว “OKONOMI” คือร้านอาหารแบบ Japanese Eatery & Café ที่ยกอาหารเช้าดั้งเดิมของชาวญี่ปุ่นมาปรุงและเสิร์ฟอย่างพิถีพิถันด้วยฝีมือของ “Dave Potes” หัวหน้าเชฟที่ร่วมปลุกปั้นสาขาแรกที่นิวยอร์กจนเป็นขวัญใจเหล่านักชิมมาแล้ว

สำหรับสาขาแรกในไทยนี้ยังคงคอนเซ็ปต์คอมฟอร์ตฟู้ดที่ใส่ใจในทุกรายละเอียด โดยยึดหลักปรัชญา Mottainai ที่เน้นความยั่งยืนและใช้วัตถุดิบแบบไม่เหลือทิ้ง ทุกจานที่เสิร์ฟผ่านการดูแลและตกแต่งอย่างประณีตจากเชฟเดฟที่เคาน์เตอร์บาร์กลางร้านให้ความรู้สึกเหมือนเรากำลังชมเชฟเทเบิลเลยทีเดียว นอกจากนี้ที่นี่ยังมีห้องของหมักดองโฮมเมดสำหรับสร้างสรรค์วัตถุดิบต่างๆ อีกด้วย

จานเด่นที่พลาดไม่ได้คือ อาหารเช้าแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมที่เรียกว่า Ichiju Sansai ที่หมายถึง “1 ซุป 3 กับข้าว” เราแนะนำ Misozuke Hamachi ปลาฮามาจิหมักมิโซะ มาพร้อมไข่หวาน ผักตามฤดูกาล ข้าวญี่ปุ่นผสมธัญพืชโรยหน้าปลาแห้งโอกากะ ไข่ออนเซ็น และซุปมิโซะ หากมาไม่ทันเวลาอาหารเช้าที่เสิร์ฟถึง 11.00 น. จะสั่งเป็นเมนูจานเดียวอิ่มสบายอย่าง Tuna Poke ทูน่าหั่นพอดีคำ ข้าวมัลติเกรน ซีอิ๊วหวานและน้ำมันงา โรยผักมิซูนาและแรดิช หรือ Shiro Shoyu Ramen โชยุราเมนเส้นสดมาพร้อมปลามาไดหมักสาหร่ายคอมบุ เสริมรสชาติด้วยเลมอนออยล์ ผักชีลาว ผักมิซูนา และยูสุโคโซ (หริกหมักยูสุ)

จะสั่ง Asparagus & Green Bean Nuta Salad สลัดหน่อไม้ฝรั่ง ที่มีทั้งถั่วแขก ถั่วหวาน ผักกาดม่วง และบ๊วยดอง ราดน้ำสลัดมิโซะรสส้มมาเพิ่มความสดชื่น หรือตบท้ายด้วย Okonomi Parfait ไอศกรีมนมเนื้อเนียนแน่นผสานความอร่อยกับเมลอนกรานิตา เจลลีจิงเจอร์เอล ถั่วแดงอะซูกิ คุโรมิตสึชิราตามะ และฟูมิอาราเอะ

สำหรับสายคาเฟ่ที่อยากมานั่งทำงานหรือจิบเครื่องดื่มเพลินๆ เราแนะนำ Black Sesame Cappuccino เพิ่มความหอมด้วยงาดำพิเศษนำเข้าจากญี่ปุ่น Matcha Latte ใช้มัตฉะจากเมืองอุจิ กลมกล่อมโดนใจคนรักชาเขียว และ Sweet Potato Amazake ความลงตัวของมันม่วงและข้าวหมักญี่ปุ่นหอมๆ คล้ายสาเกหวาน

ถ้ายังไม่จุใจอย่าลืมสั่ง Onigiri Box Set ข้าวปั้นสุดเก๋ที่รวม 4 รสชาติ ทั้งรสปลาโออบแห้ง รสสไปซีแซลมอน รสทูน่าตุ๋นน้ำมันและซอสไอโอลีโนร และ รสเห็ดชิตาเกะ โรสแมรี และบรีชีส ติดไม้ติดมือกลับบ้าน หรือจะสั่งเดลิเวอรีก็อร่อยทันใจได้เช่นกัน

ซอยสุขุมวิท 38 ถนนสุขุมวิท แขวงพระโขนง เขตคลองเตย กรุงเทพฯ

06-1338-8000

08.00 – 18.00 น.

140 - 500 บาท

okonomiofficial

view google map

Tag: สุขุมวิท, อาหารญี่ปุ่น