พิกัดใหม่สำหรับการแวะมานั่งจิบเครื่องดื่มเย็น ๆ เคล้าแสงแดดยามเย็นในย่านเมืองเก่าพร้อมวิวริมคลองบางลำพู “Gaginang” (กากี่นั้ง) เป็นร้านที่เสิร์ฟอาหารจีนฮ่องกงรสชาติครบเครื่องเข้ากับบรรยากาศร้านที่ตกแต่งด้วยสไตล์จีนได้อย่างน่าประทับใจ

ขึ้นชื่อว่าเป็นรูฟท็อป ก็ต้องใช้พลังขาในการเดินขึ้นบันไดไปถึงชั้น 4 เรียกเสียงหอบได้นิดหน่อยสำหรับคนที่ไม่ค่อยได้ออกแรง (แบบเรา) ที่นี่ต้อนรับทุกคนที่มาเยือนด้วยน้ำเก๊กฮวยเย็นสดชื่นแถมยังไม่หวานจนบาดคอ จิบได้อย่างเพลิดเพลิน เพียงแค่แป๊บเดียวก็ลืมความเหนื่อยไปเลย

คำว่า “กากี่นั้ง” นั้นหมายถึงความสัมพันธ์และมิตรภาพแบบ “คนกันเอง” และ 3 สิ่งที่อยู่ในร้านก็สามารถสะท้อนคำว่ากากี่นั้งออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบ อย่างแรกคือ ‘ครอบครัว’ คนไทยเชื้อสายจีนซึ่งแสดงออกมาอย่างชัดเจนผ่านข้าวของประดับประดาร้านต่าง ๆ ซึ่งบางอย่างก็เป็นของสะสมประจำตระกูล เช่น บานประตูไม้แกะสลักและเก้าอี้ไม้สไตล์จีน อย่างต่อมาคือ มิตรภาพของชาวคราฟต์เบียร์ ที่ต้อนรับ ช่วยเหลือ และสนับสนุนกากี่นั้งอย่างอบอุ่นเมื่อเข้ามาเป็นหนึ่งในร้านที่นำเสนอเครื่องดื่มทางเลือกใหม่ฝีมือคนไทยผู้ประกอบการรายย่อยที่ล้วนมีฝีมือ และกากี่นั้งสุดท้ายคือคนรักชาวฮ่องกงผู้ส่งต่อและคิดค้นสูตรอาหารสไตล์ฮ่องกงขนานแท้แต่เพิ่มรสชาติให้คุ้นปากคนไทยมากขึ้น กลายเป็นเมนูเด็ดหลากหลายจานที่ค่อย ๆ ละเลียดกินไปเรื่อย ๆ คู่กับเครื่องดื่มที่ชื่นชอบ

เริ่มต้นด้วยของกินเล่นกรอบ ๆ เคี้ยวเพลินอย่าง ข้าวเกรียบกุ้ง ที่เสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำพริกเผาสำหรับจิ้มเพิ่มรสชาติ และ เกี๊ยวปลาท่าฉลอมทอด ที่ส่งตรงมาจากท่าฉลอม จ.สมุทรสาคร ที่ให้รสชาติเนื้อปลาชัดเจน ถ้าอยากเพิ่มรสชาติก็มีน้ำจิ้มบ๊วยมาคู่กันด้วย

จากนั้นเข้าสู่อาหารจานหลัก เริ่มต้นด้วย หมูแดงสูตรฮ่องกงสูตรแดนนี่ทำเอง ที่ได้สูตรของเชฟร้าน Kwong Charsiu (คองชาซิว) จากจตุจักรมารังสรรค์ให้ จานนี้โดดเด่นด้วยหมูแดงส่วนสันคอชิ้มใหญ่หนานุ่ม หมักจนเข้าเนื้อ ไม่จำเป็นต้องพึ่งน้ำราดหมูแดง เสิร์ฟคู่กับคะน้าฮ่องกงให้กินคู่กัน

ต่อด้วย ผัดหมี่ฮ่องกง อาหารเส้นสูตรเด็ดที่ทางร้านเลือกใช้บะหมี่ไข่กุ้งของฮ่องกงมาผัดเข้ากับผักนานาชนิด ทำให้ได้กลิ่นหอม ๆ ของไข่กุ้งผสมผสานมาในทุกคำ

หนึ่งในเมนูซิกเนเจอร์ของร้านต้องยกให้กับ ไก่ทอดฉงชิ่ง ไก่ชุบแป้งทอดที่นำไปคั่วกับพริกฉงชิ่ง ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักในการทำหมาล่าและเหลือ จานนี้จึงได้รสชาติเค็มและเผ็ดจัดจ้านเลยทีเดียว

จานต่อมา มันฝรั่งเนื้อหั่นเต๋าผัดซอสพริกไทยดำ อีกเมนูที่ให้รสชาติจัดจ้านไม่แพ้กัน กินเพลินด้วยเนื้อกั่นชิ้นพอดีคำ คลุกเคล้าเข้ากับมันฝรั่งหั่นเต๋า ใส่พริกเข้าไปนิดหน่อยเพื่อเสริมรสเผ็ดทำให้กินเท่าไรก็ไม่เลี่ยน

ปิดท้ายด้วย หมึกทอกคั่วพริกเกลือสไตล์ฮ่องกง ที่ต้องบอกเลยว่ารสชาตินั้นจัดเต็มทั้งเผ็ดและเค็ม และก็เต็มปากเต็มคำไปกับปลาหมึกชิ้นใหญ่ คั่วเข้ากับพริก เหลือ และกระเทียม แบบที่ประทับใจตั้งแต่คำแรกที่กินเลยทีเดียว

ถ้าใครกำลังมองหาพิกัดชมพระอาทิตย์ยามเย็นไปพร้อม ๆ กับจิบเครื่องดื่มคู่กับแกล้ม รับรองว่ากากี่นั้งจะทำให้ประทับใจอย่างแน่นอน แต่ขอบอกก่อนว่าร้านจะเปิดแค่วันพฤหัสบดี-วันอาทิตย์ เท่านั้นนะ

ตรอกบ้านพานถม ถ.พระสุเมรุ เขตพระนคร กรุงเทพฯ

081 668 4224

พฤหัสบดี-อาทิตย์ 15.00-23.00 น.

60-300 บาท

gaginang.bkk

Tag: พระนคร, รูฟทอปบาร์