สายชาต้องมาสักครั้ง! เพราะ "Grow teastudio" ไม่ได้เป็นเพียงคาเฟ่ที่ให้ความรู้สึกเหมือนเจอร้านชาเล็กๆ ลึกลับที่ซ่อนตัวอยู่ในย่านคึกคักอย่างสุทธิสารเท่านั้น แต่ยังเป็นสถานที่ที่คนรักการดื่มชาญี่ปุ่นและชาสไตล์ตะวันออกได้ลงลึกถึงความอร่อยของชาในแบบสบายอารมณ์อีกด้วย

ด้วยความมุ่งมั่นของสองเจ้าของร้านและทีมาสเตอร์ อดีตฟู้ดดีไซเนอร์และฟู้ดสไตลิสต์ ที่เก็บเกี่ยวประสบการณ์และแรงบันดาลใจผสานความหลงใหลในเสน่ห์ของชาถูกถ่ายทอดออกมาผ่านการออกแบบร้านสุดฮิปโทนสีขาว ดำ และเทา ที่คงกลิ่นอายญี่ปุ่นดั้งเดิมผ่านบาร์ชา หม้อเหล็กร้อน และอุปกรณ์ชงชาแบบดั้งเดิม ไปจนถึงการคัดเลือก "Uji Matcha" ชาจากไร่ชาแห่งเมืองอุจิ ประเทศญี่ปุ่นที่ยังคงความคลาสสิกที่สืบทอดกระบวนการปลูกชามาหลายร้อยปีจนได้ชาที่มีความสมดุลทั้งรส กลิ่น และสัมผัส รวมทั้งเอกลักษณ์ของชาจากเมืองนี้ที่มีกลิ่น Ooika คล้ายกลิ่นสาหร่ายคอมบุและผักเขียวสดชื่น

เราแนะนำเมนู Grow Signature ทั้ง Umami Cold Whisk กลมกล่อมละมุนละไม ให้รสเปรี้ยว หวาน เค็ม ขม อูมามิอย่างสมดุลสมชื่อ และ Grower Cold Whisk เข้มข้นแต่สว่าง ดื่มแล้วเบาสบาย ด้วยการชงกับเครื่องปั่นแล้วราดบนน้ำแข็งเสิร์ฟ หรือจะลอง Grow Earth เมนูแนวม็อกเทลสุดเก๋ที่นำมัตฉะมาผสมผสานกับนมอัญชันและน้ำมะพร้าวคั้นสดหอมหวาน (น้อย) ได้กลิ่นอายเหมือนขนมไทย

ส่วนใครชอบชาไต้หวัน ต้องลอง Charcoal Tiguanyin ชาหมักคั่วเข้ม จิบแล้วกลิ่นดอกไม้และน้ำตาลไหม้หอมฉ่ำติดจมูก ชงกับน้ำอุณหภูมิ 100 องศา และ Dong Fang Mei Ren หอมกลิ่นดอกไม้ป่า มีความสโมกกี้มากขึ้น และทิ้งรสเปรี้ยวติดปลายลิ้นนิดๆ หรือหากอยากลองแนวผลไม้ เราแนะนำ Yuzu ใช้ยูสุสายพันธุ์ที่คัดสรรมาเป็นพิเศษ เปรี้ยวเข้นข้นสดชื่น แต่แฝงความนุ่มนวลและความหอมเมื่อยกดื่ม ชงกับน้ำผึ้งหอมดอกไม้ป่าที่ช่วยดึงรสชาติของยูสุออกมาได้อย่างลงตัว

ที่สำคัญอย่าลืมสั่งเมนูขนมหนึ่งเดียว (ในตอนนี้) อย่าง Dora'caron โดรายากิสูตรเด็ด แป้งด้านนอกกรอบกำลังดี ด้านในนุ่มแน่น สอดไส้ถั่วแดงหอมหวานละมุนลิ้น ยิ่งกินคู่กับชาแล้วสุดแสนจะฟิน

ซอยอุดมสุข แยก 4 ถนนรัชดาภิเษก แขวงห้วยขวาง เขตห้วยขวาง กรุงเทพฯ

10.00 - 18.00 น. (หยุดวันจันทร์)

65 – 180 บาท

Grow-teastudio

view google map

Tag: ชาเขียว, อุดมสุข