หากพูดถึงร้านที่คัดสรรเนื้อเป็นอย่างดี ต้องมีชื่อร้าน CUT Raw & Grilled รวมอยู่ด้วยแน่ ร้านเนื้อร้านดังนี้เพิ่งย้ายจากอารีย์ไปอยู่ในบ้านโบราณแสนสวยบนถนนสุโขทัย

บ้านโบราณสีเหลืองนวลโดดเด่นหลังนี้ คุณต้นเจ้าของร้านตั้งใจจะเปิดเป็นร้านอาหารฝรั่งเศส Chez Miline แต่ระหว่างนี้ย้ายร้าน CUT มาชั่วคราว และจะย้ายกลับไปอารีย์พร้อมกับโฉมใหม่ช่วงปีหน้า ทำให้บรรยากาศร้าน CUT ฉบับชั่วคราวนี้ตกแต่งในสไตล์ฝรั่งเศสปนไทยให้ความรู้สึกหรูหรา

CUT มาจากคำว่า “คัดสรร” โดยคัดเลือกวัตถุดิบดีที่ดีจากทั่วโลก มาเสิร์ฟในแบบ Raw & Grilled ตามชื่อร้าน นอกจากซาชิมิสดๆ จากญี่ปุ่นแล้ว เมนูย่างของที่นี่ถือว่าเด็ดมาก อย่างเช่น

Dry-aged Australian Wagyu and Goose Foie Gras Donburi ข้าวหน้าเนื้อที่เสิร์ฟเนื้อวัววากิวออสเตรเลียย่างกับตับห่าน ที่ใช้วิธีเลี้ยงแบบธรรมชาติ ทำให้ตับมีกลิ่นหอมและนิ่มนวลกว่าตับเป็ด เสิร์ฟกับซอสยูสุคาปาโช รสเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมจากยูสุ เค็มนิด เผ็ดพริกไทยดำ ช่วยตัดเลี่ยนได้ดี

Japanese Wagyu A5 เนื้อวากิวจากประเทศญี่ปุ่น A5 ถือเป็นเกรดที่ดีที่สุดมีลายไขมันแทรกเหมือนหินอ่อน ย่างแล้วมีกลิ่นหอม นุ่มลิ้น เสิร์ฟกับซอสยูสุพอนสึรสเปรี้ยว

Lamb Rack ซี่โครงแกะจากประเทศออสเตรเลียหมักกับเครื่องเทศ และสมุนไพรสไตล์ฝรั่งเศส ย่างสุกปานกลางได้กลิ่นหอม เสิร์ฟกับซอสเลมอนสไตล์ฝรั่งเศส เปรี้ยว มัน เข้ากันได้ดีกับเนื้อแกะ

หากไม่กินเนื้อให้ลองสั่ง Scallop Ravioli ราวิโอลีชีสมอสซาเรลล่าและผักโขม แป้งทำเองนุ่มหนึบ หอยเชลล์จากฮอกไกโดตัวใหญ่ ย่างไฟแรงพอสะดุ้ง เนื้อหอยจึงยังหวานนุ่ม หอมกลิ่นย่าง

ราคาสมเหตุสมผล ย่างได้ดี และซอสที่บรรจงทำจนได้รสอร่อย ปักหมุดไว้เลยว่าร้านที่ไม่ควรพลาด

218 ถนนสุโขทัย แขวงสวนจิตรลดา เขตดุสิต กรุงเทพฯ 10300

099-391-6978

11.00-21.00 น.

180- 6,600 บาท

มีที่จอดรถ

Tag: ร้านเนื้อ, ถนนสุโขทัย