เวียดนาม เป็นอีกประเทศที่ขึ้นชื่อเรื่องสตรีทฟู้ดไม่แพ้ใคร และคุณฌอน แฟม ชาวอเมริกัน-เวียดนาม เจ้าของคาเฟ่ขนาดกระทัดรัดในซอยทองหล่อ 25 นี้ ก็ภูมิใจนำเสนออาหารท้องถิ่นจากบ้านเกิดของเขา ไซง่อน หรือ โฮจิมินห์ ในปัจจุบัน ที่ยกเอาตำรับของคุณแม่ชาวเวียดนามมาส่งต่อให้ทุกคนในลิ้มลอง

ตัวร้านเน้นจับเอาความย้อนยุค ของโต๊ะเก้าอี้ไม้ พื้นกระเบื้องลายสวยที่ได้แรงบันดาลใจมาจากบ้านที่เคยอยู่ มาผสมผสานกับความโมเดิร์นของป้ายไฟนีออนหน้าร้าน ซุ้มประตูและหน้าต่างโค้ง รวมถึงภาพวาดจากศิลปินชาวเวียดนาม ที่บอกเล่าถึงวิถีชีวิตของชาวเมืองไซง่อนจากความทรงจำตอนเด็กของคุณฌอนเอง

คุณฌอนบอกว่า หมูย่างและไก่ ของร้าน Son of Saigon ถือเป็นของเด็ดที่พลาดไม่ได้ด้วยสูตรลับเฉพาะที่มั่นใจว่าไม่มีใครเหมือน เริ่มต้นด้วย บั๋นหมี่หมูย่าง ที่เสิร์ฟมาพร้อมกับขนมปังสไตล์เวียดนามกรอบนอกนุ่มใน ผ่ากลางแล้วทาด้วยปาเต๊ะ (ตับหมูบด) และมายองเนส สอดไส้ด้วยหมูย่างหั่นชิ้นใหญ่เต็มปากเต็มคำ พร้อมผักดองและผักสดนานาชนิด

จานต่อมา บุ๋นถิดเหนื่อง ยำขนมจีนหมูย่าง ชามโต จัดเต็มด้วยเส้นขนมจีนเหนียวนุ่มโปะหน้าด้วยหมูย่าง มาพร้อมกับผักดองและผักสด รวมถึงน้ำปลาสูตรพิเศษที่ราดคลุกเคล้าเข้าด้วยกันแล้วจะได้รสชาติที่แสนกลมกล่อม

ปิดท้ายของคาวด้วย ไข่กะทะ ไข่ดาว 2 ฟอง มาพร้อมหมูย่างและปาเต๊ะ ราดซอสพริกสไตล์เวียดนาม แค่นี้ก็อิ่มท้อง เหมาะสำหรับมื้อสายของวันไม่น้อย ถ้าจะให้ครบสูตรต้องสั่ง กาแฟชะมดดริปร้อน มาจิบคู่กับ ด้วยกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของกาแฟชะมดเวียดนาม ซึ่งมีทั้งความนัทตี้ คาราเมล และมีกลิ่นของมะพร้าวผสมผสานกันอย่างลงตัว รับรองเลยว่าจะต้องประทับใจ

แต่ถ้าเป็นเครื่องดื่มเย็น ๆ เพิ่มความสดชื่น ลองสั่ง มะม่วงเสาวรสโซดา รสชาติหวานอมเปรี้ยวชื่นใจ หรือ บ๊วยโซดา ก็จะได้รสชาติเปรี้ยวนิดเค็มหน่อย ปิดท้ายมื้ออาหารได้เป็นอย่างดี

ซอยพร้อมพรรค ( Sky Residence Thonglor 25) แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ

09-6246-6224

11.00-20.00 น. (ปิดทุกวันอังคาร)

40-275 บาท

www.sonofsaigon.net

sonofsaigon

Tag: ทองหล่อ, อาหารเวียดนาม