จากชื่อ Maison Saigon (เมซง ไซง่อน) ก็พอจะบอกได้แล้วว่าร้านอาหารแห่งนี้ยกเอาตำรับอาหารเวียดนามจากไซง่อน หรือ โฮจิมินห์ ในปัจจุบัน มาเสิร์ฟให้ชิมกันบนโต๊ะอาหาร ณ ย่านใจกลางกรุงเทพมหานคร

คำว่า Maison (เมซง) นั้นหมายถึง “บ้าน” ดังนั้น อาหารแต่ละจานจึงเป็นการรังสรรค์สไตล์โฮมคุกกิ้งที่ทำกินเองในบ้าน เมื่อบวกกับบรรยากาศสบาย ๆ ของร้านที่ตั้งอยู่ภายในสินทร วิลเลจ หลังสวน ซึ่งมาพร้อมกับที่นั่งในสวนแสนรมรื่น ก็ยิ่งช่วยเพิ่มความรื่นรมย์ให้มากขึ้นอีกเป็นเท่าตัว

นอกจากจะจริงจังเรื่องรสชาติต้นตำรับแล้ว อาหารเวียดนามยังขึ้นชื่อเรื่องคุณค่าทางสารอาหาร ทางร้าน Maison Saigon จึงให้ความสำคัญกับวัตถุดิบสดใหม่จากฟาร์มปลอดสาร และไม่ใส่ผงชูรส

เริ่มต้นด้วยเมนูอาหารกินเล่นจานซิกเนเจอร์ พอลลี โทฟู เต้าหู้ทอดคุณแม่พอลลี ที่ทอดจนได้สีเหลืองทองกรอบนุ่ม เพิ่มรสชาติด้วยต้นหอมซอยผัดกับน้ำปลา

ต่อด้วย ก๋อยแซง ยำไหลบัวไซง่อน รสชาติกลมกล่อมด้วยน้ำยำสไตล์เวียดนาม ได้สัมผัสกรุบกรอบจากไหลบัว แซมมากับกุ้งเนื้อหวานเด้ง พร้อมกับกลิ่นผักแพวที่หอมโดดเด่นตั้งแต่คำแรกที่กิน

จานถัดมาคือ ซูเปอร์บั๋นแบ่ว รวมมิตรเมซงไซง่อน โดยในหนึ่งจานนี้ประกอบไปด้วยแป้งนึ่งสอดไส้หมูแดง และแป้งนึ่งโรยหน้าด้วยกุ้งแห้งป่น ตรงกลางเป็นหมูยอเวียดนาม ราดด้วยน้ำยำรสชาติเปรี้ยวหวาน แล้วโรยหอมเจียว กินได้เรื่อย ๆ ไม่มีเบื่อ

แน่นอนว่ามาถึงร้านอาหารเวียดนามทั้งที จะขาดเมนู เนมเนื้อง หรือ แหนมเนือง ที่คนไทยคุ้นเคยไปไม่ได้เลย  เนมเนื้องโบราณไซง่อนนี้โรลมาให้แล้วเรียบร้อย อัดแน่นด้วยหมูย่างก้อนใหญ่ ผักสมุนไพรออร์แกนิกนานาชนิด และเส้นขนมจีน จิ้มกับน้ำจิ้มสูตรโฮมเมดเพิ่มรสชาติได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เมนูถัดมาคือ บุ๋นจ๋า ฮานอย หรือ ขนมจีนหมูย่างหมูก้อนฮานอย ซึ่งเสิร์ฟมาในรูปแบบของชามน้ำซุปร้อน ๆ ในนั้นมีทั้งหมูย่างหั่นชิ้นใหญ่เต็มคำและหมูก้อน รวมทั้งมะละกอฝานบาง ๆ กินพร้อมกับเส้นขนมจีนและเคียงด้วยผัดสด ถ้าอยากได้ความจัดจ้านอีกนิดก็เพิ่มพริกสดลงไปได้เช่นกัน

ก่อนจะเข้าสู่เมนูของหวาน ยังมี เกิมตั๊ม หรือ ข้าวหมูย่างไซง่อนทรงเครื่อง เป็นเมนูคาวจานสุดท้าย ซึ่งในหนึ่งจานนี้อัดแน่นมาทั้งข้าวสวย ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง หมูย่าง หนังหมูซอยละเอียด และผักดอง โรยด้วยข้าวคั่วกลิ่นหอม ๆ กินเพลิน

ในส่วนของหวานนั้น เพื่อไม่ให้เสียชื่อวัฒนธรรมกาแฟสุดขึ้นชื่อของเวียดนาม ต้องลอง คัสตาร์ดกาแฟเวียดนาม เนื้อสัมผัสนุ่มละมุนเข้ากับความเข้มจากกาแฟเวียดนามเป็นอย่างดี อีกเมนูหนึ่งคือ ไซง่อนพุดดิ้งลำไย ที่ มาพร้อมกับพุดดิ้งมัทฉะ เน้นความหอมหวานและสดชื่น

สำหรับเครื่องดื่มที่พลาดไม่ได้ ยกให้กับ เสาวรสน้ำผึ้ง และ บ๊วยมะนาว ที่ให้รสชาติเปรี้ยว ๆ เพิ่มชีวิตชีวาให้กับมื้ออาหารตรงหน้าได้อย่างดีทีเดียว

87 Velaa Building @ Sindhorn Village ถนนหลังสวน แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ

02 656 4966

11.00-21.00 น.

100-300 บาท

maisonsaigon

Tag: ถนนหลังสวน, อาหารเวียดนาม