ย่างด้วยเตาถ่านคือจุดเด่นของความหอมอร่อย และสูตรลับความอร่อยที่สืบทอดกันยาวนานกว่า 80 ปี ทำให้ ร้านข้าวด้งหมูแดงเตาถ่าน วังหลัง ศิริราช เป็นอีกร้านที่ห้ามพลาดถ้ามาเดินที่ตลาดวังหลัง

ตรอกเล็กๆ ของตลาดวังหลังเมื่อเดินลัดเลาะเข้าไปทางริมน้ำจะพบกับร้านข้าวด้งหมูแดงเตาถ่าน กับบรรยากาศสบายๆ ริมแม่น้ำเจ้าพระยา และอาหารจานด่วนที่เราคุ้นเคย

ด้ง หรือ ดงบุริ หมายถึงอาหารจานเดียวของญี่ปุ่น ที่จะเสิร์ฟข้าวในชาม วางท๊อปปิ้งด้วยเนื้อสัตว์ต่างๆ แบบข้าวราดนั่นเอง ร้านนี้ได้หยิบการเสิร์ฟสไตล์ด้งมาคู่กับหมูแดงหมูกรอบที่เราคุ้นเคย จับใส่ชามดูแล้วน่ากิน เริ่มจากเมนูอร่อยยอดนิยมอย่าง

ข้าวด้งหมูแดงเตาถ่าน (79 บาท) ข้าวสวยเม็ดร่วนนุ่มวางหมูแดงย่างเตาถ่านหั่นชิ้นหนา และไข่ต้มยางมะตูม มาพร้อมน้ำราดรสเข้มข้น น้ำซุป และน้ำจิ้ม เป็นจานด่วนที่อิ่มกำลังดี

ข้าวด้งไข่ข้นยู่ยี่เนื้อปูก้อน (179 บาท) เนื้อปูก้อนใหญ่จากสุราษฯ ที่ใช้เรือเล็กออกไปจับปูทุกวัน ราดบนข้าวพร้อมกับไข่ข้นที่ผัดแบบเร็วๆ เสิร์ฟกับน้ำจิ้มพริกเกลือสูตรจากระยอง ได้รสหวานอร่อยจากเนื้อปู กับน้ำจิ้มรสเค็มเผ็ดอร่อยเข้ากัน

ใครที่อยากกินแบบเต็มอิ่มให้สั่ง หมูแดง หมูกรอบ (189 บาท) เสิร์ฟหมูแดงหมักเครื่องเทศกว่า 12 ชั่วโมง ย่างเตาถ่านจนหอม น้ำหมักหมูนำมาเคี่ยวเป็นน้ำราดรสเค็มหวานกำลังดี ส่วนหมูกรอบย่างเตาถ่านเพื่อรีดน้ำมันออก และทอดทำให้กรอบนาน

นอกจากข้าวด้งแล้วยังมีเมนูอื่นที่น่าสั่งได้แก่ สุกี้โบราณกุ้งจัมโบ้ (179 บาท) สุกี้แห้งรสเด็ดใส่กุ้งสดตัวใหญ่ และน้ำจิ้มใส่เต้าหู้ยี้ทำเอง

ผัดไทยโบราณ (179 บาท) ผัดไทยสูตรโบราณเส้นเล็กเหนียวนุ่ม เปรี้ยวหวานกลมกล่อม ผัดดีไม่แฉะ ใส่หมูกรอบ หมูแดง และเนื้อปูแบบไม่อั้น

เป็นอีกร้านที่ทำเมนูจานด่วนที่เราคุ้นเคยได้อร่อยแบบคุ้มค่า

390 ตรอกวังหลังซอย 1 ศิริราช บางกอกน้อย กรุงเทพฯ 10700

099-225-2868

ทุกวัน 09.00-20.00 น.

79-269 บาท

ไม่มีที่จอดรถ

สั่งเดลิเวอรีผ่านทาง Lineman และ Grab

view google map

Tag: ดงบุริ, วังหลัง, หมูแดง