Bear & Bunny แบรนด์ครัวซองต์น้องใหม่ที่ตอนนี้คิวยาวไม่แพ้ใคร จากฝีมือเชฟรุ่นใหม่ เชฟแก้ว ปวีณ์นุช ยอดปรีชาวิจิตร แชมป์คนแรกของรายการมาสเตอร์เชฟไทยแลนด์ และเชฟสัญ เวชกร เจริญปัญญาวุฒิ ผู้เข้าแข่งขันมาสเตอร์เชฟไทยแลนด์ซีซั่นที่ 4 ที่ทั้งคู่ตั้งใจคิดค้นสูตรครัวซองต์ให้ออกมาในแบบที่ถูกใจมากที่สุด

เชฟทั้งสองเป็นศิษย์เก่าโรงเรียนสอนการประกอบอาหารเลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต จบหลักสูตรการประกอบขนมอบชั้นต้น และชั้นกลาง และยังเรียนทำอาหารฝรั่งเศสจากหลักสูตรการประกอบอาหารคาว ชั้นต้น ชั้นกลาง และชั้นสูง เรียกได้ว่าเรียนมาครบแบบฟูลคอร์สเลยทีเดียว

พื้นฐานแน่นขนาดนี้ ครัวซองต์ของร้านนี้ไม่ธรรมดาเพราะใช้ส่วนผสมคุณภาพดีจากฝรั่งเศสทั้งแป้ง T55 และ T45 เนยจากแคว้นบริตานี รวมทั้งยีสต์สดที่ให้กลิ่นและรสชาติที่ดีกว่ายีสต์แบบแห้งอีกด้วย เชฟทำกันอยู่สองคนทำให้ต้องใช้เวลาเตรียมถึง 3 วัน ม้วนด้วยมือทีละชิ้น ทำได้วันละ 300-350 ชิ้นต่อวันเท่านั้น

มี 6 ชนิดได้แก่ Plain Croissant (80 บาท) ครัวซองต์เนยสด ชิ้นใหญ่สวย ทรงไดมอนด์ที่ตรงกลางจะพองสูง ปลายเรียว กรอบนอก เนื้อข้างในนุ่ม มีเนื้อสัมผัสได้เคี้ยว หอมกลิ่นเนยไม่เลี่ยน

Pink Angel (120 บาท) พิงค์แองเจิล เคลือบไวท์ช็อกโกแลตสีชมพูสวย โรยราสป์เบอร์รี่รสเปรี้ยวๆ ไส้ในเป็นแยมสตรอว์เบอร์รีผสมกับรูบาร์บจากโปแลนด์ รสชาติเข้มข้นอมเปรี้ยวไม่หวานมาก

Signature Almond Croissant (130 บาท) ซิกเนเจอร์อัลมอนด์ครัวซองต์ ที่โรยอัลมอนด์สไลด์มาอย่างจุใจ ไส้ในกลมกล่อมด้วยอัลมอนด์พราลีนและอัลมอนด์ครีม พรมด้วยน้ำเชื่อมอัลมอนด์ผสมกับวานิลลามาดากัสก้ากลิ่นหอม

Three Musketeers (180 บาท) สามทหารเสือ ครัวซองต์ไส้คาวที่คนชอบทรัฟเฟิลต้องหลงรัก ไส้ในมีแฮมโพรซุตโต ชีสมอซซาเรลล่า และครีมทรัฟเฟิลสูตรพิเศษรสชาติเข้มข้น

Pain au Chocolat (120 บาท) ช็อกโกแลตครัวซองต์ หรือปัง โอ ช็อกโกลาต์แบบดั้งเดิมของฝรั่งเศส สอดไส้ด้วยช็อกโกแลต และเคลือบด้วยดาร์กช็อกโกแลต โรยด้วยโกโกนิป เพิ่มเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ

The Crown (40 บาท) ครัวซองต์ทรงมงกุฎ ครัวซองต์ชิ้นเล็กพอดีคำรูปร่างคล้ายมงกุฎ รสชาติหอมหวานจากคาราเมลน้ำตาลทรายแดง กรอบนอกนุ่มใน หอมกลิ่นเนย

วิธีการเก็บครัวซองต์แนะนำโดยเชฟแก้ว
ควรเก็บใส่กล่องปิดสนิท เพื่อไม่ให้ครัวซองต์เนื้อแห้ง เก็บไว้นอกตู้เย็นได้ 1-2 วัน แช่ตู้เย็นไว้ได้ 3-5 วัน และแช่ช่องฟรีซได้ 1 อาทิตย์

วิธีการอุ่น
นำออกมาพักนอกตู้เย็นให้คลายเย็นสัก 15-30 นาที และอุ่นที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ด้วยเตาอบหรือเตาติ๊ง 4-5 นาที หรืออุ่นด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน 1-2 นาที ก็หอมอร่อยแล้ว

วิธีการสั่ง

• สั่งล่วงหน้าเท่านั้น ทางไลน์ @bandb
• มารับเองที่ร้านได้ในช่วง 13.00-17.00 น.
• หรือ ทางร้านจะเรียก Grab ให้ลูกค้าจ่ายเงินค่าส่งได้ที่ปลายทาง (ส่งต้นทางจาก เจริญรัถ 28 สามารถเช็คค่าส่งในแอปแกรบก่อนสั่ง)

24 ซอยเจริญรัถ 28 ถนนเจริญรัถ แขวงคลองต้นไทร เขตคลองสาน กทม.10600

40-180 บาท

bearandbunnybkk

BearandBunnyBKK

Line: @bandb

view google map

Tag: ครัวซองต์, เดลิเวอรี