ขึ้นชื่อว่า ขมิ้น สมุนไพรไทยที่มีเอกลักษณ์เฉพาะทั้งสีสันและกลิ่นหอมๆ จะนำไปปรุงเมนูอะไรก็เตรียมใจรับมือกับความอร่อยได้เลย โดยเฉพาะทางภาคใต้ที่ขมิ้นถูกยกให้เป็นวัตถุดิบสำคัญสำหรับปรุงเมนูรสเด็ดหลายรายการ เมื่อนำมาตั้งเป็นชื่อร้าน Camin Cuisine & Café จึงการันตีได้ว่าเราจะได้ลิ้มรสชาติของอาหารปักษ์ใต้รสร้อนแรงอย่างแน่นอน

โดยสูตรเด็ดเคล็ดลับทั้งหมดยังคงรสมือแบบชาวใต้แท้ๆ ที่จัดจ้านแต่กลมกล่อมลงตัว ไม่โดดไปรสใดรสหนึ่ง กินคำแรกแล้วอยากกินต่อเรื่อยๆ ไม่เพียงเน้นสูตรต้นตำรับที่เหมือนยกครัวใต้มาไว้กลางกรุง แต่ยังส่งตรงวัตถุดิบคุณภาพจากแหล่งผลิตโดยตรง บางชนิดหากินยากและมีตามฤดูกาล แต่ถ้าอยากกินเมื่อไหร่แวะมาร้านนี้จะไม่มีคำว่าผิดหวังกลับไป ขมิ้นจึงเป็นจุดนัดพบของคนรักอาหารใต้ที่นึกถึงเมื่อไหร่ก็แวะมาได้เสมอ

เมนูแรก แกงส้มปลากระพงยอดมะพร้าว แค่เห็นสีเหลืองสวยของขมิ้นที่มาพร้อมกลิ่นหอมกระตุ้นความหิวเป็นใครก็น้ำลายสอ แนะนำให้ลองชิมน้ำแกงเพื่อทดสอบระดับความเผ็ดร้อนว่ารับได้มากน้อยแค่ไหน ถ้ารับไหวค่อยตักซดก็ยังไม่สาย เมนูนี้จะเด่นที่รสเปรี้ยวนำตามด้วยความกลมกล่อม ส่วนเนื้อปลากระพงขาวหวานสดเหมือนเพิ่งยกขึ้นจากทะเล ไฮไลท์ยังอยู่ที่ยอดมะพร้าวอ่อนเคี้ยวกรุบ อร่อยจนอยากหยุดเวลาไว้

ต่อด้วยกุ้งผัดสะตอ เมนูยอดฮิตที่ต้องติดในลิสต์คนรักอาหารใต้เสมอ สะตอเม็ดอวบใหญ่ผัดกับกะปิหอมๆ ทำจากเคยเกรดเอ และกุ้งสด จานนี้ครบรสเปรี้ยวเค็มหวานไม่ผิดหวัง

อีกเมนูหากินยาก ไก่กอและหรือไก่ฆอและ ไก่ย่างสีส้มแดงหมักเครื่องแกงสูตรเข้มข้นจนเข้าเนื้อเข้าหนัง ย่างด้วยเตาถ่าน รสเผ็ดนิดหวานหน่อย ทั้งกลิ่นและรสเหมือนไปนั่งกินถึงถิ่นแดนใต้

น้ำพริกระกำ น้ำพริกพื้นบ้านที่หาทานได้ยากในปัจจุบัน ใช้ระกำแทนความเปรี้ยวของมะนาวนำมาตำกับกะปิอย่างดี ปรุงรสจัดจ้าน เปรี้ยวนำเค็มตาม กินแกล้มกับผักพื้นบ้านลวกราดกะทิ

อีกเมนูที่เราปลื้มคือใบเหลียงต้มกะทิกุ้งสด กะทิคั้นสดชามต่อชาม ปรุงรสชาติกลมกล่อม ใส่กุ้งลวกและใบเหลียงเคี้ยวมันเพิ่มอรรถรสในการกิน

ปิดท้ายด้วยของหวาน มูสขนมเบื้องไส้กุ้ง ยกให้เป็นเมนูที่ทั้งอร่อยและแปลกใหม่ไม่เหมือนใคร เนื้อมูสนุ่มเนียนลิ้นมีเทกเจอร์กรุบๆ ให้เคี้ยวได้สนุกเพลินใจ แม้หน้าตาจะดูอินเตอร์แต่ได้รสชาติแบบไทยๆ ของขนมเบื้องไส้กุ้งได้อย่างน่าทึ่งทีเดียว

เค้กเปียกปูน เปลี่ยนขนมไทยโบราณให้มีรูปลักษณ์น่ารับประทานยิ่งขึ้น รสชาติหวานมันกำลังดี ที่สำคัญหอมกลิ่นใบเตยขึ้นจมูกมาก

สำหรับเครื่องดื่มยอดนิยมยกให้กรานิต้ามะม่วงเบา รสหวานอมเปรี้ยว ใส่เนื้อมะม่วงเบามาเพิ่มกิมมิกสนุกๆ ถือเป็นเมนูสุดสร้างสรรค์ที่ผสมผสานความเป็นอาหารพื้นบ้านเข้ากับยุคใหม่ได้อย่างกลมกลืน

ล่าสุด “ขมิ้น” เพิ่งเปิดสาขาใหม่ที่ศูนย์การค้าซีคอนสแควร์ สาขาศรีนครินทร์ ใกล้ที่ไหนแวะไปเอ็นจอยได้เลย

ชั้น 7 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซ่า แกรนด์ พระราม 9 ถนนรัชดาภิเษก แขวงห้วยขวาง เขตห้วยขวาง กรุงเทพฯ

09-5915-9415

10.00-21.00 น.

300 บาท/ท่าน

Tag: อาหารไทย, เซ็นทรัลพระราม9