อากาศดีแบบนี้เป็นช่วงเวลาที่เหมาะที่สุดสำหรับการเดินสำรวจหาคาเฟ่ใหม่ๆ ที่ซ่อนตัวอยู่ตามตรอกซอกซอย  ก่อนลมเย็นๆ จะพัดหนีจากเราไปอีกรอบ ครั้งนี้หญิงใหญ่เดินลัดมาในตรอกสะพานญวณ บนถนนทรงวาด ซึ่งเป็นที่ตั้งของ Pieces Cafe & Bed คาเฟ่กึ่งโฮสเทล เจ้าของเมนูขนมปังหัวนมที่กำลังสร้างความฮือฮาอยู่ตอนนี้ (ชื่อเมนูชวนเขินมากจริงๆ)

เมื่อมาถึงเราพบว่าที่นี่เล็กจิ๋ว ชวนให้นึกถึงคาเฟ่ไซส์ S ในโตเกียว แต่จัดวางของภายในร้านได้เหมาะเจาะและไม่รู้สึกอึดอัดเลย มีเคาน์เตอร์ยาวสำหรับชงกาแฟ เสิร์ฟขนม และมีเฟอร์นิเจอร์ทำเองเพียงไม่กี่ตัวเท่านั้น  ซึ่งคุณเหมียว สาวเก๋ที่เป็นทั้งเจ้าของร้านและกราฟฟิกดีไซเนอร์อิสระบอกเราว่าเป็นคนช่างประดิษฐ์อยู่แล้วเลยหยิบเอาของเฟอร์นิเจอร์เก่าๆ มาประกอบใหม่ ทั้งโต๊ะ ถาด เก้าอี้ เป็นที่มาของชื่อร้าน "Pieces" หมายถึงชิ้นส่วนเล็กๆ น้อยๆ ที่มาอยู่รวมกันจนกลายเป็นความ "พิเศษ" ขึ้นมา 

ด้วยพื้นที่จำกัด เมนูของร้านจึงเน้นแค่กาแฟกับขนมเป็นหลัก อีกหนึ่งความพิเศษที่เราเห็นคือใช้วิธีชงกาแฟด้วย Moka Pot หม้อต้มกาแฟสไตล์อิตาลีที่เธอหลงรักมาพักใหญ่ ส่วนเมล็ดกาแฟรับตรงจากโรงคั่ว Happy Espresso ที่คุ้นเคยกัน เธอเล่ายิ้มๆ ว่าจะลงมือชงกาแฟแต่ละแก้วรู้สึกเหมือนตัวเองได้ทดลองวิทยาศาสตร์ไปในตัว เพราะ Moka pot ค่อนข้างคุมยาก ต้องรู้ว่าบดกาแฟแบบไหน ใช้น้ำเท่าไหร่ ต้มนานกี่นาที ซึ่งกาแฟที่ได้จะต่างจากเครื่องชงกาแฟทั่วไปตรงที่ดื่มง่าย แต่จะได้ความหอมของเมล็ดกาแฟได้แบบเต็มๆ 

ระหว่างชวนคุย คุณเหมียวทำเมนูแรกให้เราได้ลองชิม Moka Pot Affogato อัฟโฟกาโตแบบ "พิเศษ" ช็อตกาแฟราดบนไอศกรีมกะทิมะพร้าวแทนไอศกรีมวานิลลา แอบถามได้ความว่า รับไอศกรีมจากคุณป้าคนสนิทละแวกนี้ เพราะติดใจในรสชาติแบบเฉพาะตัว ตักเข้าปากจะได้อารมณ์เหมือนกินเชอร์เบทเพราะใส่นมน้อย เนื้อไอศกรีมไม่หนักไปและเหนียวเกิน เข้ากันกับกาแฟมากทีเดียว หากชอบรสละมุนหน่อยแนะนำ Caramel Macchiato ชงด้วย Moka Pot เช่นเคย คุณเหมียวนำคาราเมลกับนมมาเช็คเข้าด้วยกันก่อน แล้วค่อยๆ เติมกาแฟลงไป 

ต่อด้วยเมนูสุดกิ๊วก๊าวอย่างขนมปังหัวนม หรือ Breast Milk Bread with Ice-cream ที่ตอนแรกเธอตั้งใจให้เป็น "ขนมปังหัวโน" แต่ด้วยรูปทรงบางอย่าง ขนมปังหัวโนก็เลยกลายเป็นขนมปังหัวนมไปเสียอย่างนั้น (ฮา) ผ่าครึ่ง ทาเนย แล้วอบให้กรอบนอกนุ่มใน โปะด้วยไอศกรีมกะทิมะพร้าว โรยอัลมอนด์ ปิดฝาด้านบนเป็นอันเสร็จพิธี เราชอบที่เนื้อขนมปังจะมีความเหนียวนิดๆ กินกับไอศกรีมแล้วไม่เละ แถมฉ่ำเนยมาก ควรค่าแก่การมาลองชิม 

ส่วนใครไม่ใช่คอกาแฟ ไม่ต้องน้อยใจ เพราะที่นี่มี Lemon Tea Granita ชามะนาวเปรี้ยวจี๊ดสดชื่น เกล็ดน้ำแข็งรสมะนาวแบบเข้มข้นท็อปด้านบนให้เคี้ยวกรุบๆ แก้วนี้เหนื่อยๆ มาจิบเดียวรู้เรื่อง รับประกันว่าตื่นเต็มตา 

214 ตรอกสะพานญวณ ถนนทรงวาด เขตสัมพันธวงศ์ กรุงเทพ

08-9783-3099

10.00-19.00 น. (ปิดวันจันทร์)

70-120 บาท

piecescafeandbed

piecescafeandbed

view google map

Tag: , คาเฟ่,