ยินดีต้อนรับสู่ Home Culinary Studio ของเชฟฝีมือดี (และอารมณ์ดี) ที่หลายคนคุ้นหน้า “คุณแบงค์ เจตะสานนท์” หรือ “เชฟแบงค์-มาสเตอร์เชฟ” ที่ตั้งชื่อร้านตามชื่อลูกชายสุดรัก “น้องไทม์-ดวิณณ์”

ตัวร้านเป็นเรือนกระจกแยกออกจากตัวบ้านเพื่อความเป็นส่วนตัว ด้านในตกแต่งสไตล์ Cozy Industrial Loft เรียบ เท่ แต่อบอุ่น พร้อมไลท์ติ้งสวยๆ ให้อารมณ์แตกต่างทั้งในช่วงกลางวันและค่ำคืน เสิร์ฟอาหารสไตล์โฮมคุกกิ้งทั้งเอเชียและตะวันตกที่เชฟถนัด กับจำนวนโต๊ะเพียง 1 ตัวให้ทุกคนได้เห็นเชฟลงมือทำเมนูซิกเนเจอร์กันใกล้ๆ

เริ่มมื้อนี้ด้วย Chef’s secret garden สลัดผักและหอยเชล์โฮตาเตะตัวอวบจากฮอกไกโด ราดด้วยน้ำสลัด Balsamic Berries สูตรพิเศษที่เชฟทำจากเบอร์รี่หลายสายพันธุ์จากเชียงราย กินแล้วสดชื่น ต่อด้วย The Golden Fried Rice แม้ชื่อไทยคือข้าวผัดไข่ปูมหาชัย แต่เมื่อเห็นหน้าตาก็สร้างความประหลาดใจได้อีกขั้น ด้วยการนำข้าวผัดไข่ปูมาห่อด้วยไข่แล้วหั่นเป็นคำๆ ให้อารมณ์ญี่ปุ่นนิดๆ เคียงข้างด้วยซอสไข่เค็มลาวาทรงเครื่องรสเข้มข้น นัว และกลมกล่อม พร้อมด้วยปูนิ่มทอดกรอบไว้กินด้วยกัน

The one and Only –Thyme’s signature grand platter เชฟเล่าอย่างสนุกว่าเมนูนี้ใครมาก็กล่อมให้ลองชิม เพราะนี่คือ Surf&Turf สุดอลังการอันเป็นไฮไลต์ เนื้อออสเตรเลี่ยนวากิวโทมาฮอว์ก ซูวีดหลายชั่วโมงจนนุ่มฉ่ำ มาพร้อมเหล่าทะเลไซส์คัดสรร ทั้งกุ้ง ปลาหมึก ปู ผัดในซอส Red Hot Signature (ที่เชฟเล่าว่ามีส่วนผสมเกือบ 30 ชนิด) ทั้งหมดกินคู่กับเกลือสโมค เกลือหิมาลายัน เกลือหินลาวา และดอกเกลือแม่กลอง หรือจะลองจับคู่กับซอส Red Wine Reductiong , Chimichurri หรือจะลองซีฟู้ดรสจัดจ้าน และน้ำจิ้มแจ่วแบบไทยก็เสริมรสกันดี

ปิดท้ายด้วยของหวาน Mix them all and make it thai มองแล้วเดาไม่ถูกว่านี่คือ “รวมมิตร” ขนมไทยที่เชฟแยกข้าวโพดมาทำเป็นพานนาคอตต้า ซอสขนุนหอมๆ และไอศกรีมใบเตย พร้อมด้วยครัมเบิลกรุบกรอบ ละมุนชื่นใจมาก เช่นเดียวกับ d.c. memoir แอปเปิลครัมเบิลแนวใหม่ เข้ากับไอศกรีม Cheesy Banana โฮมเมดอย่างที่สุด

1178/340 ถนนเสนานิคม 1 แยก28 จตุจักร กรุงเทพฯ

09-3989-7956 จองล่วงหน้า 3 วันผ่าน Line @skinheadkitchen (ขั้นต่ำ 6 ท่าน)

10.00-14.00 และ 16.00-24.00 น.

1,500-4,500 บาท เลือกได้ทั้งแบบ Family Feast และ Fine Dining 6 คอร์ส

THYME-by-Skinhead-Kitchen

view google map

Tag: มาสเตอร์เชฟไทยแลนด์, เสนานิคม, โฮมคุกกิ้ง