ในกรุงเทพฯ มีของดีซ่อนอยู่เยอะมาก และสำหรับคนที่รักเบเกอรี่เป็นชีวิตจิตใจ ต้องลองเข้ามาที่ร้าน Conkey’s Bakery ใน ซ.เอกมัย 22 (หรือเข้าทาง ซ.ปรีดีพนมยงค์ 41 ก็ได้เหมือนกัน) แล้วคุณจะได้พบกับสวรรค์แห่งขนมอบที่แท้จริง

Conkey’s Bakery นั้นเกิดจากฝีมือของ คุณโจ-กาสิน คองกี้ ผู้รักในการอบขนมเป็นชีวิตจิตใจ ใช้เวลาไปกับการลงมือทำตั้งแต่เลี้ยงยีสต์ ตีโดวจ์ ไปจนถึงออกจากเตา เขาแอบกระซิบว่าโดวจ์ทุกตัวของที่นี่จะใช้เวลากว่า 25 ชั่วโมงถึงจะนำมาอบ แถมยังไม่พึ่งตู้พรูฟแป้ง ขนมที่อวดโฉมอยู่ในร้านทั้งหมดจึงเปรียบเป็นดั่งงานงานฝีมือชั้นเอกส่งจากเตาถึงคนกิน

ตัวเอกของร้านขอยกให้กับครัวซองต์ ที่มีมากมายหลายรสชาติให้เลือก นอกจากเพลนครัวซองต์ที่ได้รับความนิยมมาก ๆ แล้ว ยังมีครัวซองต์ราสเบอร์รี่ไส้ล้นทะลัก ครัวซองต์ช็อกโกแลตชาร์โคล และครัวซองต์พิตาซิโอ ความพิเศษของครัวซองต์ที่ต่างจากร้านอื่น ๆ คือเลือกใช้เนยนิวซีแลนด์แทนเนยฝรั่งเศส ดังนั้นจะได้กลิ่นหอมที่แตกต่างไป ถึงจะไม่หอมเท่าเนยฝรั่งเศสแต่เมื่อกัดเข้าไปแล้วจะได้ความชุ่มและนุ่มจากภายใน

และด้วยประสบการณ์การเปิดร้านเบเกอรี่ที่เมืองซิดนีย์ ประเทศออสเตรเลีย ที่ร้านเลยมีของกินประจำเมืองจิงโจ้อยู่ด้วย นั่นก็คือพายไส้ต่าง ๆ ซึ่งมีทั้งพายแกะซอสเกรวี พายไก่อบไวท์ครีมซอส และพายเนื้อบดนำเข้าจากออสเตรเลีย ที่เคี่ยวนานกว่า 4 ชั่วโมง แถมยังชิ้นใหญ่อิ่มท้องไปทั้งวัน

ทุกวันนี้ร้าน Conkey’s Bakery อบขนมปังส่งให้กับร้านอาหารทั่วกรุงเทพฯ และต่างจังหวัดรวมแล้วกว่า 300 ร้าน หนึ่งในขนมปังที่ขึ้นชื่อที่สุดก็คือบริออชที่ร้านเบอร์เกอร์ส่วนใหญ่นิยม นอกจากนั้นขนมปังอื่น ๆ เช่น เซียบัตต้า ขนมปังอิตาเลียนที่โดดเด่นทั้งความนุ่มและความหอมของน้ำมันมะกอก และ ขนมปังผลไม้ 5 อย่าง ที่ภายในเนื้อแน่น ๆ นั้นประกอบไปด้วยวอลนัต ฟิก แอพริคอต ลูกเกด และอิทผาลัม ยิ่งเก็บไว้ได้นาน น้ำจากผลไม้ก็จะยิ่งซึมเข้าสู่ตัวแป้ง แค่สไลด์บาง ๆ เข้าเตาปิ้งขนมปังแล้วปาดเนยนิดหน่อยก็อร่อยได้ง่าย ๆ ทั้งหมดล้วนน่าลองซื้อกลับไปกินที่บ้านทั้งนั้น

บอกแล้วว่าเป็นสวรรค์สำหรับคนชอบกินเบเกอรี่จริง ๆ

72 ซ.เอกมัย 22 (หรือเข้าทาง ซ.ปรีดี พนมยงค์ 41) เขตวัฒนา กรุงเทพฯ

083 040 5911

อังคาร-อาทิตย์ เวลา 9.00-17.00 น.

100-250 บาท

ConkeysBakery

Tag: เบเกอรี