สายอาหารทราบแล้วเปลี่ยน! G&C มีอะไรมาอัปเดต ตอนนี้โรงแรมไฮแอท รีเจนซี่ กรุงเทพฯ เขามีโครงการ ‘Hyatt Loves Local’  ซึ่งจัดขึ้นเพื่อสนับสนุนธุรกิจท้องถิ่นที่ได้รับผลกระทบจากวิกฤตโควิด -19 ทั้งยังเปิดประสบการณ์ใหม่ให้แขกที่พักได้รับประทานของอร่อยจากภูมิภาคต่างๆ โดยทางโรงแรมจะให้ร้านจัดป๊อปอัพสโตร์ (Pop-up Store) ในโรงแรมเป็นเวลา 1 ปีเต็มโดยไม่หักค่าใช้จ่าย ซึ่งครั้งนี้เป็นโอกาสของ “Tic Café (ติ๋น คาเฟ่)” คาเฟ่ชื่อดังแห่งอำเภอดอนเจดีย์ จังหวัดสุพรรณบุรี

เจ้าของคือ คุณยะ- พลรัช ลี้วิบูลย์ศิลป์ เชฟผู้เชี่ยวชาญด้านขนมหวาน ศิษย์เก่าของสถาบันสอนทำอาหารเลื่องชื่ออย่าง ‘เลอ กอร์ดอง เบลอ’ และยังเคยฝึกงานที่เกาะมัลดีฟส์เป็นเวลากว่า 3 ปี โดยเริ่มต้นคุณยะจำหน่ายขนมสไตล์ฝรั่งเศสอย่าง มาการอง ผ่านแค่ช่องออนไลน์เท่านั้น เมื่อกระแสตอบรับดีจึงตัดสินใจเปิดร้านที่บ้านเกิด และใช้ชื่อร้านว่า “ติ๋น” ซึ่งเป็นชื่อของ “อากง” บุคคลที่รักและเคารพของคุณยะนั่นเอง

แน่นอนว่า ความโดดเด่นของ Tic Café  คือการเสิร์ฟขนมหวานโฮมเมดสไตล์ฝรั่งเศส ที่รังสรรค์จากวัตถุดิบคุณภาพ อาทิ แป้งและเนยจากประเทศฝรั่งเศส ผ่านกรรมวิธีการทำขนมที่คุณยะสั่งสมประสบการณ์มานาน ทั้งการนวดแป้ง ตีวิปปิงครีม ทำซอสต่างๆ แต่งหน้าขนมหวานด้วยตัวเอง และเน้นการใช้ผลไม้สดเพื่อรสชาติที่ดีกว่า จิบคู่ไปกับเครื่องดื่ม Non – Coffee อาทิ ชานมไข่มุก อิตาเลียนโซดา เป็นต้น สายหวานคนไหนอยากลิ้มลอง เราขอเชิญให้ตรงดิ่งไปที่ล็อบบี้เลาจน์ได้เลย

มาถึงร้านก็ต้องสั่ง Tarte Tatin Apple Tart (155 บาท) ทาร์ตแอปเปิ้ลสไตล์ฝรั่งเศส โดดเด่นด้วยแป้งพัฟเพสทรีกรุบกรอบ และคาราเมลรสหวานหอม รวมไปกับแอปเปิ้ลชิ้นพอดีคำ และวิปครีมวานิลลาหอมมัน

หลายคนชอบ Raspberry Tart (170 บาท) ฐานเป็นแป้งทาร์ตกรุบกรอบ หอมกลิ่นเนยชั้นดีจากประเทศฝรั่งเศส ตักกินพร้อมครีมคัสตาร์ดรสหอมมัน หวานกำลังดี ตัดรสกับราสป์เบอร์รีสด รสเปรี้ยวอมหวาน

ยังมี St. Honoré (165 บาท) ที่น่าสนใจ ขนมดั้งเดิมของชาวฝรั่งเศส แป้งพัฟเพสทรีเป็นฐานอย่างดีให้กับ ชูครีมลูกโตๆ กรอบนอกนุ่มใน สอดไส้ครีมวานิลลา รสหวานนุ่มนวล เข้ากันกับวิปครีมปุกปุย

ส่วนใครที่ชอบขนมคลาสสิกอย่างครัวซองต์ เราแนะนำตัวนี้เลย Almond Croissant (165 บาท) ครัวซองต์คุณภาพที่ทำมาจากแป้ง และเนยสัญชาติฝรั่งเศสให้สัมผัสกรอบนอก นิ่มใน ไปด้วยกันได้ดีกับครีมอัลมอนด์หอมกรุ่น รสหวานพอเหมาะ ท็อปด้วยอัลมอนด์แผ่นกรุบกรอบ

Gianduja Plaisir Lait (150 บาท) ถูกใจสาวกช็อกโกแลตแน่นอน ครัวซองต์ที่เรารัก ภายในอัดแน่นไปด้วยนูเทลลารสเข้มข้น หอมกลิ่นนัตตี้

ในด้านเครื่องดื่ม ติ๋น คาเฟ่ ก็โดดเด่นนะ อาทิ ติ๋นพ่นไฟ (135 บาท) นมสดหอมมัน เบลนด์เป็นสูตรลับฉบับของทางร้าน ดูดพร้อมไข่มุกหนึบหนับ ซอสบราวชูก้าหวานหอม และวิปครีมเบิร์นไฟ

Ispahan (145 บาท) รสเปรี้ยวอมหวาน ซาบซ่านี้ได้มาจากราสป์เบอร์รีสด ไซรัปลิ้นจี่ ไซรัปกุหลาบหอมฟุ้ง และน้ำโซดา แถมยังมีไข่มุกสีแดงเคี้ยวเพลินด้วยนะ ปิดท้ายกันกับเมนูน้องใหม่ล่าสุดอย่าง Chrysanthemums with Bird’s Nest (225 บาท) ชาเก๊กฮวยหอมๆ ผสมกับรังนกคุณภาพ รสไม่หวานเกิน จิบกี่คราก็เพลิน

ใครอยากฟินก็รีบมาชิมกันได้

1 Sukhumvit Soi 13 Rd, แขวง คลองเตยเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110

02 098 1234

200 – 300 บาท

tincafethailand

tin_cafe_thailand

Tag: คาเฟ่, เบเกอรี