“Cocolombo” ร้านอาหารเดลิเวอรี่ป้ายแดง ที่ฉีกแนวประสบการณ์แปลกใหม่ให้กับนักกินทั้งหลายด้วยการเสิร์ฟ ‘อาหารศรีลังกา’ รสชาติดั้งเดิมผ่านฝีมือเชฟชาวศรีลังกา ซึ่งขนานแท้จะห่อด้วยใบตอง เนื่องจากชาวศรีลังกาเชื่อว่า การใช้ใบตองเป็นภาชนะจะดึงให้อาหารรสชาติดีมากยิ่งขึ้น และต้องใช้มือในการรับประทานเท่านั้นเพื่อให้ได้อรรถรสของอาหารศรีลังกาอย่างแท้จริง

ล้างมือให้สะอาด จากนั้นมาเริ่มชิมกันดีกว่า เมนูแรกคือ Kottu อาหารยอดฮิตของประเทศศรีลังกา โรตีหั่นชิ้นพอดีคำ ผัดพร้อมไข่กวน หัวหอม พริก เครื่องเทศต่างๆ และไก่เนื้อแน่น แต่หากใครอยากลิ้มลองเนื้อชนิดอื่นๆ ก็สามารถเลือกได้ อาทิ เนื้อแกะ หมูดำ เสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวีรสเข้มข้น สูตรพิเศษของทางร้าน

ต่อด้วย Cocolombo Brings The Flavors & Variety of Sri Lanka Wrapped in a Banana Leaf  เมนูซิกเนเจอร์ที่ประกอบไปด้วย ข้าวสวยหุงเรียงเม็ด กินคู่กับแกงต่างๆ อาทิ Black Pork Curry แกงกะหรี่หมูดำรสเผ็ดร้อน Mutton Curry เนื้อแกะไม่ติดกระดูก หอมกลิ่นเครื่องเทศ Chicken Curry แกงกะหรี่ไก่ที่ทางร้านใช้ส่วนน่อง กินอร่อย King Mackarel Curry ปลาแมกเคอเรลบั้งเนื้อสด เสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวีรสชาติดี

Potato Curry แกงกะหรี่มันฝรั่ง รสเผ็ดพอเหมาะ Mango Curry ทางร้านใช้มะม่วงดิบ รวมรสชาติกับพริก ผงกะหรี่ คาราเมล และน้ำตาลโตนด สุดท้ายเป็น Jackfruit Curry แกงกะหรี่ขนุนอ่อน ผสมผสานกับพริกขี้หนู ผงกะหรี่คั่ว มะพร้าวคั่ว และกะทิ

กินคู่กับเครื่องเคียงต่างๆ เช่น Pol Sambol มะพร้าวขูดให้สัมผัสกรึบกรับ คลุกเคล้ากับพริก หัวหอม มะนาวและเกลือ Seeni Sambol หอมใหญ่ผัดคาราเมล รสหวาน เผ็ดเล็กๆ

อันนี้เราชอบมาก Luna Miris ซอสพริกโฮมเมดสไตล์ศรีลังกา ที่ทำจากหอมแดง พริกป่น พริกแดงบดและน้ำมะนาว รสเผ็ดกำลังดี Cucumber Salad สลัดแตงกวารสสดชื่น เป็นการรวมตัวกันระหว่างแตงกวากรุบกรอบ หอมแดง พริก ปรุงรสด้วยเกลือและมะนาว Coconut dhal ที่มีถั่วแดงและกะทิเป็นส่วนผสม ให้รสหอมมัน

Brinjal Moju รสหวาน เปรี้ยว เผ็ดนี้ได้จากมะเขือม่วงเนื้อนุ่ม ผัดกับหอมแดง พริกเขียวผสมกับมัสตาร์ดน้ำส้มสายชู ก่อนนำไปดองกับกระเจี๊ยบเขียว คลุกเคล้ากับกระเทียม หัวหอม พริกและกะทิหอมมัน ก่อนรับประทานโรยด้วย Papadum ขนมปังแผ่นกรุบกรอบ ที่ทำมาจากถั่วเลนทิลทอดกรอบ มักเสิร์ฟคู่กับอาหารอิเดีย และศรีลังกา

ปิดท้ายด้วยของหวานอย่าง This S**T is BANANAS กล้วยตากเนื้อนุ่ม หั่นเป็นชิ้นพอเหมาะ ราดด้วยคาราเมลรสหวานหอม อร่อยมากมาย

ลองสิแล้วจะติดใจ!

200 - 500 บาท

Cocolombo-105770395003528/

cocolombobkk

line @cocolombo

Tag: เดลิเวอรี, อาหารศรีลังกา