หากใครเป็นแฟนพันธุ์แท้ของเชฟโจเอล โรบูชง ผู้ที่ขึ้นชื่อว่าเป็นเชฟที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์มากที่สุดต้องไม่อยากพลาดร้านนี้แน่ เพราะเขาเปิดร้านอาหารแห่งที่ 2 ในกรุงเทพฯ ที่ศูนย์การค้าเซ็นทรัล เอ็มบาสซี ในคอนเซ็ปต์ใหม่ "เสิร์ฟอาหารเบาๆ ที่กินได้ตลอดทั้งวัน (All Day Dining)"

Le Salon de L’Atelier de Joël Robuchon แม้จะเสิร์ฟอาหารเบาๆ แต่ยังให้ความสำคัญกับวัตถุดิบและวิธีการทำอาหารอย่างพิถีพิถันในบรรยากาศผ่อนคลาย โดยมีครัวเปิดที่เชฟสามารถโชว์การทำอาหารให้ลูกค้าได้เห็น หลังจากเดินชอปปิงในห้างมาเหนื่อยๆ ก็แวะพักนั่งจิบชากินขนมหรือแซนด์วิชกันก็ได้ โดยมีเชฟโอลิวิเย ลีมูแซง เชฟใหญ่จากสาขามหานครคิวบ์มาดูแลความอร่อยด้วยตัวเอง

อาหารแนะนำเริ่มด้วย Pour Commencer ตับห่านในถ้วยใบจิ๋วเสิร์ฟพร้อมพอร์ตไวน์และโฟมทำจากชีสพาร์เมซาน

Le Caviar Imperial de Sologne อิมพีเรียลคาเวียร์เมนูซิกเนเจอร์ของโจเอล โรบูชง ชั้นล่างสุดเป็นปูคิงแครป ชั้นกลางคือเจลลีล็อบสเตอร์ บนสุดเป็นคาเวียร์รสเค็มนิดๆ

La Betterave เมนูโปรดของเชฟโรบูชงที่ใช้บีตรูตและแอปเปิลมาหั่นชิ้นเล็กทำเป็นทาร์ทาร์ เสิร์ฟพร้อมกัวกาโมเลและกรีนมัสตาร์ดเชอร์เบต อร่อยสดชื่นมีกลิ่นฉุนนิดๆ

Mini - Sandwiches แซนด์วิชขนาดพอดีคำที่ขายเฉพาะสาขานี้เท่านั้น เช่น แซนด์วิชล็อบสเตอร์ อะโวคาโดกับซอสค็อกเทล, แซนด์วิชแซลมอนรมควันกับเฟนเนล ผักชีลาว และซาวร์ครีม, แซนด์วิชไก่ใส่ไข่ต้มและควินัว

ปิดท้ายด้วยของหวานที่แสนจะตื่นตา Brussels Waffles เป็นบรัสเซลส์วัฟเฟิลที่สวยและมีเอกลักษณ์เฉพาะ เพราะเสิร์ฟกับครีมและซอสแตกต่างกันหลายชนิด เช่น ซอลต์คาราเมล ถั่วแมกคาเดเมีย และครีมช็อกโกแลตรสเข้มข้น ต่อมาคือครีมพิสตาชิโอจากเมืองซิซิลีใส่ช็อกโกแลตนมและเชอร์รี และสุดท้ายเสิร์ฟกับวานิลลาจากโบราโบราหอมหวานมัน

อร่อยเต็มอิ่มสมกับชื่อเชฟระดับมิชลินสตาร์

ชั้น G ศูนย์การค้าเซ็นทรัล เอ็มบาสซี ถนนเพลินจิต แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ

10.00-21.00 น.

Tag: , มิชลินสตาร์, วัฟเฟิล, แซนด์วิช,